Plamager i kaffen - kalk fra vandet?

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts
  • mr jakob
    Lysristet
    • Jan 2013
    • 76

    Plamager i kaffen - kalk fra vandet?

    Goddag,

    Jeg har et lille problem med mine kaffebryggerier, der ligger sig plamager oven på kaffens overflade, hvilket ser rædselsfuldt ud, og sikkert også påvirker kaffens smag. Det forekommer IKKE ved brug af Aeropress (sikkert på grund af den korte vandkontakt) men er meget tydeligt ved brug af Hario og Chemex. Jeg bruger koldt frisk vand og en brittakande hvor jeg skifter filter ca. hver tredje uge. Vandet koger jeg i Hario's elkeddel, som jeg afkalker ca. hver 10-14 dag. Desuden er jeg meget påpasselig med at holde alle remedierne 100% rene - så vidt som muligt.

    Jeg har up-loadet et billede af den "grimme" overflade på en Chemex bryg.

    Nogle som har oplevet lignende problemer og er kommet problemet til livs - UDEN at skulle slæbe utallige kildevandsflasker hjem fra supermarkedet?

    - på forhånd tak for hjælpen og god dag til alle:-)

    M.v.h.

    J.
    Vedhæftede filer
    Espresso:
    Rocket Cellini V3 m. IMS Shower screen og IMS Precision filterkurv
    Anfim K2-T

    Sort bryg:
    Hario Woodneck
    Aeropress m. Metalfilter
    Hario V60, 1- og 2-kops
    Kalita Wave 185, 2-kops
    ChemeX, 3-kops
    Wilfa kværn + Kitchen Aid kværn
    Håndkværn: Porlex Mini Grinder
  • Xiburst
    Master Brewer
    • Feb 2012
    • 1762

    #2
    Det er lige umiddelbart kaffe olier.. Er det en meget mørk bønne du bruger ??
    Rocket Giotto
    Casadio Istantaneo
    Gene Café
    Aeropress
    V60

    Comment

    • mr jakob
      Lysristet
      • Jan 2013
      • 76

      #3
      Xiburst: nej, det er en lysristet Honduras-bønne.
      Espresso:
      Rocket Cellini V3 m. IMS Shower screen og IMS Precision filterkurv
      Anfim K2-T

      Sort bryg:
      Hario Woodneck
      Aeropress m. Metalfilter
      Hario V60, 1- og 2-kops
      Kalita Wave 185, 2-kops
      ChemeX, 3-kops
      Wilfa kværn + Kitchen Aid kværn
      Håndkværn: Porlex Mini Grinder

      Comment

      • admin
        Administrator
        • Nov 2011
        • 38

        #4
        Jeg tror også, det er olie fra kaffen. Men du kan jo prøve at slæbe en enkelt flaske kildevand hjem og se, om det gør nogen forskel. Det vil overraske mig lidt, hvis det gør.

        Comment

        • frachlitz
          Stamgæst
          • Jul 2013
          • 936

          #5
          Vasket arabica bønner - typisk ristet i den lyse ende - indeholder flest olier - som indeholder aroma.

          Se det som et tegn på kvalitet :-)
          LMWDP #422
          La Marzocco GS/3 matsort m. valnød + Faema Faemina (1951)
          Mahlkönig PEAK & K30 Vario WBC, , Baratza Forté BG + The Comandante C40 MK3 Nitro Blade + OE Lido 3
          Aillio Bulet R1 Pre-order
          BlueBottle Dripper, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, Siphon, Bruer og den klassiske Bodum stempelkande.

          Comment

          • Xiburst
            Master Brewer
            • Feb 2012
            • 1762

            #6
            Holder også stadig på det er olier.. De skal som frachlitz beskriver være der..
            Rocket Giotto
            Casadio Istantaneo
            Gene Café
            Aeropress
            V60

            Comment

            • malling
              Master Brewer
              • Apr 2011
              • 4545

              #7
              Det ligner et typisk eksempel på kaffeolier, men syntes du din kaffe smager godt så ignorere det, jeg syntes dog ikke det gør noget videre fantastisk ved smagen da kaffeolier er noget bitre i det.

              Umiddelbart skulle du kunne mindske mængden med en lavere ekstraktion, det virker hos mig stortset hver gang.
              A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso


              Comment

              • mr jakob
                Lysristet
                • Jan 2013
                • 76

                #8
                Tak for jeres respons, mon ikke det er kaffeolier så:-) jeg prøver med hjemmebragt kildevand i morgen og ser om det gør nogen synsmæssig forskel.

                - God aften.

                Mvh
                J.
                Espresso:
                Rocket Cellini V3 m. IMS Shower screen og IMS Precision filterkurv
                Anfim K2-T

                Sort bryg:
                Hario Woodneck
                Aeropress m. Metalfilter
                Hario V60, 1- og 2-kops
                Kalita Wave 185, 2-kops
                ChemeX, 3-kops
                Wilfa kværn + Kitchen Aid kværn
                Håndkværn: Porlex Mini Grinder

                Comment

                Working...
                X