Side 2 af 3 FørsteFørste 123 SidsteSidste
Viser resultater 11 til 20 af 27

Emne: CPH Starbucks

  1. #11
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.079
    Hvis jeg får lyst , eller værre , trang til en kop et nyt sted,,så bider jeg det i mig, og venter på en ufrivillig forsøgskanin dukker op
    Høfligt lader jeg vedkommende komme foran ;o)
    Så ser jeg lige hvordan deres rutine er,, så savner jeg bare det der hjemme ;o(

    Gang på gang når det sker med venner ved siden, siger jeg, ufatteligt, en K30 kværn til xx kr, en maskine til yy kroner
    og så kan de alligevel ødelægge kaffen , dem der hører det for første gang , spørger lige efter ang prisen på maskineriet, med et ?? i øjnene ,
    Ja siger jeg så, det er VIRKELIGT lækkert grej de har,,men kaffen er desværre ikke

    Kaffen ville være bedre med en Kaffemaskine og en wilfa til ;o) ;o) kroner

    Har også været et sted hvor de havde en Major, og en lækker to gruppe maskine, og BKI bønner der svømmede i olie og aske , smagen var også sådan ;o(

    HVORFOR er de villige til at betale for maskineriet, for blot derefter at xxxxxx

  2. #12
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    Kastrup
    Indlæg
    2.615
    Citer Oprindeligt indsendt af scs Se indlæg
    [...] I CPH er det bedste kaffested efterhånden Baresso. [...]
    Det er vist op til debat..
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  3. #13
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Apr 2016
    Sted
    Aalborg
    Indlæg
    226
    Citer Oprindeligt indsendt af Jens_Muff Se indlæg
    Det er vist op til debat..
    Jeg vil virkelig sætte pris på anbefalinger der ikke er SB og Joe/Juice. Jeg er heller ikke begejstret for Lagkagehusets kaffe. Er der andre i CPH end de 4?
    _______________________________________________
    MK Vario - Rancilio Silvia
    Appia II 1-gruppe, MK K30 ES

  4. #14
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.079
    Jeg var i Lagkagehuset i Haderslev, eller en af deres små afdelinger
    bestilte en cappu, og sagde husk nu ikke at varme mælken for meget

    så fik jeg den, og brændte mig ;o(
    lod den så afkøle, men den var ødelagt

    de flusher ikke kværnen (K30)

    gik op og beklagede mig, og forklarede det med mælken Hun undskyldte, og tilbød en anden
    jeg tog imod , og gentog lige det med at føle med hånden på kanden

    Den kunne så drikkes , det hjælper jo virkeligt meget når mælken overlever

    hun spurgte om hun havde gjort det godt nok ;o)
    Og så stod jeg der
    Sagde at hun havde ramt helt rigtig med mælken i anden omgang, og den var som den skulle være
    selve espressoen kunne hun jo ikke gøre det store ved ,så der var hun undskyldt

    Men at de burde få lidt styr på kværnen og evt bønnerne, så ville det virkelig blive godt

    I bund og grund, det typiske med godt udstyr , men manglende vilje fra ejerne, i at sørge for det sidste ,,det vigtige ;o) rutiner og træning

    Det samme med en Taxa
    en chauffør kan køre så turen er behagelig (for passageren )
    en anden i samme bil og samme strækning, og man er ved at kaste op af køresyge

  5. De følgende brugere har takket Coffee makes the world go for denne post:

    scs (10. May 2017)

  6. #15
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    Kastrup
    Indlæg
    2.615
    Citer Oprindeligt indsendt af scs Se indlæg
    Jeg vil virkelig sætte pris på anbefalinger der ikke er SB og Joe/Juice. Jeg er heller ikke begejstret for Lagkagehusets kaffe. Er der andre i CPH end de 4?
    Uha.. Det kræver vist en tråd for sig, men, hvis du starter fra toppen af denne liste, er det nok ikke helt skævt, men det er virkelig mange, der er bedre end dem, du nævner efter min mening. Listen starter med lys rist og slutter med et par mørke.

    The Coffee CollectiveDemocratic
    Roast Coffee
    Prolog Coffee Bar
    CUB Coffee (aka Copenhagen Coffee Lab)
    Forloren espresso
    Kaffevaerk
    Risteriet

    ...Med mindre det er sådan en "low-fat-non-carb-pumpkin-spiced-caramel-coated-deep-fried-frappo-mochaccino" man er interesseret i, så er Baresso og Starbuck nok vejen frem
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  7. De følgende brugere har takket Jens_Muff for denne post:

    Birk (10. May 2017)

  8. #16
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Apr 2016
    Sted
    Aalborg
    Indlæg
    226
    Citer Oprindeligt indsendt af Jens_Muff Se indlæg
    Uha.. Det kræver vist en tråd for sig, men, hvis du starter fra toppen af denne liste, er det nok ikke helt skævt, men det er virkelig mange, der er bedre end dem, du nævner efter min mening. Listen starter med lys rist og slutter med et par mørke.

    The Coffee CollectiveDemocratic
    Roast Coffee
    Prolog Coffee Bar
    CUB Coffee (aka Copenhagen Coffee Lab)
    Forloren espresso
    Kaffevaerk
    Risteriet

    ...Med mindre det er sådan en "low-fat-non-carb-pumpkin-spiced-caramel-coated-deep-fried-frappo-mochaccino" man er interesseret i, så er Baresso og Starbuck nok vejen frem
    Ahh - vi har nok misforstået hinanden. CPH = Copenhagen Airport. Alle de andre er jo velkendte :-)
    _______________________________________________
    MK Vario - Rancilio Silvia
    Appia II 1-gruppe, MK K30 ES

  9. De følgende brugere har takket scs for denne post:

    ChristianS (10. May 2017)

  10. #17
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Apr 2016
    Sted
    Aalborg
    Indlæg
    226
    Altså vi ved jo godt hvordan det er på kæde kaffe barerne. De ansatte er typisk frisk fra gymnasiet eller i nogle tilfælde ungarbejdere. Jeg kender selv til en pige der både under og efter gymnasiet har arbejdet på Lagkagehuset, og bliver sat til at betjene espressomaskinen/kværnen helt uden uddannelse. Hun interesserer sig ikke en døjt for kaffe - det er bare et job.
    På det gamle Baresso (før det blev solgt), var der et "akademi" hvor de unge mennesker for egen regning tropper op i 2 dage og lærer at lave kaffe. Jeg ved ikke hvordan det er idag.

    Det er rigtig ærgeligt, at kæderne ikke gør mere ud af det helt centrale - nemlig kaffen og produktionen af den enkelte servering. Det kunne være så fedt, at helt alm. mennesker der dropper ind på en kædebar også kan få gode kaffeoplevelser, uden at skulle finde en baggård hvor en barista med cykelstyr, tophue og tatoveringer serverer noget relativt uforståeligt kaffe.
    Senest redigeret af scs : 10. May 2017 kl. 15:43 Årsag: Nutids r
    _______________________________________________
    MK Vario - Rancilio Silvia
    Appia II 1-gruppe, MK K30 ES

  11. #18
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    Kastrup
    Indlæg
    2.615
    Citer Oprindeligt indsendt af scs Se indlæg
    Ahh - vi har nok misforstået hinanden. CPH = Copenhagen Airport. Alle de andre er jo velkendte :-)
    Haha Så giver det bedre mening.
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  12. De følgende brugere har takket Jens_Muff for denne post:

    Jack (10. May 2017)

  13. #19
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Apr 2011
    Indlæg
    4.515
    holdop en gang brok, tag en tur i udlandet i 6mdr hvor der ikke er et mikroristeri og i vil slubre starbucks i jer med velbehag
    A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso



  14. #20
    Mørkristet Rohr's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2017
    Sted
    Copenhagen
    Indlæg
    449
    Citer Oprindeligt indsendt af malling Se indlæg
    holdop en gang brok, tag en tur i udlandet i 6mdr hvor der ikke er et mikroristeri og i vil slubre starbucks i jer med velbehag
    Ikke tale om
    Maskine: La Marzocco - Linea mini (fast vand)
    Mods: 50l. pumpe, preinfusionchamber, 0,6mm restrictor og Pantechnicondesign wallnut, Lunarscale tray fit.
    Kværne: Mahlkönig K30 es. - Mazzer Major posekværn med ZM knive (til sort)
    Rister: Aillio Bullet
    Vægte: Acaia Lunar og Pearl.
    Tampers: Torr Ti 58,55 - Pulmann Big Step og 58,4 - Mahlgut Buzzer og Dozer 58,4 - Reg Barber LM VST.
    Drip: Stagg Copper kettle - V60 300 ml. - V60 600 ml. - V60 II tragt - Kalita I tragt.
    Vand: Brita finest.

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •