Tweet
Jeg syntes dette indslag er en ret god beskrivelse af hvordan der smages på kaffen og ikke at kaffen drikkes...
Taste the brew
/wedoo
Taste the brew
/wedoo
-
-
Re:Prof. indgang til cupping...
Gemmer lige følgende udveksling fra boksen:
Gunde: Hvad er blandingsforholdet vand/kaffe når man cupper?
klaus: @Gunde Vi bruger 50 gram pr liter vand. Mod 60 g ved filter/stempelkande. Det lidt tyndere bryg gør at man bedre kan fokusere på aromaerne. -
Fortid
La Marzocco GS3
Casadio Macinadosatore Istantaneo
Hottop KN8828-P
BWM S M/LCD på vandværket
Reg Barber 58mm Anodized/Stål
Pullman/Synesso ridgeless
Bumper TS
Motta Knockbox
Nutid
Moccamaster KGB 741 + Guldfilter + Friskristet/Greatcoffee.dk
French Press-Bodum 4 cupComment
-
Re:Prof. indgang til cupping...
lidt (eller snarere meget !) info om cupping fra Risteriets hjemmeside :
Mazzer Mini Electronic A
TORR stamper Plan2konveks 58,6mm
Gene Café kafferister
Toroid mælkekande 0,35l og 0,59l
Mypressi Twist
\\"If its uphill all the way, you should be used to it by now.\\" P. McAloonComment
-
Re:Prof. indgang til cupping...
har lige læst lidt om cupping i Wolf`s link og fandt svaret på mit spørgsmål..
nemlig hvor lyst eller mørkt bønnerne skal ristes til cupping. Svaret var lyst, meget lyst...
så tror da fanden at jeg ikke kunne smage en skid af de 3 kaffer jeg cuppede igår....... :laugh:
de var ristet til full city !Mazzer Mini Electronic A
TORR stamper Plan2konveks 58,6mm
Gene Café kafferister
Toroid mælkekande 0,35l og 0,59l
Mypressi Twist
\\"If its uphill all the way, you should be used to it by now.\\" P. McAloonComment
Comment