V60 brygning

[T09F11]

Hej

Jeg har lige et enkelt spørgsmål til V60 brygning.

Nu når alt står på vægten og kaffen er i filtret og jeg brygger efter en eller anden metode (ikke relevant for spørgsmålet), og jeg ender med en vægt på 500 g kaffe (32 g kaffe), hvordan kompenserer I for den vand som kaffen suger? For det kan godt være vægten siger 500 g, men hvis jeg måler den rene kaffe mængde, siger den ikke 500 g, men måske 420 g. Og jeg tænker det giver en anden smagsoplevelse.

Tak for hjælpen.

Mvh
Henrik

[Jack]

hvordan kompenserer I for den vand som kaffen suger?

Det gør vi ikke ;-) man måler kun det vand man flyder på, ikke hvad som der kommer ud i ren kaffe, men er kaffen for stærk "for nogen" gør det ikke noget at efterfylde med varm vand i koppen

[T09F11]

Jeg hører hvad du siger 😊
Men skal man følge alle de kloge, så går der ca 31,5 g malet kaffe til 500 ml vand. Og jeg tænker, det er for at give den optimale smagsoplevelse. Men så hjælper det jo ikke, hvis der "ligger" fx 50 g vand i den våde kaffe 🙈

Så det var mere om der var en tommelfingerregel der sagde, at fx 10 g tør kaffe vejer 50 g i våd stand, så jeg kunne kompenserer med 150 ml ekstra vand 😊

[Jack]

Jeg hører hvad du siger ��
Men skal man følge alle de kloge, så går der ca 31,5 g malet kaffe til 500 ml vand. Og jeg tænker, det er for at give den optimale smagsoplevelse. Men så hjælper det jo ikke, hvis der "ligger" fx 50 g vand i den våde kaffe ��

Så det var mere om der var en tommelfingerregel der sagde, at fx 10 g tør kaffe vejer 50 g i våd stand, så jeg kunne kompenserer med 150 ml ekstra vand ��

Du kan da prøve og smage på det, men så laver du jo bare opskriften om fra ca. 1:15 til 1:20 ;-)

Forstår måske godt forvirringen, for når vi brygger espresso måler vi hvad som der ender i koppen