Jeg har søgt en del på dette forum ifht erhvervelsen af en ny kaffekværn (Jeg kan ikke afvise jeg har overset en tråd eller to).
Mit indtryk er, at der er nogle enkelte parametre, som vægter en del for nogle herinde, men som ikke nødvendigvis vægter så meget til mit behov pt.:
1. Det lader til at mange herinde går op i hvor hurtigt kværnen kan kværne de ca. 18 gram kaffe til espresso,
2. Der er flere der har fokus på, at kværnen har en vægt således den kan kan dosere efter vægt fremfor tid.
3. Støjniveau
4. Om kværnen kan håndtere lysristede (og dermed ret hårde) bønner.
Nr. Ét er noget, jeg tænker, ikke kommer til at fylde ret meget hos mig, da mit behov ikke (pt.) er afhængigt om det tager 6 eller 16 sekunder at kværne til et dobbetshot.
Nr. To tænker jeg man kan løses med en ekstern vægt af ordentlig kvalitet, den kan endvidere benyttes til at veje espressoen.
Nr. Tre: Pt. Er mit kaffesetup i et bryggers hvor støjniveau ikke nødvendigvis er en vigtig parameter.
Nr. Fire er en betydende feature ifht muligheden for at eksperimentere. Pt. Har jeg dog mere behov for at kunne arbejde med mere konventionelle ristninger (antager det er City+ og full city, evtlidt alm. City ristningen?). Hos kaffemekka angav de, at hvis der skulle kværnes meget lyse rists skulle man op i en mazzer mini, og det er ligeledes angivet på deres hjemmeside at flere af kværnene ikke kan håndtere meget lyse ristninger. Men pt. er det nok ikke en "must have" feature for mig.
Hvad der derimod betyder noget for mit behov ligenu er naturligvis, at den kværnede kaffe er konsistent over tid og til at indstille til den nødvendige finhed for espresso (det være sig i trin eller trinløs, her ved jeg ikke hvad der er bedst) . Så kan der altid opgraderes hvis et eller flere af pkt. 1-4 ovenfor viser sig at blive af højere prioritet.
Jeg kan se at man plejer at få svaret, at en Niche Zero, en større Mazzer eller lignende vil være fantastiske, og at man evt. kan afvente der kommer en brugt kværn til salg.
Men jeg synes det vil være interessant at høre jeres mening om en eller flere af eksempelvis en eurika mignon/MCI kværn, en baratza Vario eller en baratza Sette 270 eller lignende (Altså max nypris DKK 4000,- for øvelsens skyld) giver super fin kværn kvalitet til espresso selvom et eller flere af pkt 1-4 ovenfor mangler/halter. . De er vel, som jeg har forstået det (correct me if I'm wrong), ikke "must haves" ifht. Kvaliteten af et shot.
Jeg ser frem til at høre jeres mening omkring ovenstående.
.
Mit indtryk er, at der er nogle enkelte parametre, som vægter en del for nogle herinde, men som ikke nødvendigvis vægter så meget til mit behov pt.:
1. Det lader til at mange herinde går op i hvor hurtigt kværnen kan kværne de ca. 18 gram kaffe til espresso,
2. Der er flere der har fokus på, at kværnen har en vægt således den kan kan dosere efter vægt fremfor tid.
3. Støjniveau
4. Om kværnen kan håndtere lysristede (og dermed ret hårde) bønner.
Nr. Ét er noget, jeg tænker, ikke kommer til at fylde ret meget hos mig, da mit behov ikke (pt.) er afhængigt om det tager 6 eller 16 sekunder at kværne til et dobbetshot.
Nr. To tænker jeg man kan løses med en ekstern vægt af ordentlig kvalitet, den kan endvidere benyttes til at veje espressoen.
Nr. Tre: Pt. Er mit kaffesetup i et bryggers hvor støjniveau ikke nødvendigvis er en vigtig parameter.
Nr. Fire er en betydende feature ifht muligheden for at eksperimentere. Pt. Har jeg dog mere behov for at kunne arbejde med mere konventionelle ristninger (antager det er City+ og full city, evtlidt alm. City ristningen?). Hos kaffemekka angav de, at hvis der skulle kværnes meget lyse rists skulle man op i en mazzer mini, og det er ligeledes angivet på deres hjemmeside at flere af kværnene ikke kan håndtere meget lyse ristninger. Men pt. er det nok ikke en "must have" feature for mig.
Hvad der derimod betyder noget for mit behov ligenu er naturligvis, at den kværnede kaffe er konsistent over tid og til at indstille til den nødvendige finhed for espresso (det være sig i trin eller trinløs, her ved jeg ikke hvad der er bedst) . Så kan der altid opgraderes hvis et eller flere af pkt. 1-4 ovenfor viser sig at blive af højere prioritet.
Jeg kan se at man plejer at få svaret, at en Niche Zero, en større Mazzer eller lignende vil være fantastiske, og at man evt. kan afvente der kommer en brugt kværn til salg.
Men jeg synes det vil være interessant at høre jeres mening om en eller flere af eksempelvis en eurika mignon/MCI kværn, en baratza Vario eller en baratza Sette 270 eller lignende (Altså max nypris DKK 4000,- for øvelsens skyld) giver super fin kværn kvalitet til espresso selvom et eller flere af pkt 1-4 ovenfor mangler/halter. . De er vel, som jeg har forstået det (correct me if I'm wrong), ikke "must haves" ifht. Kvaliteten af et shot.
Jeg ser frem til at høre jeres mening omkring ovenstående.
.
Comment