cappuccino?

[lassemds]

Hej med jer. Tak for medlemskab, jeg sørger lidt inspiration til at lave den perfekte kop cappuccino, ligesom dem man får på caféer rundt omkring.
Jeg har selv i tankerne at det hedder noget ala 50 gram espresso 230 gram mælk dvs en kop størrelse på 280gram i alt. Hvad mener i er passende for en cappuccino?
Mvh Lasse.

[Jack]

Jeg er nede på 150/160 ml kop, men det kommer vel også an på hvilken rist og bønne, syntes de brændte riste til anden knæk kan klare lidt mere mælk, for lige ta ta den værste smag

Hvad er i andre?

[lassemds]

Er dette for en dobbelt Jack? altså med et dobbelt skud i ? det lyder lækkert men knap så kæreste venlig som elsker dem man får på caféerne i de store runde kopper jeg er selv coatardo mand

[Jack]

Er dette for en dobbelt Jack? altså med et dobbelt skud i ? det lyder lækkert men knap så kæreste venlig som elsker dem man får på caféerne i de store runde kopper jeg er selv coatardo mand

Ja, når du skriver 50 gram, tænker jeg du mener dobbelt selv om det lige er meget nok, jeg brygger nu næsten altid 19 gram kaffe ind og 36 / 37 gram ud, men det kan nok godt fylde 50 ml

[lassemds]

Det har du selvfølgelig ret i, jeg kunne have sagt mig selv dette. Sorry, ja hører der er mange der kører med de mængder espresso men også flere der ligger mellem de 40-50 gram. Jeg har selv en 20gram kurv så ligger selv mellem de 40 og 50 alt efter bønnen
Men vil da lige afprøve dit bud på en cappuccino.m

[Jack]

Det har du selvfølgelig ret i, jeg kunne have sagt mig selv dette. Sorry, ja hører der er mange der kører med de mængder espresso men også flere der ligger mellem de 40-50 gram. Jeg har selv en 20gram kurv så ligger selv mellem de 40 og 50 alt efter bønnen
Men vil da lige afprøve dit bud på en cappuccino.m

De fleste køre deres espresso skud 1:2, 20 gram ind og 40 gram ud (nogen gange lidt mindre eller mere +-2) hvis det er en 20 grams kurv, nogen der køre med de store EK43 kværne vil gerne højere op, men så er det ikke et typisk espresso skud

[Kaffe T]

Det smarte ved at ha espressomaskine selv er, at så kan man afprøve forskellige mængdeforhold - og så smage sig frem.

Lyder som at du endnu har til gode til mange andre parametre, som har kæmpe betydning for smagen af en cappucino. Vi introducerer universet i den her podcast: http://smagefter.dk/podcast/afsnit-5...kristet-kaffe/ :-)