Side 1 af 2 12 SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 11

Emne: Nestle Roastelier by ZOÉGAS (ny rister)

  1. #1
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.993

    Nestle Roastelier by ZOÉGAS (ny rister)

    Nestle er fremme i skoen med en ny kommerciel "Fluid Bed" rister.. som sikkert bliver dyr, men spændende er det... når der kommer lidt flere detalier, ingen garenti for den kan gøre en forskel ;-)

    Som de siger .: Roastelier, a compact coffee-roasting solution that will allow baristas to unlock and simplify the art of roasting in the shop.
    Passionate coffee consumers will now be able to experience the roasting process in their neighborhood café and will get to taste customized coffee blends made with freshly roasted beans.


    https://www.nestle.com/media/news/ne...er-out-of-home

    Navn:  roastelier_rost_header_900x400_2.jpg
Visninger: 178
Størrelse:  30,1 KB




    Roastelier by ZOÉGAS https://www.zoegas.se



    Serie med 15 videoer
    https://www.youtube.com/watch?v=zZ8z...Qka7fU8cfl5W1k


    Lidt mere info her https://www.nestleprofessional-nordi.../kafferisteren



    Måske er det kapselmaskinens kafferister, når de skriver "QR-kodeaflæsning, til aflæsning af tilgængelige ristningsprofiler"
    Senest redigeret af Jack : 21. January 2020 kl. 23:35
    Pictures (or it didn't happen)

  2. De følgende brugere har takket Jack for denne post:

    Jakobankerhansen (22. January 2020)

  3. #2
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.993
    Senest redigeret af Jack : 21. January 2020 kl. 23:41
    Pictures (or it didn't happen)

  4. De følgende brugere har takket Jack for denne post:

    Jakobankerhansen (22. January 2020)

  5. #3
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    154
    Som jeg har forstået det andetsteds, er konceptet at man bruger halvfærdigt ristede kaffebønner (med tilhørende QR kode), som er pre-ristet hos Nestlé, hvortil man så kan tilpasse risteprofil til at slut-riste bønnerne. Det er ikke dem der har opfundet konceptet, der blev lanceret for 3 år siden af et andet firma. Det lyder som noget der slet ikke vil tiltale den typiske kaffenørd. Begrænset udvalg af bønner, totrins ristning og for bønnekvaliteten en sikkert ublu høj Nestlé pris.
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  6. #4
    Espresso kidcaffeine's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2016
    Sted
    Valby
    Indlæg
    552
    Sjovt koncept, det vidste jeg slet ikke var en mulighed. Kan det (i hvert fald teknisk set) lade sig gøre at riste bønner af to omgange, og få et lige så godt resultat som hvis man ristede fra start til slut i et go?
    Espresso: La Marzocco Linea Mini (modded med restrictor, preinfusion og kosmetiske opgraderinger fra Pantechnicon og Artpresso)
    Kværn: Mahlkönig K30 Vario Air + Lagom P64 SSP
    Sort: V60, Aeropress, Chemex, Stempel - I prioriteret rækkefølge

  7. #5
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    154
    Citer Oprindeligt indsendt af kidcaffeine Se indlæg
    ... og få et lige så godt resultat som hvis man ristede fra start til slut i et go?
    Har ikke prøvet selv, men har læst om flere der har gjort det. Det kan lade sig gøre, men ikke med lige så godt resultat.
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  8. #6
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2012
    Indlæg
    79
    Halvfærdigt ristede kaffebønner: ... ja, hvad er fordelen/formålet ?

    Når man snakker brød og andet bagværk, hvor tingene er forberedt med form, drys og måske remonce eller andet fyld, så kan det give mening, og en let vej til friskbagte produkter... Kender også til intervalstegning af oksekød som kan gøre noget godt for smagen på gaflen :-) ...

    ... Men kaffebønner, hvor ristningen er afbrudt halvvejs på et centralt risteri, for derefter at blive afsluttet på samme vis som opstarten, men blot tæt på slutbrugeren ???

    Fluid bed risteren derimod... Den ser meget interessant og spændende ud. Det vil være super nice, hvis den kan kæbes selvstændigt, og ikke sammen med at man forpligtes til løbende at aftage en mængde Halvfærdigt ristede kaffebønner.

  9. #7
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.993
    Ja det er Kaffens bake-off.. (så det ikke da jeg startede indlæget) det bliver næppe en konkurrent til speciality kaffen, men måske til kaffen i supermarked, det lader til at blive rigtig "dyr" tankstations kaffe som Nespresso pro, det smager ganske forfærdelig (så er det sagt pænt) en maskine til 89.000,-

    Lidt en skam, risteren ser ellers fin ud

    Navn:  Nespresso-Professional-Coffee-Machines-Aguila-420-min.jpg
Visninger: 138
Størrelse:  32,0 KB

    Hvad er PRIME ROAST TM ?
    I den tidlige del af ristningen udvikles kaffeblandingens afgørende smage og aromaer. Det kalder vi PRIME ROAST TM.
    Ristningen afbrydes med præcision, og de forristede bønner leveres derefter til jer.
    Prime Roast TM giver jer mulighed for selv at færdigriste bønnerne, sådan som I gerne vil have dem.
    Senest redigeret af Jack : 22. January 2020 kl. 23:12
    Pictures (or it didn't happen)

  10. #8
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2012
    Indlæg
    79
    Nogen har identificeret risteren til at være en Roastilino fra Fracino men her blot med en tablet-skærm...:

    https://www.fracino.com/roastilino.html

    Er der nogen der ved noget om den og/eller evt. priser og hvordan den kan købes ?

  11. #9
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2012
    Indlæg
    79
    ... Eller er det i virkeligheden blot en videreudvikling af:

    https://www.toper.com/products/1021/...-roasters.aspx


    Fra et Tyrkisk firma ?

  12. #10
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.993
    Citer Oprindeligt indsendt af Jakobankerhansen Se indlæg
    Nogen har identificeret risteren til at være en Roastilino fra Fracino men her blot med en tablet-skærm...:

    https://www.fracino.com/roastilino.html

    Er der nogen der ved noget om den og/eller evt. priser og hvordan den kan købes ?
    https://www.bluestarcoffee.eu/fracin...ino-2797-p.asp
    Pictures (or it didn't happen)

  13. De følgende brugere har takket Jack for denne post:

    Jakobankerhansen (23. January 2020)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •