Viser resultater 1 til 9 af 9

Emne: Hvor lang tid kan espresso holde?

  1. #1
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jan 2015
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    122

    Hvor lang tid kan espresso holde?

    Hej vindere!
    Jeg skal giftes, og jeg skal ha espresso martini. Bartendere har dog ikke kapacitet til skyde espresso, så det laver jeg i forvejen.
    Kan jeg fint skyde 100 skud espresso dagen før de skal bruges i cocktails?

    Har I erfaringer?

    Tusind tak!

  2. #2
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    2.066
    Er ikke klare over det, men må der være tilsat sukker? har slet ikke forstand på sådanne drinks ;-) så er det muligt at købe færdig "Iced Espresso" hos agenterne (der er vel nok at se til sådan en dag) https://kaffeagenterne.dk/iskaffe-iste.html
    de forhandles også hos Salling
    Senest redigeret af Jack : 25. May 2019 kl. 21:57

  3. #3
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jan 2015
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    122
    Jeg har ærlig talt heller ikke spor styr. Men jeg forestiller mig, at det er ren espresso, der tilsættes

  4. #4
    Mørkristet Ullum's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2013
    Sted
    Fredericia 7000
    Indlæg
    362
    Lav en test
    Mvh ullum

  5. De følgende brugere har takket Ullum for denne post:

    Jack (26. May 2019)

  6. #5
    Stamgæst Juul-Andersen's avatar
    Registreringsdato
    Apr 2014
    Sted
    København
    Indlæg
    763
    En dag er intet problem. Ellers frys dem kort efter, og tø dem op kort inden i et varmtvandsbad, så kan du have dem i et år hvis du vil .

    Hvis de står i nogle dage på køl, ændrer de en smule smag, men de smage man typisk søger i Espresso Martini forsvinder ikke. Hvor ofte ser du bartendere skyde et espresso skud? De har det næsten altid klar i forvejen.

    Jeg har arbejdet en del med både espresso og filter og hvordan det ældes. Har både oplevet filter der bliver klarere og mere grumset i smagen over tid, man kan få nogle ret sjove resultater med det .

    PS. Til Danish Coffee Festival havde vi en fyr der lavede vodka espresso skud, altså som erstattede vandet i et espressoskud med vodka. Men det er måske lige vildt nok . Kobberbryllups ide dog!!

    PPS. TILLYKKE - og hav et fantastisk bryllup!!
    Coffee aficionado, frequently found sipping wine🍷
    I’ve been told I like tea
    I know nothing about everything, expect most comments to be failed jokes.

    Plans stuff in my spare time ☕️👌

  7. De følgende 2 brugere siger tak til Juul-Andersen for denne post:

    Jack (2 uger siden),Jacob Jørgensen (26. May 2019)

  8. #6
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jan 2015
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    122
    Stærkt!
    Jeg læser to overordnede ting:
    1: Lav en test, 1 dag er intet problem.
    2: lav espresso på vodka

    Det er alligevel godt nok en vild idé!

    Tusind tak

  9. #7
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.073
    Citer Oprindeligt indsendt af Juul-Andersen Se indlæg
    En dag er intet problem. Ellers frys dem kort efter, og tø dem op kort inden i et varmtvandsbad, så kan du have dem i et år hvis du vil .

    Hvis de står i nogle dage på køl, ændrer de en smule smag, men de smage man typisk søger i Espresso Martini forsvinder ikke. Hvor ofte ser du bartendere skyde et espresso skud? De har det næsten altid klar i forvejen.

    Jeg har arbejdet en del med både espresso og filter og hvordan det ældes. Har både oplevet filter der bliver klarere og mere grumset i smagen over tid, man kan få nogle ret sjove resultater med det .

    PS. Til Danish Coffee Festival havde vi en fyr der lavede vodka espresso skud, altså som erstattede vandet i et espressoskud med vodka. Men det er måske lige vildt nok . Kobberbryllups ide dog!!

    PPS. TILLYKKE - og hav et fantastisk bryllup!!
    Det lyder lidt ulovligt ??
    sprit , over kogepunktet, og så under tryk ,,ja hvad kan der mon gå galt ;o)

  10. #8
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.073
    Til op, skyd et par tests i en is terning bakke

  11. #9
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    2.066
    Bryggede 10 espresso skud i Fredags, satte dem straks på køl, her 6 dage efter nyder jeg som Americano og Ice coffee m/ mælk og isterninger
    bruger man en kvalitets bønne, som er ristet til perfektion, bliver det ved med at smage godt længe

    Husker i Løverns Bule "Kaffe"

    Citater

    Ja, du har ikke lyst til at smage den kold, lad mig sige det sådan.
    Kan vi på nogen måde, få det til at smage bedre?

    Senest redigeret af Jack : 2 uger siden kl. 13:44
    Pictures (or it didn't happen)

  12. De følgende 2 brugere siger tak til Jack for denne post:

    Kaffekristian (2 uger siden),Sinobi (2 uger siden)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •