Tweet
INFOAFTEN OM UNDERVISNING I KAFFEBRANCHEN --> BLIV BEDRE TIL AT SMAGE
Tilmeld jer meget gerne her
https://www.facebook.com/events/4263...tive_tab=about
Tid: Torsdag den 16. maj, kl.17
Sted: Rolighedsvej 26, Frederiksberg C
CoffeeMind har arbejdet med undervisning, forskning og konsulentarbejde indenfor specialkaffe i hele verden siden 2007.
Interessen for kvalitetskaffe er steget markant, og branchen bliver løbende udfordret med stigende krav om højere kvalitet. Det har øget efterspørgslen på bedre vejledning og uddannelse hos hjemmebryggere, baristaer, grønkaffeindkøbere, ansatte i produktionen, teknikere og sælgere. Alle bliver nød til at kunne tale med om kaffens mange facetter.
Til infoaftenen vil CoffeeMind illustrere de fundamentale kvalitetsparametre i kaffe - fra bønne til kop. Her vil være særligt fokus på kaffens smag (‘sensorik’ på fagsprog), og hvordan man bliver bedre til at smagsvurdere samt undervise andre i at blive dygtigere kaffesmagere.'At blive en bedre smager' er et stærkt fokusområde for CoffeeMind, som Sensory Scientist, Ida Steen udforsker gennem en erhvervsPhD som har til formål at forbedre effektiv undervisning.
CoffeeMind arbejder desuden med kafferistning, smagemetoder og forbrugerundersøgelser.
Informationsaftenen er gratis og afholdes på Institut for Fødevarevidenskab - Københavns Universitetet hvor CoffeeMind har været aktiv med kaffeforskning siden 2004. CoffeeMind har arbejdet med undervisning, forskning og konsulentarbejde indenfor specialkaffe i hele verden siden 2007.
/Christian Uldall
Espressospecialisten.dk
Tilmeld jer meget gerne her
https://www.facebook.com/events/4263...tive_tab=about
Tid: Torsdag den 16. maj, kl.17
Sted: Rolighedsvej 26, Frederiksberg C
CoffeeMind har arbejdet med undervisning, forskning og konsulentarbejde indenfor specialkaffe i hele verden siden 2007.
Interessen for kvalitetskaffe er steget markant, og branchen bliver løbende udfordret med stigende krav om højere kvalitet. Det har øget efterspørgslen på bedre vejledning og uddannelse hos hjemmebryggere, baristaer, grønkaffeindkøbere, ansatte i produktionen, teknikere og sælgere. Alle bliver nød til at kunne tale med om kaffens mange facetter.
Til infoaftenen vil CoffeeMind illustrere de fundamentale kvalitetsparametre i kaffe - fra bønne til kop. Her vil være særligt fokus på kaffens smag (‘sensorik’ på fagsprog), og hvordan man bliver bedre til at smagsvurdere samt undervise andre i at blive dygtigere kaffesmagere.'At blive en bedre smager' er et stærkt fokusområde for CoffeeMind, som Sensory Scientist, Ida Steen udforsker gennem en erhvervsPhD som har til formål at forbedre effektiv undervisning.
CoffeeMind arbejder desuden med kafferistning, smagemetoder og forbrugerundersøgelser.
Informationsaftenen er gratis og afholdes på Institut for Fødevarevidenskab - Københavns Universitetet hvor CoffeeMind har været aktiv med kaffeforskning siden 2004. CoffeeMind har arbejdet med undervisning, forskning og konsulentarbejde indenfor specialkaffe i hele verden siden 2007.
/Christian Uldall
Espressospecialisten.dk