Det er sjovt som kaffebranchen skal informere før vi accepterer... det ee i sig selv voldsomt imponerende at man får en branche til at fortælle hvad de giver for deres produkter, hvad mere vil man have?
Der er som sådan ikke nogle der tjener “fair” i branchen. Det eneste sted hvor der er penge at tjene, er ved lavkvalitets produkter, hvor indtjeningsmuligheden primært lægger hos de store firmaer. Igen, baristaer i specialty branchen lægger jo også i bunden af samfundet havd angår indtjening.
Det er jo netop mit problem med de her Ten fyre. De insisterer på at banke kaffen ned som en ligegyldig commodity vare, så er der aldrig nogle der får fair betaling i værdikæden... hverken baristaen eller kaffebønden. Anerkend nu at laves spændene kaffe der kan smage helt vildt fantastisk. At de så laver et generisk masseproduceret product er hvad det er, men stop nu med det der kvalitets bashing.
Det er specialty branchen der driver levestandarden op hos kaffebønderne, at den så generelt er lavere end normalt i enkelte lande er måske rigtigt, det er ikke mit indtryk, tværtimod synes jeg at have det modsatte indtryk. Hvorom alt er, så er det ikke fair at tage specialty branchen som gidsel for en hel branches dårligdom, når de jo netop forsøger at trække den i den rigtoge retning, nej fokuser på dem der forsøger at kapitalisere på dårligdommen. Det kunne godt være coffee ten, ikke ar jeg ved det, for jeg aner ikke hvor de køber deres bønner fra, og jeg aner ikke hvad deres baristaer tjener.
Der er som sådan ikke nogle der tjener “fair” i branchen. Det eneste sted hvor der er penge at tjene, er ved lavkvalitets produkter, hvor indtjeningsmuligheden primært lægger hos de store firmaer. Igen, baristaer i specialty branchen lægger jo også i bunden af samfundet havd angår indtjening.
Det er jo netop mit problem med de her Ten fyre. De insisterer på at banke kaffen ned som en ligegyldig commodity vare, så er der aldrig nogle der får fair betaling i værdikæden... hverken baristaen eller kaffebønden. Anerkend nu at laves spændene kaffe der kan smage helt vildt fantastisk. At de så laver et generisk masseproduceret product er hvad det er, men stop nu med det der kvalitets bashing.
Det er specialty branchen der driver levestandarden op hos kaffebønderne, at den så generelt er lavere end normalt i enkelte lande er måske rigtigt, det er ikke mit indtryk, tværtimod synes jeg at have det modsatte indtryk. Hvorom alt er, så er det ikke fair at tage specialty branchen som gidsel for en hel branches dårligdom, når de jo netop forsøger at trække den i den rigtoge retning, nej fokuser på dem der forsøger at kapitalisere på dårligdommen. Det kunne godt være coffee ten, ikke ar jeg ved det, for jeg aner ikke hvor de køber deres bønner fra, og jeg aner ikke hvad deres baristaer tjener.
Comment