Side 3 af 3 FørsteFørste 123
Viser resultater 21 til 27 af 27

Emne: Tamping af kaffe

  1. #21
    Lysristet
    Registreringsdato
    Dec 2017
    Sted
    Hedensted ved Vejle
    Indlæg
    95
    Citer Oprindeligt indsendt af Davidsen Se indlæg
    Jeg har faktisk også en pose fra Sigfreds kaffefabrik som jeg simpelthen har opgivet at få en brugbar espresso fra. Jeg er ikke lige hjemme, så jeg kan ikke tjekke ristedatoen, men jeg ved det er start februar.

    Jeg har haft de sammen problemer, og jeg tænker rent faktisk at vi er henne i mislykket ristning. Efter kaffen havde hvilet i 3-4 uger prøvede jeg igen med lidt større held, men godt blev det aldrig.





    Sent from my EVA-L09 using Tapatalk
    Min storebror har den samme kaffe og for ham lykkes det så fejlen må være ved mig


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  2. #22
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.079
    sæt den i det hak hvor det løber hurtigt, og opdoser til det løber ordentligt(hvis muligt)
    meget andet kan du ikke pt gøre

  3. De følgende brugere har takket Coffee makes the world go for denne post:

    Sinobi (15. February 2019)

  4. #23
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.079
    ps , hvad maskine brygger du på ??

  5. #24
    Lysristet
    Registreringsdato
    Dec 2017
    Sted
    Hedensted ved Vejle
    Indlæg
    95
    Citer Oprindeligt indsendt af Coffee makes the world go Se indlæg
    sæt den i det hak hvor det løber hurtigt, og opdoser til det løber ordentligt(hvis muligt)
    meget andet kan du ikke pt gøre
    Der er stadig plads i kurven så det kunne sagtens være en løsning

    Sendt fra min AGS-W09 med Tapatalk

  6. #25
    Lysristet
    Registreringsdato
    Dec 2017
    Sted
    Hedensted ved Vejle
    Indlæg
    95
    Citer Oprindeligt indsendt af Coffee makes the world go Se indlæg
    ps , hvad maskine brygger du på ??
    Det er en Rancilio Silvia

    Sendt fra min AGS-W09 med Tapatalk

  7. #26
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    May 2021
    Sted
    Hjørring
    Indlæg
    1
    Det her med at tampe kaffen... jeg har indtryk af at det er lidt religion. Jeg tænker at jo grovere kaffe er des mere tryk skal der til, men det er bare min egen teori. Men, vil gerne høre årsagen til at man ikke må dreje tamperen, hvad er årsagen, hvad gør det?
    Jeg selv bruge en nål til at fordele kaffe i filteret, et bank lodret i bordet, og tamper kaffen.

  8. #27
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Apr 2011
    Indlæg
    4.515

    Tamping af kaffe

    Citer Oprindeligt indsendt af Kraglund Se indlæg
    Det her med at tampe kaffen... jeg har indtryk af at det er lidt religion. Jeg tænker at jo grovere kaffe er des mere tryk skal der til, men det er bare min egen teori. Men, vil gerne høre årsagen til at man ikke må dreje tamperen, hvad er årsagen, hvad gør det?
    Jeg selv bruge en nål til at fordele kaffe i filteret, et bank lodret i bordet, og tamper kaffen.
    Imø mener jeg ikke der er noget behov for at variere trykket alt efter grovhed, der er også grænser for hvor meget du med dine kræfter kan komprimere kaffen, over et hvis tryk så sker der ikke alverdens mere i en positiv retning, det handler grundlæggende om at komprimere kaffen til det ikke kan komprimeres mere. Det vigtigste er at du er konsistent og præcis, hvilket måske også er hvorfor flere og flere er gået over til automatiske tampe løsninger, for mennesker bliver aldrig ligeså konsistente som en maskine der gør det godt.

    Du risikere at løsrive enten dele eller hele pukken og lave mikrosprækker i den med polering og med andre teknikker der involvere at røre pukken og skaber bevægelse af kaffen efter tampingen.
    Senest redigeret af malling : 1 uge siden kl. 10:05
    A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso



  9. De følgende brugere har takket malling for denne post:

    Yoshi (1 uge siden)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •