Side 1 af 2 12 SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 16

Emne: But why ?

  1. #1
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.248

    But why ?

    Hvorfor bruge Grade 1 kaffe til det ?

    Navn:  FullSizeRender.jpg
Visninger: 227
Størrelse:  51,2 KB
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  2. #2
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    155
    Konservering? De er ihvertfald holdbare til næste sommer, står der ;o)
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  3. #3
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    KBH S
    Indlæg
    2.582
    Da jeg startede mit kaffe-eventyr forvildede jeg mig også ind i Østerlandsk. Damen viste mig bl.a. noget Jamaican Blue Mountain (til 1.000 + kr. pr. kg). Jeg spurgte, hvornår det var ristet, hvilket hun ikke kunne sige. Ingen dato på posen. Hun sagde, at det var ikke så vigtigt.

    Jeg gik igen

    Jeg kan så se, at de har produktionsdato (måske ristedato) på posen nu, så lidt er der trods alt sket.

    Jeg fik på et tidspunkt fingrene i noget helt friskristet fra dem. Jeg vil sammenligne kaffen med Risteriets, hvis man kan finde det friskt. Meget mørk rist og ikke fantastisk kvalitet, men deres helt lyse er ok til filter og deres mellem er ok til espresso. Deres espresso er alt for mørk til noget som helst til min smag.
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  4. #4
    Coffeeholic summer's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2011
    Sted
    Kbh
    Indlæg
    1.357
    Citer Oprindeligt indsendt af Kaffe T Se indlæg
    Hvorfor bruge Grade 1 kaffe til det ?
    Selvfølgelig bruger de grade 1, det smager sikkert bedre på den måde.
    Du har vel ikke glemt at smag og behag er forskellig?
    De ville ikke have det på hylderne hvis der ikke var købere til produktet.

  5. #5
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Apr 2011
    Indlæg
    4.363
    Udbud og efterspørgsel er vel forklaringen, at det så kun kan undre at nogle vil købe det stads er så noget andet.
    A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso



  6. #6
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.248
    Citer Oprindeligt indsendt af summer Se indlæg
    Selvfølgelig bruger de grade 1, det smager sikkert bedre på den måde.
    Du har vel ikke glemt at smag og behag er forskellig?
    Jo jo ... men man ka jo alligevel ikke smage kaffen bag aroma-tilsætningen ... er mit gæt, jeg prøvede dem ikke ;-)

    Citer Oprindeligt indsendt af summer Se indlæg
    De ville ikke have det på hylderne hvis der ikke var købere til produktet.
    De var sat ned i pris. Så der kan ikk være den store afsætning på det.
    Senest redigeret af Kaffe T : 23. October 2018 kl. 21:39
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  7. #7
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.248
    "Verden vil bedrages" siger et gammelt ordsprog ...
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  8. De følgende brugere har takket Kaffe T for denne post:

    Jack (24. October 2018)

  9. #8
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    KBH S
    Indlæg
    2.582
    Det er lidt samme boldgade, som når folk gennemsteger en bøf af prima kvalitet, eller bruger kvalitetsspiritus til at blande sjusser med.

    Man må bare holde sig for øjnene, prøve ikke at fordømme andres smag og ellers glæde sig over, at man selv har lov nyde den rene vare.
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  10. De følgende brugere har takket Jens_Muff for denne post:

    Birk (24. October 2018)

  11. #9
    Stamgæst Juul-Andersen's avatar
    Registreringsdato
    Apr 2014
    Sted
    København
    Indlæg
    763
    Citer Oprindeligt indsendt af Jens_Muff Se indlæg
    Det er lidt samme boldgade, som når folk gennemsteger en bøf af prima kvalitet, eller bruger kvalitetsspiritus til at blande sjusser med.

    Man må bare holde sig for øjnene, prøve ikke at fordømme andres smag og ellers glæde sig over, at man selv har lov nyde den rene vare.
    Jeg kan godt forstå argumentet, men alt andet lige, så vil produktet da blive bedre hvis grundproduktet er godt.

    Der er stor forskel på kvalitets sprut i en cocktail og billig sprut. En ROM og cola vil da altid være mere interessant hvis man bruger super spændene rum og/eller cola.

    Det er ikke et forsvar imod de omtalte bønner, men jeg har faktisk heller ikke noget imod dem. De skal bare aldrig i min kværn
    Coffee aficionado, frequently found sipping wine🍷
    I’ve been told I like tea
    I know nothing about everything, expect most comments to be failed jokes.

    Plans stuff in my spare time ☕️👌

  12. #10
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    155
    De bedste Irish Coffees jeg har fået, har været med gode Holybean bønner, top kvalitets single malt whisky og Thieses fløde til flødeskum. Den bliver MEGET bedre.

    Dermed ikke sagt at jeg ikke kan nyde bønnerne alene i en espresso på andre tidspunkter, og whiskyen alene når jeg er i stemning til det.
    Jeg kan sågar finde på at opskumme noget mælk og blande i espressoen

    Jeg tror måske det meget er et spørgsmål om perspektivet på et givent tidspunkt.

    /Henrik
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •