Espressolagkage

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts
  • Kaffe T
    Master Brewer
    • Nov 2013
    • 2263

    Espressolagkage

    Espressolagkage med whisky og chokoladeskildpadder .....

    Click image for larger version

Name:	Fil 07-06-2016 11.32.03.jpg
Views:	1
Size:	51,9 KB
ID:	235783

    Click image for larger version

Name:	Fil 06-06-2016 23.20.27.jpg
Views:	1
Size:	64,1 KB
ID:	235784
    Last edited by Kaffe T; 8. June 2016, 14:23.
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~
  • Hr Jensen
    Grøn bønne
    • Jun 2015
    • 19

    #2
    Lyder sku ret lækkert[emoji14]


    Sent from my iPhone using Tapatalk

    Comment

    • martinmic
      Espresso
      • Jun 2012
      • 629

      #3
      fed "latte art"
      - Promac Club ME
      - Casadio Istantaneo
      - Gene Cafe

      Comment

      • applebang
        Mellemristet
        • Nov 2012
        • 186

        #4
        Kan man få en opskrift [emoji12]?


        Sent from my iPhone using Tapatalk
        ___________________
        EK 43 LE
        Mazzer Mini A m. SJ knive
        Wilfa WSCG-2

        Aeropress
        V60
        Bestproject filter

        Comment

        • Kaffe T
          Master Brewer
          • Nov 2013
          • 2263

          #5
          Oprindeligt indsendt af applebang Se indlæg
          Kan man få en opskrift [emoji12]?
          Lagkagebunde
          1 db skud espresso
          Whisky på øjemål

          1/4 l piskefløde - men der måtte nu godt ha været mere
          3 chokoladeskildpadder (fordi den fjerde i pakken var fordampet på mystisk vis )

          Flormelis til glasur - og noget mere espresso

          ----
          Laves aftenen før. Har godt af at trække natten over i køleskab.

          Espressoskuddet fortyndede jeg med lidt vand, måske 1:1. Det fordeles med ske på de to nederste lagkagebunde.
          Derefter stænkes bundene også med whisky.

          Pisk fløden til flødeskum. Hak skildpadderne. Bland det sammen. Halvdelen i første lag, anden halvdel på næste lag.

          Toplaget pyntes med glasur. Den ene glasur bare med flormelis og vand. Den anden med espresso og lidt hakket chokolade. Og så er det nemt at svinge de to glasurer rundt og så lige trække en kniv hen over på kryds og tværs. Go' gammeldags lagkage art ;o)

          Det her var bare mit første bud på en espressolagkage. Sig til, hvis nogen finder på andre varianter :-D
          Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
          Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

          ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

          Comment

          Working...
          X