Indstilling af rocky

[martin]

Jeg kan ikke helt finde ud af om jeg har et problem med min rocky eller om det stammer i min teknik eller mangel på samme.

Det hele går ud på at jeg syntes at min rocky skal indstilles meget lavt før jeg får den til at at levere kaffe der er malet fint nok til at det holder til min La Pavoni som ellers burde skulle have grovere kaffe end normale maskiner.

Jeg har haft det øverste sæt knive af så jeg har indstillet den til det \"absolutte nulpunkt\". Normalt så kværner jeg på 1-2 over dette, det undrer mig meget og i den forbindelse vil jeg høre jer andre hvad i kværner på?

/martin

[Vadmann]

Re:Indstilling af rocky

Hej Martin

Nu har jeg ikke den store af erfaring med min Rocky endnu (haft den i en lille måned) og er ikke helt sikker på det der med nulpunktet, men jeg TROR at jeg har fundet det til at være 5...

Den sidste pose bønner jeg havde skulle kværnes på 6, altså 1 over det \"formodet\" nulpunkt, for at få den rette mængde espresso.

Så umiddelbart med min sparsomme viden lyder det rigtig nok, men glæder mig til at høre andres meninger om det..

Vadmann

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Ok, så lyder det ikke som om det er min der er helt i skoven.
Men som du selv siger så bliver det spændende at høre hvad andre siger.

/martin

[Roed]

Re:Indstilling af rocky

Hej.

Indstillingen afhænger naturligvis af hvilken maskine du bruger, og til min Silvia er indstillingen 5-6 over absolut nul. Det afhænger naturligvis også af hvor hårdt du stamper kaffen, samt ikke mindst hvor frisk kaffen er...

[KimH]

Re:Indstilling af rocky

Mine hjemmeristede bønner fra IR2\'eren bliver også kværnet ved 6-7 over absolut 0 til både Silvia og Andreja. Ved friskristede bønner fra risteriet.dk har jeg bemærket at Rocky\'en skal indstilles lidt grovere i forhold til mine egne ristninger, nemlig 8-9 over 0 punktet.

På et tidspunkt prøvede jeg en koffeinfri espressoblanding som skulle kværnes ved 3 over 0. Men det er også den fineste indstilling jeg nogensinde har oplevet nødvendig

Syntes godtnok at det lyder lidt vildt med 1-2 over 0.

/KimH

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Det var også det jeg kom frem til...

Det er stort set altid hjemmeristet og kaffen er sjældent mere end 4 dage gammelt. Har ikke fået penge til en rister der kan tage mere end de 100g min popcorn rister kan tage. Dog er det forholdsvist nyt at jeg har fået den indstillet til det absolutte nulpunkt, men jeg kunne ikke se nogen skader på knivene så jeg tror ikke at jeg har fået skadet dem. Kunne det tænkes at det alligevel er lykkedes mig at få ødelagt dem? Hmm, kunne være jeg bare skulle købe et nyt sæt og teste med, så dyre er de jo heller ikke.

/martin

[KimH]

Re:Indstilling af rocky

Har du prøvet med andre bønner end dem du rister i popcornsristeren?

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Det mener jeg ikke... men det kunne være at jeg skulle tage mig sammen og smutte ind til risteriet og købe mig en omgang Bacca.

Sagt på en anden måde, du mener at det er de hjemmeristede bønner som ikke er helt optimale?

/martin

[KimH]

Re:Indstilling af rocky

Det er da et forsøg værd..... Og såå kan du ihvertfald udelukke den faktor. Og så er en pose bønner også billigere end at købe nye kværn blade :cheer:

[martin]

Re:Indstilling af rocky

true true

Hmm, så er det så lige hvad der går galt med min rist

/martin - som vender tilbage når der er købt nye bønner

[KimH]

Re:Indstilling af rocky

Hvis tilfældet er at der er meget slør imellem bladene, kan det afhjælpes med teflon tape rundt om gevindet.

Læse evt. mere her: http://groups.google.ca/group/alt.co...cfd75e2f5ec3a4

og her:

http://www.home-barista.com/forums/rocky-burr-wear-t211.html

/KimH





Edit: Billeder tilføjet

Post edited by: KimH, at: 2007/08/09 20:29

[KimH]

Re:Indstilling af rocky

For lige at tage et skridt tilbage......... Erdu helt sikker påatdu har fundet absolut nulpunkt? Der sidder normalt en stop skrue i en Rocky, der forhinder folk i at køre bladene imod hinanden.





/KimH

Edit:Billeder tilføjet

Post edited by: KimH, at: 2007/08/09 20:57

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Yeps det er jeg, det passer nemlig med at når den står på nul, hvilket skruen forhindrer at man komme længere ned end at den faktisk er på absolut nul. Sådan passede det efter jeg havde de øverste knive af sidst. Men den med tapen tror jeg at jeg prøver, det kunne godt være noget i den retning.

/martin

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Nå men nu har jeg været forbi risteriet og indkøbe en omgang kaffe.
Mmmmmmmm

Det ser desværre ikke ud til at løse problemet, men jeg læste lige kortvarigt på det link som KimH har smidt ind øverst på denne side, det lyder faktisk rimelig præcist som det problem jeg har.
Så næste skridt er at få fat i noget tape.

Forresten så er skruen der sidder på min bønneholder bukket, kan ikke lige gennemskue hvorfor.

/martin

[martin]

Re:Indstilling af rocky

Nå så har jeg fået givet gevindet en omgang teflon tape.
Det var til at starte med ikke nok, men jeg fandt ud af at absolut nul ligger 6 lavere end jeg troede. De dele af den nedre kniv som skubber den kværnede kaffe ud af kværnen havde en smule snask på toppen. Det resulterede i at jeg ikke umiddelbart kunne få den øvre kniv helt i bund.
Det korte af det lange er at nu kan jeg kværne kaffen til pulver så nu mangler jeg bare at få indstillet den korrekt.
Mange tak for hjælpen.

/martin