Beholdningen af ristede bønner var ved at være i bund, og når man bor ved Hobro er der ikke lige et risteri i nærheden der kan levere friske bønner. Jeg bestilte derfor en espressoblend ved kaffe-agenterne.
Så gik det helt galt.. Jeg begyndte at læse om ristning og tænkte, at det lyder da spændende - jeg kunne se at man kunne riste i ovn, og hurtigt blev bestillingen lavet om til grønne bønner. Jeg har bestilt en \"tema-pakke\" med 9 forskellige bønner pakket i hver deres pose. Jeg tænkte at det ville være smart at prøve en masse forskelligt - og så se hvad man kan li\'
Jeg har ingen rister, så jeg skal riste i ovn - og det skal primært bruges til espresso.
Jeg begynder efterhånden at have en lille smule styr på at lave hæderlig espresso - men det er bestemt ikke konsistent nok endnu - den sidder ikke bare nogenlunde i skabet hver gang. Men hvis man ikke kan li\' espresso fordi ristingen er forkert (eller fordi man har malet for groft/fint, eller vandet var for varmt/koldt, eller man tampede for løst/hårdt o.s.v.) - så er det jo svært at sige hvad det er der gør at den ene slags bønne smager godt og en anden ikke.
Hmm, jeg tror jeg er noget usikker på det her risteri - og hvordan jeg kan få det bedste resultat - det er som om at med ristning har jeg tilføjet endnu flere variable der kan gå galt...
Jeg tænker på om jeg har skudt over \"målet\" - om det er lidt for ambitiøst at starte med en masse specifikke bønner og ikke en blend? Skulle jeg have valgt en (god) blend til at starte med at riste - eller er det ok at starte med at riste lidt (125g f.eks.) Sumatra Mandheling?
Er det overhovedet muligt (for en absolut nybegynder) at opnå et hæderligt resultat i ovnen?
Og sidst men ikke mindst: Min kæreste drikker ikke kaffe (kan overhovedet ikke li\' det) - hun spørger: Kommer flæskestegen ikke til at smage af kaffe når man rister i ovenen?
Hilsen
Hans-Henrik
Så gik det helt galt.. Jeg begyndte at læse om ristning og tænkte, at det lyder da spændende - jeg kunne se at man kunne riste i ovn, og hurtigt blev bestillingen lavet om til grønne bønner. Jeg har bestilt en \"tema-pakke\" med 9 forskellige bønner pakket i hver deres pose. Jeg tænkte at det ville være smart at prøve en masse forskelligt - og så se hvad man kan li\'
Jeg har ingen rister, så jeg skal riste i ovn - og det skal primært bruges til espresso.
Jeg begynder efterhånden at have en lille smule styr på at lave hæderlig espresso - men det er bestemt ikke konsistent nok endnu - den sidder ikke bare nogenlunde i skabet hver gang. Men hvis man ikke kan li\' espresso fordi ristingen er forkert (eller fordi man har malet for groft/fint, eller vandet var for varmt/koldt, eller man tampede for løst/hårdt o.s.v.) - så er det jo svært at sige hvad det er der gør at den ene slags bønne smager godt og en anden ikke.
Hmm, jeg tror jeg er noget usikker på det her risteri - og hvordan jeg kan få det bedste resultat - det er som om at med ristning har jeg tilføjet endnu flere variable der kan gå galt...
Jeg tænker på om jeg har skudt over \"målet\" - om det er lidt for ambitiøst at starte med en masse specifikke bønner og ikke en blend? Skulle jeg have valgt en (god) blend til at starte med at riste - eller er det ok at starte med at riste lidt (125g f.eks.) Sumatra Mandheling?
Er det overhovedet muligt (for en absolut nybegynder) at opnå et hæderligt resultat i ovnen?
Og sidst men ikke mindst: Min kæreste drikker ikke kaffe (kan overhovedet ikke li\' det) - hun spørger: Kommer flæskestegen ikke til at smage af kaffe når man rister i ovenen?
Hilsen
Hans-Henrik
Comment