opbevaring

[Tjele88]

Hvad er en god opbevarings temperatur til ny ristet kaffe og kaffe i alt almindelighed
Har et lille 22 liters køleskab hvis det kan bruges

Er det en god idé at vaccumpakke sine bønner i vaccumposer

[Sonne]

Mørkt og køligt i ventilposer. Køleskab kan dog ikke anbefales da der dannes kondens i posen når der er stor forskel på opbevaringstemperaturen og anvendelsestemperaturen (i køkkenet). Vacumpakning har jeg ikke erfaring med men det lyder lidt besværligt.

[Moes]

Jeg har med godt resultat haft mine bønner i køleskabet.
De skal bare pakkes godt og stramt ind ventilposen som de kommer i, og så endnu en pose udenover lukket med klemme. Prøvede at have nogle liggende sideløbende, bare i køkkenskabet og synes bønnerne fra køleskabet virkede lidt mere friske.. (over en periode på ca 2 uger) men det er sgu nok også en religion, vil nogen nok mene,. hvorvidt det er godt for bønnerne.. men synes det virker bedst )

[Sonne]

Jeg har med godt resultat haft mine bønner i køleskabet.
De skal bare pakkes godt og stramt ind ventilposen som de kommer i, og så endnu en pose udenover lukket med klemme. Prøvede at have nogle liggende sideløbende, bare i køkkenskabet og synes bønnerne fra køleskabet virkede lidt mere friske.. (over en periode på ca 2 uger) men det er sgu nok også en religion, vil nogen nok mene,. hvorvidt det er godt for bønnerne.. men synes det virker bedst )

Moes, taler du om langtidsopbevaring eller pakker du din kaffe ind (som beskrevet ovenf), når du bruger kaffen flere gange om dagen?

[Tjele88]

køleskabet jeg vil bruge er sprit nyt, hvad temp skal det stå på..

vaccumpakning af kaffe foregår sådan her, men ved som skrevet ikke om der er nogle fordele ved det, kaffen skal self, være godt gasset af efter ristning, de vil jo altid afgive noget

[kjuul]

Smart. Hvad koster sådan en maskine og hvor fås de?

[Tjele88]

http://grillbutikken.dk/vakuumpakker/20-vakuumpakker-med-vaeskeopsamler-og-bred-svejsning.html

den er super når der laves kød i sude vide

[Moes]

Moes, taler du om langtidsopbevaring eller pakker du din kaffe ind (som beskrevet ovenf), når du bruger kaffen flere gange om dagen?

Næh.. det er lige efter jeg modtager mine friskristet bønner.
Jeg fylder hvad der kan komme i min bønnebeholder, (Vacum Bean vac. http://www.youtube.com/watch?v=wntIi1doigs) ca et halv kilo og det sidste halve kilo ryger så i køleskabet, indtil bønneheholderen er ved at være tømt.

[Sonne]

Næh.. det er lige efter jeg modtager mine friskristet bønner.
Jeg fylder hvad der kan komme i min bønnebeholder, ca et halv kilo og det sidste halve kilo ryger så i køleskabet, indtil bønneheholderen er ved at være tømt.

OK, så du tar altså heller ikke en pose ind og ud ad køleskabet flere gange om dagen. Det er det der min pointe.