kværn ekspert søges

[EPO]

Jeg håber virkelig at der er nogen der kan hjælpe mig, jeg skal ud og finde en ny kværn da jeg må erkende at jeg bare ikke er fan af doser-kværne :angry:.
Mit problem et at jeg er temmelig glad for kvaliteten af den kværn jeg har nu (K10 WBC) så det jeg er på jagt efter er en lngsomt roterende (K10\'er køre 300 rpm) grind-on-demand kværn, men jeg kan ikke finde nogen :blush: så HJÆLLPPP!!!!

[ordo.dk]

Re:kværn ekspert søges

Nogen speciel grund til at den skal være langsom?

[EPO]

Re:kværn ekspert søges

ordo.dk wrote:

Nogen speciel grund til at den skal være langsom?

Ja det er der!!!
Den udvikler markant mindre varme, end en kværn som eks. køre med 1000 rpm. det vil sige at bønnern bliver udsat for langt mindre varme og der med bliver kommer der langt mindre bitter smags nuancer og man kan godt smage forskel!! lige nu har jeg min K10\'er samt en låne K3\'er stående og selv min the drikkende hustru kan smage forskel på kaffe kværnet på de to kværne, men betjeningen af K3\'er, efter min menig, bare så meget nemmere end med K10\'ern. Så hvis jeg kunne sætte moteren fra 10\'er over i 3\'er så gjore jeg det, men det kan man desværre ikke

[Cthulhu]

Re:kværn ekspert søges

Kværn ekspert er måske så meget sagt, men her kommer alligevel et svar:

Du har måske allerede overvejet den, men Mahlkönig K30 virker for mig som det oplagte valg.

Med hensyn til hastigheden på kværnen, så er den efter min mening ikke vigtig i sig selv.
Det vigtige er at kværnens blade ikke bliver varme i kampens hede og derved overopheder kaffen mens der kværnes.
Bladenes størrelse og hvad der er gjort for at køle dem, er for mig at se mindst lige så vigtigt. Dette skulle der være gjort en del for på Mahlkönigen.

Du kan læse mere om den her: http://www.mahlkoenig.de/files/pdf/3...att_K30_RZ.pdf
Den koster ca. 12.500kr i Danmark.

Den har flade blade i modsætning til din K10s koniske og der er nogen der mener at smagen ikke er ligeså god. Hvor stor forskellen, hvis der er nogen, er kan jeg ikke udtale mig om.

Teme fra http://temesblog.blogspot.com/ havde en overgang begge kværne (der er nogen der kan :woohoo og valgte Mahlkönigen.

Håber at der er noget af den ovenstående der hjælperB)

[EPO]

Re:kværn ekspert søges

Cthulhu wrote:

Teme fra http://temesblog.blogspot.com/ havde en overgang begge kværne (der er nogen der kan :woohoo og valgte Mahlkönigen.

Håber at der er noget af den ovenstående der hjælperB)

Tak for dit bud, ja jeg har selv overvejet Mahlkönigen\'en det jo en ganske cool kværn.
Men hensyn til Teme så valgte han faktisk K10\'ern men af hensyn til konen (som vist ikke var så gode venner med den pga betjeningen tror jeg nok :unsure solgte han den igen og købte en Mahlkönigen.
Men jeg tænkte bare på om der var nogen der kendte til andre muligheder

[Cthulhu]

Re:kværn ekspert søges

Kontra sælger en Dalla Corte kværn som heder DC II GCS. Jeg har intet læst om den så jeg ved ikke om det er noget:

http://www.dallacorte.com/files/dcII_dt_eng.pdf

La Marzocco laver en kværn der heder Swift som jeg heller ikke har hørt det store om:

http://www.lamarzocco.com/whitepapers/brochures/english/Swift.pdf

De er begge dobbeltkværne så WAF\'en er nok ikke høj.

[EPO]

Re:kværn ekspert søges

Cthulhu wrote:

Kontra sælger en Dalla Corte kværn som heder DC II GCS. Jeg har intet læst om den så jeg ved ikke om det er noget:

http://www.dallacorte.com/files/dcII_dt_eng.pdf

La Marzocco laver en kværn der heder Swift som jeg heller ikke har hørt det store om:

http://www.lamarzocco.com/whitepapers/brochures/english/Swift.pdf

De er begge dobbeltkværne så WAF\'en er nok ikke høj.

Swift\'en kender jeg af omtale, det er en fuldautomatisk sag som også tamper kaffe for en, hilket er cool nok i en café men personligt kan jeg godt lige at ha\' tingene melen hænderne, DC havde jeg ikke tænkt på den så den vil je da lige kigge lidt nærnere på

[klaus]

Re:kværn ekspert søges

Swift\'en er nok ikke et bud. Den er super-automatisk og virkelig dyr.
Mahlkönig K-30 er et godt bud, men kværner efter min mening ikke lige så godt som Compak K-10. Vi har lavet blindsmagninger mellem dem før og der er forskel. Men den har jo andre fordele, så som pænt design, god kvalitet (i konstruktion og samling) og selvfølgelig grind-on-demand.
Mit bedste bud: Vent! Compak arbejder på en K-10 uden doser. Forhåbentlig vil den være at se til WBC / SCAE showet til sommer! Tålmodighed!

Vh Klaus

[MoBak]

Re:kværn ekspert søges

klaus wrote:

Tålmodighed!

HA! Hvor mange har du mødt i denne branche/hobby, som har tålmodighed, når det kommer til at få nyt grej? hmy: :woohoo:

[klaus]

Re:kværn ekspert søges

Godt ord igen MoBak ;-) :laugh:

For øvrigt er Della Corte\'s kværne re-brandede Mahlkönig kværne så vidt jeg ved. De samarbejder om at lave kværne som bliver automatisk indstillet efter data fra Della Corte\'s espressomaskiner. Det er den gamle dobbelte Mahlkönig kværn der kan skimtes på billedet.

[Jacob]

Re:kværn ekspert søges

MoBak wrote:

klaus wrote:

Tålmodighed!

HA! Hvor mange har du mødt i denne branche/hobby, som har tålmodighed, når det kommer til at få nyt grej? hmy: :woohoo:

Jeg skulle gerne være at finde på listen

Men når man vælger at gå efter \'sin sidste ...\' i stedet for \'sin næste ...\' så er tålmodighed en dyd (i hvert fald med min økonomi). Det halvandet år hvor jeg måtte \'nøjes\', har i mine øjne været givet rigtig godt ud!

[EPO]

Re:kværn ekspert søges

klaus wrote:

Mit bedste bud: Vent! Compak arbejder på en K-10 uden doser. Forhåbentlig vil den være at se til WBC / SCAE showet til sommer! Tålmodighed!

Vh Klaus

Hmmm det sidste jeg hørte var at den tidligt var klar til efteråret, men jeg håber du har hørt noget jeg ikke har hørt??


klaus wrote:

For øvrigt er Della Corte\'s kværne re-brandede Mahlkönig kværne så vidt jeg ved. De samarbejder om at lave kværne som bliver automatisk indstillet efter data fra Della Corte\'s espressomaskiner. Det er den gamle dobbelte Mahlkönig kværn der kan skimtes på billedet.

Damm et er godt set Klaus!! Så er der jo ingne grund til at brge mere tid på at kigge på den

[ordo.dk]

Re:kværn ekspert søges

Mahlkönig K30 kører da med 1.350 RPM ikke?

[EPO]

Re:kværn ekspert søges

ordo.dk wrote:

Mahlkönig K30 kører da med 1.350 RPM ikke?

Jeg kan ikke huske det eksakte tal men det er noget i den dur.

[Jacob]

Re:kværn ekspert søges

Tålmodighed med stort S :woohoo: :evil: