Lidt bønner til grøn bønne

[Wolff]

Lavede lige en liste over grønne bønner jeg har tænkt mig at prøve riste på ,og forhåbentlig få nogen gode rist ud af, der må gerne bidrages lidt med erfaringer hvis det skulle være i selv har haft fornøjelsen af en af dem , er selv grøn bønne indenfor ristning , så bønnerne er valgt lidt ud fra hvad jeg har læst om dem , tak.

Green Costa Rica Cafetalera Herbazú (refherb 2)
Green Bolivia Cenaproc Julia Tintaya and Pedro Patana
Green Kenya Gethumbwini Peaberry 2007-2008(refkenp2)
Green Old Brown Java (ref OBJ2)
Green Celebes Toraja Kalosi (ref KAL2)
Green Verano Espresso Blend (ref vera2)
Green Honduras La Fortuna Cup of Excellence (reffortu2)

Ialt 16kg. så der skulle være plads til et par missere også

[Brownie]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Tja, vil da godt byde ind med Kenya Gethumbwini Peaberry 2007-2008 - den skal lige have til en Full City...så har du en perfekt filter/stempel kaffe. Det samme tror jeg du kan gøre med Old Brown Java

Hvis du har tænkt Honduras La Fortuna Cup of Excellence til espresso (?), så skal den nok op på mellem Full City og Full City +

Full City 230gr
Full City + 234gr

...hmmm...mon nogen der kan gætte hvor du har købt de par kilo? Og mon nogen så kan gætte hvad du mere har købt? :woohoo:

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Brownie wrote:

Tja, vil da godt byde ind med Kenya Gethumbwini Peaberry 2007-2008 - den skal lige have til en Full City...så har du en perfekt filter/stempel kaffe. Det samme tror jeg du kan gøre med Old Brown Java

Hvis du har tænkt Honduras La Fortuna Cup of Excellence til espresso (?), så skal den nok op på mellem Full City og Full City +

Full City 230gr
Full City + 234gr

...hmmm...mon nogen der kan gætte hvor du har købt de par kilo? Og mon nogen så kan gætte hvad du mere har købt? :woohoo:

Ah Brownie koldt vand i blodet , se hvad tråden hedder ikke for meget off , topic

[Brownie]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Ok - back on track....hvilke af dem havde du tænkt skulle bruges til espresso (blends?) og hvilke til filter/stempel?

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Tja nu har jeg jo ikke ristet nogen af dem endnu , så det er ud fra beskrivelsen på bønnerne og (erfaringer fra jer) mængden jeg har på listen , at der gerne skulle være plads til både filter og espreso.

[ordo.dk]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Jeg er lidt skuffet over Herbazú, jeg havde forventet noget bedre, men ok...

Gethumbwini peaberry er noget nær den perfekte stempelkaffe! Jeg er helt vild med den Den skal bare ristets til 1. knæk slutter, endelig ikke i nærheden af 2. knæk! Det ville være synd for de små søde runde kenyanere

Jeg har for 4-5 dage siden ristet Kalosi, og jeg regner med at jeg kan begynde at bruge dem i morgen eller overmorgen (når hopperen er tom)... Jeg har bare fulgt Steves råd her, og ristet dem godt ind i rullende 2. knæk hvor der var lidt olier på en del af bønnerne...

Resten kender jeg ikke...

Er det en Hottop-P du har på vej?

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Herligt med jeres erfaringer/oplevelser med de forskellige bønner , positive som negative herligt Og Ardo måske du kan få nogle af skolepengene retur , eller har du bare har været fraværende i læsetimerne , mener trådens navn var noget med bønner:laugh: men glæder mig da til at høre hvad du synes om kalousien også

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Hvordan gik det med kalosien Ordo ?

[ordo.dk]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Fik først taget hul på den, efter en uges hvil - Den var lidt mere besværlig at køre ind i kværnen end jeg havde regnet med, og indtil da var den ikke specielt god... Men så blev den lækker! Stor krop og meget chokoladeagtig! Det er helt klart en vinder, og jeg skal prøve den i en blend på et tidspunkt!

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

ordo.dk wrote:

Fik først taget hul på den, efter en uges hvil - Den var lidt mere besværlig at køre ind i kværnen end jeg havde regnet med, og indtil da var den ikke specielt god... Men så blev den lækker! Stor krop og meget chokoladeagtig! Det er helt klart en vinder, og jeg skal prøve den i en blend på et tidspunkt!

Fik du prøvet ? jeg vil prøve kalosien i en blend i næste uge.

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Wolff wrote:

Lavede lige en liste over grønne bønner jeg har tænkt mig at prøve riste på ,og forhåbentlig få nogen gode rist ud af, der må gerne bidrages lidt med erfaringer hvis det skulle være i selv har haft fornøjelsen af en af dem , er selv grøn bønne indenfor ristning , så bønnerne er valgt lidt ud fra hvad jeg har læst om dem , tak.

Green Costa Rica Cafetalera Herbazú (refherb 2)
Green Bolivia Cenaproc Julia Tintaya and Pedro Patana
Green Kenya Gethumbwini Peaberry 2007-2008(refkenp2)
Green Old Brown Java (ref OBJ2)
Green Celebes Toraja Kalosi (ref KAL2)
Green Verano Espresso Blend (ref vera2)
Green Honduras La Fortuna Cup of Excellence (reffortu2)

Ialt 16kg. så der skulle være plads til et par missere også

Fik suppleret listen lidt med 3 kg. Brazilian Fazenda Rainha Yellow Bourbon.

[MoBak]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Wolff wrote:

Fik suppleret listen lidt med 3 kg. Brazilian Fazenda Rainha Yellow Bourbon.

...hvilket er en fantastisk basis i espressoblends

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Lidt OT. men de grønne begynder og få lidt farve nu , lige et billed fra gårdsdagens rist af en hemmelig bønne/blend.

[MoBak]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

Ser godt ud, Wolff.

Egenudviklet blend? Og er det første batch eller har du fået smagt på den tidligere?

[Wolff]

Re:Lidt bønner til grøn bønne

MoBak wrote:

Ser godt ud, Wolff.

Egenudviklet blend? Og er det første batch eller har du fået smagt på den tidligere?

Egenudviklet blend ja , jeg har ikke smagt på den endnu , jeg er i indlæringsfasen om man vil og prøver og lave forskellige blends/profiler for at se hvilke bønner der passer bedst sammen til espresso eller cappu/latte , til filter/stempel har jeg foreløbig ristet kenya som jeg godt kan lide til dette formål.