Hej med jer,
Jeg er den "lykkelige" ejer af en Gene kafferister, som virker ganske fortrinligt. Jeg har bare nogle problemer som jeg gerne vil undgå fremadrettet!
Når jeg rister til helt almindelig sort kaffe, i mit tilfælde til en Syphon (nogen gange stempel), så bliver resultatet aldrig tilfredsstillende. Hver eneste rist jeg har lavet til sort kaffe, har haft en ens bismag som er meget svær at bekrive. Det smager ikke brændt, men mere "gummi-agtig". Det er helt vildt frustrerende, for det sker med alle slags bønner, i alle de rist jeg har lavet gennem 1 år nu.
Når jeg rister til espresso, så er mine rist helt fortrinlige og smager fantastisk. Jeg har dog prøvet at lave sort kaffe på espressoblend (i mangel på bedre), og her er den dårlige "gummi-agtige" smag også tilstede. Det er vildt frustrerende..
Så mit spørgsmål er: Rister jeg for mørkt? Rister jeg forkert, eller er det mon noget helt tredje?
Jeg har prøvet forskellige risteprofiler, og er senest gået over til den omtalte S-profil. Ingen ændringer i resultatet, desværre.
Jeg håber i kan hjælpe lidt.
Hilsen K.
Jeg er den "lykkelige" ejer af en Gene kafferister, som virker ganske fortrinligt. Jeg har bare nogle problemer som jeg gerne vil undgå fremadrettet!
Når jeg rister til helt almindelig sort kaffe, i mit tilfælde til en Syphon (nogen gange stempel), så bliver resultatet aldrig tilfredsstillende. Hver eneste rist jeg har lavet til sort kaffe, har haft en ens bismag som er meget svær at bekrive. Det smager ikke brændt, men mere "gummi-agtig". Det er helt vildt frustrerende, for det sker med alle slags bønner, i alle de rist jeg har lavet gennem 1 år nu.
Når jeg rister til espresso, så er mine rist helt fortrinlige og smager fantastisk. Jeg har dog prøvet at lave sort kaffe på espressoblend (i mangel på bedre), og her er den dårlige "gummi-agtige" smag også tilstede. Det er vildt frustrerende..
Så mit spørgsmål er: Rister jeg for mørkt? Rister jeg forkert, eller er det mon noget helt tredje?
Jeg har prøvet forskellige risteprofiler, og er senest gået over til den omtalte S-profil. Ingen ændringer i resultatet, desværre.
Jeg håber i kan hjælpe lidt.
Hilsen K.
Comment