Er dette en Kenya AA+

[Ejlemos]

Hej Drenge,

Jeg har netop købt noget Kenya AA Plus, som jeg venter mig meget af. Jeg har netop åbnet posen og set at der er en del af disse fejlbønner (se billede). Dette billeder er kun lige hvad jeg kunne fiske op fra overfladen da jeg åbnede posen... Er er virkelig acceptabelt for en AA+ ??

[malling]

Kort svar NEJ, gå ned eller send billed til der hvor du handlede så vil de sikkert udbedre skaden.

Jeg har aldrig Personligt oplevet noget så slemt, men har set det et Par gange med andre bønner/blandinger.

Der bør aldrig være mere end et par bønner, helst skal der slet ikke være nogle, for det er trods alt en af de ting vi betaler for.

[BaristaDK]

AA betegner størrelsen på bønnerne og ikke direkte kvaliteten. Der er dog en vis sammenhæng. De bønner kan sagtens være klassificeret som AA og i mine øjne ligner det klart en fejl fra ristermesterens side. Det ser ud som om de har fået rigtig høj varme mod 1. knæk, hvor de så nærmest er eksploderet. Nu har du jo åbner posen, så prøv at brygge en enkelt eller to kopper og hvis det smager tydeligt defekt, så klag

[BaristaDK]

Got damn tapatalk!!!!

[sps79]

Det er en defekt der kaldes shells.

http://www.zecuppa.com/coffeeterms-bean-defects.htm

[skastdk]

Det har jeg aldrig set før

Jeg glæder mig til at begynde at sælge ud af mine kenya´er, de er vold-nice syntes jeg selv

[Ejlemos]

Mange tak for de bekræftende svar, og for det yderst brugbare link, sps79. Jeg hiver fat i min kaffepusher og spørger hvad meningen er

[Degnen]

Mig orienteret er AA+ ikke kun afhængigt af bønnens størrelse, men af kvaliteten, der netop er af højeste standard i Kenya. Bønnerne tjekkes og kontrolleres omhyggeligt, inden de eksporteres fra landet - og denne stramme kontrol med bønnerne gør, at de bliver til AA+. Hvis det giver mening.

Kort refereret fra Kokkens bog om kaffe.