Tweet
Hej alle sammen.
Jeg har været en aktiv kafferister i et lille stykke tid nu, og har fået den tanke at jeg gerne vil riste i en lidt (meget) størrer målestok end blot til familie og venner.
Jeg er lidt rundtosset da det er en helt anden verden end den jeg normalt befinder mig i, så jeg håber at det okay at jeg poster en masse spørgsmål, og lidt løs snak, så håber jeg at nogen kan hjælpe mig med bare lidt af det, eller bare komme med et godt råd
Jeg vil gerne have muligheden for at riste op til ca. 100 kg kaffe om måneden. Nok meget mindre til at starte med, og forhåbentlig mere som tiden går.
Hvor stor en rister ville i mene der ville være god at starte med? 1kg? 2kg? 5kg?
Man kan jo hurtigt lave et regne stykke over hvor lang tid det tager at riste 100 kg kaffe på henholdsvis 2 og 5 kgs risterne. 2kg rister ca. 6 kg i timen, 100/6=16.6 timer. Det er kun selve ristningen, der er selvfølgelig en masse arbejde ud over. 5kgs risteren ville man skulle bruge ca. 6,6 timer på ristningen.
Når det ikke er størrer mængder kaffe der er tale om, vil det da være en mulighed at købe et elektronisk kafferister som fx. toper, cafemino eller ligende, og lave et mindre setup i ens eget hjem, er det lovligt? Jeg formoder at der stilles nogle mere lempelige lokalekrav såfremt risteren er elektronisk og ikke gasdrevet, nogen der ved noget om det?
Jeg ved jeg har mulighed for at leje et rum eller to i en lejlighed der ligger i jordplan (KBH) i den andelsforening jeg bor i. Tror i det vil kunne lade sig gøre, er det ikke mest et spørgsmål om udluftning, håndvaske, klinker og vaskbare overflader, brandslukker, korrekt opbevaring af bønner?
Jeg vil gerne gøre det \"rigtigt\" med momsnummer og det hele. Hvis jeg ikke kan gøre det i mit hjem, vil jeg overveje at leje en mindre butik eller ligende. Er der nogen typer lokaler det er godt at gå efter? Fx. en tidligere bager, slagter eller ligende der har nogenlunde de samme lokale krav
Man skal selvfølgelig sørge for at leve op til fødevarestyrelsen/miljøstyrelsens(?) krav, hvor kan man i det hele taget læse noget om dem? Jeg synes det er meget svært at finde information. Jeg må nok ringe til kommunen, de må vide noget, ellers må de stille mig om til en der kan stille mig om til en der ved noget, men er på ferie... :silly:
Så kommer sagen om kaffebønnerne, 100 kg. om måneden er alligevel en del, og så vidt jeg kan læse mig til er der ca. 70(?) kg. i en sæk. Dvs. et års forbrug på ca. 17 sække, men forhåbentlig mere... Hvor går man hen hvis man vil finde det, og desværre ikke selv har midlerne til selv at rejse til Brazilien/Costa Rica/Kenya osv. og finde den rigtige kaffe, som er dyrket af bønder som får en ordentlig løn for det arbejde de laver, under ordentlige forhold?
Jeg har overvejet at skrive til Steve fra hasbean, han har altid ydet rigtig god service, og kan se at de også tilbyder wholesale, ved dog ikke om det også er på de grønne.
Kender i til nogle danske importører jeg kan kontakte? Selv om bønnernes vilkår er vigtige for mig, så er prisen desværre også en afgørende faktor. Har efterhånden brugt mange timer i internettes kaffekroge, og har også fundet et par importører jeg muligvis kan kontakte. Men har i nogle anbefalinger, eller bare gode råd?
Er der nogen af jer hjemmeristere der som mig har gået med de samme tanker? Hvad er jeres overvejelser?
Jeg håber ikke ovenstående virker som noget sludder, jeg tænker meget på det og kigger dagligt efter brugte ristere. Jeg er meget fristet af toper risterne fra tyrkiet, men har meget blandede føelser mht. el/gas, og ellers bare deres kvalitet, men et par år skulle de vel nok kunne holde. Helst skulle det jo gerne være en probat, eller en af de andre store firmaer, men deres priser er også derop af, ved dog ikke hvad de ligger i brugt.
Til dem der nåede helt hertil, vil jeg sige tak fordi du læste med, hvis det er noget sludder så smil og klik lystigt videre, skulle du have et par ord, gode råd en kafferister eller en kaffeimportør kontakt i overskud hører jeg meget gerne nærmere...
Mvh
Kenneth
Jeg har været en aktiv kafferister i et lille stykke tid nu, og har fået den tanke at jeg gerne vil riste i en lidt (meget) størrer målestok end blot til familie og venner.
Jeg er lidt rundtosset da det er en helt anden verden end den jeg normalt befinder mig i, så jeg håber at det okay at jeg poster en masse spørgsmål, og lidt løs snak, så håber jeg at nogen kan hjælpe mig med bare lidt af det, eller bare komme med et godt råd
Jeg vil gerne have muligheden for at riste op til ca. 100 kg kaffe om måneden. Nok meget mindre til at starte med, og forhåbentlig mere som tiden går.
Hvor stor en rister ville i mene der ville være god at starte med? 1kg? 2kg? 5kg?
Man kan jo hurtigt lave et regne stykke over hvor lang tid det tager at riste 100 kg kaffe på henholdsvis 2 og 5 kgs risterne. 2kg rister ca. 6 kg i timen, 100/6=16.6 timer. Det er kun selve ristningen, der er selvfølgelig en masse arbejde ud over. 5kgs risteren ville man skulle bruge ca. 6,6 timer på ristningen.
Når det ikke er størrer mængder kaffe der er tale om, vil det da være en mulighed at købe et elektronisk kafferister som fx. toper, cafemino eller ligende, og lave et mindre setup i ens eget hjem, er det lovligt? Jeg formoder at der stilles nogle mere lempelige lokalekrav såfremt risteren er elektronisk og ikke gasdrevet, nogen der ved noget om det?
Jeg ved jeg har mulighed for at leje et rum eller to i en lejlighed der ligger i jordplan (KBH) i den andelsforening jeg bor i. Tror i det vil kunne lade sig gøre, er det ikke mest et spørgsmål om udluftning, håndvaske, klinker og vaskbare overflader, brandslukker, korrekt opbevaring af bønner?
Jeg vil gerne gøre det \"rigtigt\" med momsnummer og det hele. Hvis jeg ikke kan gøre det i mit hjem, vil jeg overveje at leje en mindre butik eller ligende. Er der nogen typer lokaler det er godt at gå efter? Fx. en tidligere bager, slagter eller ligende der har nogenlunde de samme lokale krav
Man skal selvfølgelig sørge for at leve op til fødevarestyrelsen/miljøstyrelsens(?) krav, hvor kan man i det hele taget læse noget om dem? Jeg synes det er meget svært at finde information. Jeg må nok ringe til kommunen, de må vide noget, ellers må de stille mig om til en der kan stille mig om til en der ved noget, men er på ferie... :silly:
Så kommer sagen om kaffebønnerne, 100 kg. om måneden er alligevel en del, og så vidt jeg kan læse mig til er der ca. 70(?) kg. i en sæk. Dvs. et års forbrug på ca. 17 sække, men forhåbentlig mere... Hvor går man hen hvis man vil finde det, og desværre ikke selv har midlerne til selv at rejse til Brazilien/Costa Rica/Kenya osv. og finde den rigtige kaffe, som er dyrket af bønder som får en ordentlig løn for det arbejde de laver, under ordentlige forhold?
Jeg har overvejet at skrive til Steve fra hasbean, han har altid ydet rigtig god service, og kan se at de også tilbyder wholesale, ved dog ikke om det også er på de grønne.
Kender i til nogle danske importører jeg kan kontakte? Selv om bønnernes vilkår er vigtige for mig, så er prisen desværre også en afgørende faktor. Har efterhånden brugt mange timer i internettes kaffekroge, og har også fundet et par importører jeg muligvis kan kontakte. Men har i nogle anbefalinger, eller bare gode råd?
Er der nogen af jer hjemmeristere der som mig har gået med de samme tanker? Hvad er jeres overvejelser?
Jeg håber ikke ovenstående virker som noget sludder, jeg tænker meget på det og kigger dagligt efter brugte ristere. Jeg er meget fristet af toper risterne fra tyrkiet, men har meget blandede føelser mht. el/gas, og ellers bare deres kvalitet, men et par år skulle de vel nok kunne holde. Helst skulle det jo gerne være en probat, eller en af de andre store firmaer, men deres priser er også derop af, ved dog ikke hvad de ligger i brugt.
Til dem der nåede helt hertil, vil jeg sige tak fordi du læste med, hvis det er noget sludder så smil og klik lystigt videre, skulle du have et par ord, gode råd en kafferister eller en kaffeimportør kontakt i overskud hører jeg meget gerne nærmere...
Mvh
Kenneth
Comment