Tweet
Så fik jeg min Behmor...
Jeg ristede 150 g Brazilian Yellow Bourbon...
Har læst RIGTIG meget på nettet, og især her på Espressobar!
Jeg startede med at varme den op i 2 min - men så kiksede jeg lidt, for jeg kom til at trykke \"stop\".. og så er man jo lost, for man kan ikke bare starte den igen..
Så jeg tog strømmen, og begyndte forfra.. Denne gang med bønnerne i risteren!
Valgte 1/4 P1 profilen - 8,30 min i displayet.. Jeg tænkte at det måtte være fint, for kunne jo give den mere tid efterhånden!
Det gik fint - jeg lyttede, kiggede og duftede.. Lettere brændt popcorn \"duft\" ...og ca 1 min tilbage begyndte 1\'ste pop.. Jeg tænkte at den skulle have lidt mere tid, og lavede så brøleren - kom til at trykke minus istedet for plus!!
...så blim, blam COOLING!! aaargh...
Jeg lod den køle færdig - og resultatet var nogle MEGET lyse bønner!
Prøvede igen bagefter - denne gang 180 g og 1/2 P4 fordi den skulle være bedst til espresso.. Første pop kom ca efter 8 min.. Jeg lyttede og gav den løbende lidt mere tid.. Poppene stoppede og jeg tænkte at jeg nu måtte være imellem første og andet pop! ...så begyndte de at poppe lidt igen - denne gang lidt mere afdæmpet.. Og her trykkede jeg på cool! ...imens den coolede åbnede jeg lågen (hvilket resulterede i lidt agner på mit komfur) det røg en lille smule, og jeg tændte emhætten!
Efter cooling var overstået, hældte jeg bønnerne over i et dørslag.. De så rigtig fine ud, og efter ca en halv time hældte jeg dem over i en pose med ventil - men jeg lod posen stå åben så de kunne gasse maximum af. Et par timer senere lukkede jeg posen, og dagen efter stak jeg snuden i posen for at dufte om de duftede godt.. De duftede SKØNT! Idag har jeg så smagt på dem, og wow!! Meget bedre end de tørre Peter Larsens espresso bønner jeg plejer at bruge!
Jeg kunne også med det samme se at der var friske bønner i portafilteret, for da jeg bryggede, flød det meget mere tyktflydende ud end Peter Larsens bønnerne! Der var lækker crema, og det duftede/smagte ufatteligt meget bedre!!
Så om det var begynder held, eller om jeg bare har accepteret kvaliteten af Peter Larsens supermarkede bønner ved jeg ikke.. Men jeg er MEGET TILFREDS
Har lige ristet endnu en portion af samme bønne, og dem gav jeg en anelse mere ind i 2. pop.. Dem er jeg spændt på om de er bedre, eller ringere
Alt i alt syntes jeg at jeg har haft en meget god start ud i at riste selv.. Glæder mig vildt til at riste endnu mere..
Jeg ristede 150 g Brazilian Yellow Bourbon...
Har læst RIGTIG meget på nettet, og især her på Espressobar!
Jeg startede med at varme den op i 2 min - men så kiksede jeg lidt, for jeg kom til at trykke \"stop\".. og så er man jo lost, for man kan ikke bare starte den igen..
Så jeg tog strømmen, og begyndte forfra.. Denne gang med bønnerne i risteren!
Valgte 1/4 P1 profilen - 8,30 min i displayet.. Jeg tænkte at det måtte være fint, for kunne jo give den mere tid efterhånden!
Det gik fint - jeg lyttede, kiggede og duftede.. Lettere brændt popcorn \"duft\" ...og ca 1 min tilbage begyndte 1\'ste pop.. Jeg tænkte at den skulle have lidt mere tid, og lavede så brøleren - kom til at trykke minus istedet for plus!!
...så blim, blam COOLING!! aaargh...Jeg lod den køle færdig - og resultatet var nogle MEGET lyse bønner!
Prøvede igen bagefter - denne gang 180 g og 1/2 P4 fordi den skulle være bedst til espresso.. Første pop kom ca efter 8 min.. Jeg lyttede og gav den løbende lidt mere tid.. Poppene stoppede og jeg tænkte at jeg nu måtte være imellem første og andet pop! ...så begyndte de at poppe lidt igen - denne gang lidt mere afdæmpet.. Og her trykkede jeg på cool! ...imens den coolede åbnede jeg lågen (hvilket resulterede i lidt agner på mit komfur) det røg en lille smule, og jeg tændte emhætten!
Efter cooling var overstået, hældte jeg bønnerne over i et dørslag.. De så rigtig fine ud, og efter ca en halv time hældte jeg dem over i en pose med ventil - men jeg lod posen stå åben så de kunne gasse maximum af. Et par timer senere lukkede jeg posen, og dagen efter stak jeg snuden i posen for at dufte om de duftede godt.. De duftede SKØNT! Idag har jeg så smagt på dem, og wow!! Meget bedre end de tørre Peter Larsens espresso bønner jeg plejer at bruge!
Jeg kunne også med det samme se at der var friske bønner i portafilteret, for da jeg bryggede, flød det meget mere tyktflydende ud end Peter Larsens bønnerne! Der var lækker crema, og det duftede/smagte ufatteligt meget bedre!!
Så om det var begynder held, eller om jeg bare har accepteret kvaliteten af Peter Larsens supermarkede bønner ved jeg ikke.. Men jeg er MEGET TILFREDS
Har lige ristet endnu en portion af samme bønne, og dem gav jeg en anelse mere ind i 2. pop.. Dem er jeg spændt på om de er bedre, eller ringere
Alt i alt syntes jeg at jeg har haft en meget god start ud i at riste selv.. Glæder mig vildt til at riste endnu mere..
Comment