Vacuum / Siphon Kaffe

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts
  • Botnakken
    Mellemristet
    • Jun 2008
    • 249

    Vacuum / Siphon Kaffe

    Jeg har været så letsindig at udvide maskin parken med et lille monstrum som er sværere at placere end min Duetto

    En Hario Siphon TC2 (250 ml)

    .... sådan bare lige for at prøve ... for sådan en med spritbrænder og kolber minder jo om et lille fysik lokale, ser spændende ud - og så er det meget facinerende at se kaffen stige og atter løbe tilbage til kolben.

    Det ser ud til at det bliver mere end en prøve - den transmogriffer ganske enkelt kafe om til helt fantastisk kaffe og slår morgen stempel kaffen med flere længder.

    Thybo skrev på et tidspunkt et link til CoffeeHit.co.uk med link til papirs filtre og gasbrænder.

    Men er er der slet ingen i DK som sælger disse filtre (og evnt brænder) ?


    (og så skal jeg have fundet 600 ml modellen til en fornuftig pris)
    /Anders
    Lidt fattigere - men meget rigere

    La Pavoni Stradivari SPH rosen træ, Reg Barber tamper, Mazzer Mini B poleret & valnød
    Simonelli Appia II - naturligvis "tunet" af Kaffemekka, Reg Barber 58,4mm tamper m. træ, Mazzer Mini B poleret & mahogni
    Hario Siphon
    HotTop 8828B
    Ascaso i-mini alu m. træ til Aeropress
  • Coffee makes the world go
    Master Brewer
    • Jan 2010
    • 5082

    #2
    Re:Vacuum / Siphon Kaffe

    Jeg har købt en lille gasbrænder i UK der kan genfyldes med lighter gas
    (10 kr i Tiger)

    men den rummer meget lidt gas og er fandens svær at få fyldt

    og ikke ret kraftig

    men har købt den her i Kina



    Den er voldsom kraftig på fuld blus

    men kan skrues ned på en blid flamme

    men concentreret

    den her er på vej fra kine til mig lige nu



    den har et større brænder areal /mindre concentreret flamme

    den har jeg tænkt mig at bruge til min STORE 1½ liters Bodum vacum kande

    man kan få gas flaskerne helt ne til 100 gram , så er de små og fylder ikke så meget , men er dyre pr enhed gas , men:P med lidt held kan man genfylde dem med lighter gas
    http://coffeesnobs.com.au/avatars/Us...drew_James.jpg

    Comment

    • Botnakken
      Mellemristet
      • Jun 2008
      • 249

      #3
      Re:Vacuum / Siphon Kaffe

      Gosh ... den sidste ligner gasblus til et mindre udekøkken.

      Men jeg tror det er rigtigt at det kræver et kraftigt blus for de større bryggere.

      Men behovet for en kraftig brænder ville vel være mindre, hvis man starter med at vandt er varmt ?
      Selv bruger vi en Tefal Quick & Hot når vi lige skal fylde stempem kanden eller den lille siphon.


      Det er ganske vist ikke kogende vand - men omkring de 90 grader.
      /Anders
      Lidt fattigere - men meget rigere

      La Pavoni Stradivari SPH rosen træ, Reg Barber tamper, Mazzer Mini B poleret & valnød
      Simonelli Appia II - naturligvis "tunet" af Kaffemekka, Reg Barber 58,4mm tamper m. træ, Mazzer Mini B poleret & mahogni
      Hario Siphon
      HotTop 8828B
      Ascaso i-mini alu m. træ til Aeropress

      Comment

      • Thebat18
        Stamgæst
        • Dec 2009
        • 990

        #4
        Re:Vacuum / Siphon Kaffe

        Siphon er fantastisk.
        Det er efterhånden sjældent at jeg bruger min stempel.
        Gasbrændern er fantastisk og gør at du hurtigt kan lave en omgang kafffe.
        Jeg selv bruger altid kogende vand fra elkedlen og derefter gasbrænder eller sprit.
        Men helt ærligt, ligesom at slow-food er moderne, så er det mest hyggeligt at stryge en tændstik og se vandet stille koge over spritblus og det hele foregår lidt langsomt ( ca 7-10 min for at få vandet op i øverste halvdel)
        gasbrændern er fin til gæster og hvis det skal gå hurtigt =)
        Utroligt nok kan en siphon få absolut det bedste frem i kaffe.
        - Apropo CoffeeHit, så hvis du bestiller meget lidt, feks kun de kaffefiltere, så koster portoen ikke andet end 3 pund ~30kr
        Dalla Corte Mini Special...
        Mahlkönig K30 Vario'er
        Sælges Erics Device, tag temperaturen på din E61 kaffemaskine

        Comment

        • Thebat18
          Stamgæst
          • Dec 2009
          • 990

          #5
          Re:Vacuum / Siphon Kaffe

          .... lad os alle bede... http://www.chemicallyimbalanced.org/...a-syphon-film/
          Dalla Corte Mini Special...
          Mahlkönig K30 Vario'er
          Sælges Erics Device, tag temperaturen på din E61 kaffemaskine

          Comment

          • Gunde
            Espresso
            • Mar 2008
            • 689

            #6
            Re:Vacuum / Siphon Kaffe

            Kent Kaffe Laboratoriet i Nørre Farigmagsgade sægler de samme gasbrændere som de har i CoffeeHit. Jeg har selv købt min gasbrænder i Coffeehit, og jeg har endnu ikke fundet en lightergas, der passer ordentligt. Måske der er forskel på engelske og danske standarder for ventiler?
            Mvh Morten

            --------------------
            Lelit Bianca
            Mazzer Major Electronic
            Mahlkönig Vario
            Hario V60
            Hario 3 kops Siphon
            Hario Skerton

            Comment

            • Coffee makes the world go
              Master Brewer
              • Jan 2010
              • 5082

              #7
              Re:Vacuum / Siphon Kaffe



              det er den første ,

              den anden er kun 11 cm i diameter når bære armene er klappet ind

              den her er den jeg har fra england



              man kan i Tyskland(ebay.de købe to stk for

              27,9 euro +10 euro i forsendelse

              så for 37,9 euro (ca 288 kr for man 2 stk til døren

              stk pris 144 kr

              og de er rigeligt til di små kander

              fandt forresten en lille kande til vacum samling uden den ¨øverste del , men dem jeg har passer :laugh:

              den er kun på en liter

              så den skal da prøves, håber jeg kan lave en halv liter ad gangen
              http://coffeesnobs.com.au/avatars/Us...drew_James.jpg

              Comment

              • Coffee makes the world go
                Master Brewer
                • Jan 2010
                • 5082

                #8
                Re:Vacuum / Siphon Kaffe

                http://coffeesnobs.com.au/avatars/Us...drew_James.jpg

                Comment

                Working...
                X