Bøger om espresso

[lambda]

Hej

Jeg kan godt lide at læse om de ting jeg interesserer mig for - også gerne på et mere formelt, teoretisk, analytisk, ..., et eller andet, plan.

I den forbindelse er jeg på jagt efter gode bøger om espresso. Der er selvfølgelig David Schomer (Espresso Coffee: Professional Techniques) og Scott Rao (The Professional Barista\'s Handbook).

Men hvad vil I anbefale at læse? En af de to herrer ovenfor? Eller noget helt andet?

Henning

[Kleen™]

Re:Bøger om espresso

David Schomers synes jeg ihvertfald gav mig en god grundlæggende forståelse rundt om emnet.

[Skurken]

Re:Bøger om espresso

Af de to er Scott Rao min klare favorit, han er lidt mindre videnskabelig i sin tilgang og forholder sig mere til smagen i koppen end Schomer.

Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista

[Gunde]

Re:Bøger om espresso

Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista

HOV! Vil det sige, at jeg ikke er seriøs hjemme-barista?!

[bss]

Re:Bøger om espresso

Gunde wrote:

Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista

HOV! Vil det sige, at jeg ikke er seriøs hjemme-barista?!

Ja for søren! Kan du så lige få læst på lektien!

Jeg synes begge bøger er gode, og som Skurken skriver er Scott Rao min videnskabelig, men stadig utroligt god, især afsnittet omkring mælk synes jeg er godt

[lambda]

Re:Bøger om espresso

Skurken wrote:

Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista

Jamen så må jeg jo få fat i dem. Jeg havde dog lidt håbet på at få nogle forslag til andre bøger også. Men tak!

Henning

[EPO]

Re:Bøger om espresso

lambda wrote:

.... Men hvad vil I anbefale at læse? En af de to herrer ovenfor? Eller noget helt andet?

Henning

\"Espresso Coffee - The Chemistry of Quality\" af Andrea Illy og
\"Coffe roasting, magic-art-science\" af Gerhard A Jansen

[EPO]

Re:Bøger om espresso

Jeg kiggede lige på hvad jeg iøvrigt har stående og jeg kan bestemt også anbefale:
\"Coffee Cupper\'s Handbook\" af Ted Lingle og
\"Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production\" af Jean Nicolas Wintgens og
\"Coffee Flavor Chemistry\" Ivon Flament
\"Uncommon Grounds The History Of Coffee And How It Transformed Our World\" af Mark Pendergrast er også meget sjov men er mere en historie/kultur bog

[lambda]

Re:Bøger om espresso

EPO wrote:

Jeg kiggede lige på hvad jeg iøvrigt har stående og jeg kan bestemt også anbefale:
...

Wauv, tak. Nu får jeg travlt ...

Henning

[Kaffeharren]

Re:Bøger om espresso

Hvis du regner med at købe bøgerne, kan jeg anbefale www.bookdepository.co.uk. Fri fragt og fine priser - jeg kender dog ikke deres udvalg i kaffelitteratur.