Kaffemængde i Bodum stempel

[Falckmanden]

Hej

Jeg har en Bodum 4 kop stempel http://www.bodum.com/pages/products/...001&id=1924-16

Hvor mange gram kaffe ville i putte i sår\'n en fætter, er der en \'\'standart\'\' mængde per kop, og hvor groft skal det males? Jeg har en Rocky!!

Jeg har set en anden tråd hvor folk snakker om en vis James Hoffmann metode. Er der en der kan forklare mig i korte træk hvad det går ud på?

Takker

[vanderlay]

Re:Kaffemængde i Bodum stempel

Standard er vist 7 gram per kop, så det må være 28 gram eller deromkring, evt. lidt mere.

Så vidt jeg ved er James Hoffmanns metode noget med, at man efter trækketiden skummer hele det øverste lag af. Det giver en langt renere kop uden grums, men det er omdiskuteret hvad det gør ved smagen, dvs. om det fjerner for meget af smagen. Hvis man som jeg synes, at stempelkaffe godt kan blive lidt for vandet i smagen, er det nok ikke en god metode.

[MoBak]

Re:Kaffemængde i Bodum stempel

Falckmanden wrote:

Hej

Jeg har en Bodum 4 kop stempel http://www.bodum.com/pages/products/...001&id=1924-16

Hvor mange gram kaffe ville i putte i sår\'n en fætter, er der en \'\'standart\'\' mængde per kop, og hvor groft skal det males? Jeg har en Rocky!!

Jeg har set en anden tråd hvor folk snakker om en vis James Hoffmann metode. Er der en der kan forklare mig i korte træk hvad det går ud på?

Takker

Hvad er en kop? I min verden giver det meget mere mening at tale gr/l og her er en dosering på ca 60 gr/l vist et meget godt udgangspunkt.

Tjek www.jimseven.com for \"hans\" french press technique (og en masse andet godt info)

[Mentonic]

Re:Kaffemængde i Bodum stempel

Jeg bruger lige omkring de 57g pr. liter vand, selvfølgelig alt efter hvilken kaffe jeg bruger.

[Brownie]

Re:Kaffemængde i Bodum stempel

Da jeg sidst var hos TCC forstod jeg at ca 7gr er rigtig nok til større portioner f.eks. 12 kops. Men jo mindre bryg jo mere pr kop. Så 35gr på 4 kopper tror jeg er idéelt.

[Falckmanden]

Re:Kaffemængde i Bodum stempel

Tak for svar, jeg viste at jeg kunne regne med \'\'my fellow coffeegeeks\'\'.

Jeg vil prøve med de 28 - 35g og så må vi se hvad der passer til mine smagsløg.

Kasper