DM-teknik

[Jacob]

Hva så? fortæl, fortæl

[FlemmingRiis]

ReM-teknik

Jeg fik fumlet mit til 2 fornuftige espressoer men med svingende håndværk da jeg har svært ved at lave det samme to gange i træk
Og igen fik jeg lavet 2*cap uden noget skum overhovedet men espresso delen så god ud syntes jeg.
sidst var det Machiato (sp) med vanilie is og lidt lime saft syntes det smagte godt men jeg tror jeg lignede bambi i lastbil lygterne , alle de huske ting med at tampe ens mm var væk i mit hovede .

[Jacob]

ReM-teknik

hmy: Var det her et 6-skuds show?

[Jacob]

ReM-teknik

Jeg synes ikke at bemærke at der blev serveret vand for dommerne?

[MoBak]

ReM-teknik

Jacob wrote:

Jeg synes ikke at bemærke at der blev serveret vand for dommerne?

Hentyder du til WBC reglerne om, at der skal serveres vand til dommerne. Den slags pjat, har vi udeladt. Det er efter vores mening ikke baristaernes opgave at servere vand. Det kan dommerne selv sørge for. Så skal baristaerne nok gøre deres bedste for at serve de bedste mulige kaffe

I øvrigt var der vand til dommerne sponsoreret af \"Behag din Smag\"

[Johan]

ReM-teknik

om det var de 6 skud eller ej så de sku gode ud! og skal vi bare sige at den der lavede skuddene virkelig har fanger \"essensen\" af at lave signatur!

[Jacob]

ReM-teknik

RuneL wrote:

Blade69, var det dig der kørte uden spout på din filterholder til DM?

MoBak wrote:

Jeg tror det var Allan (den skaldede boenne), var det ikke?

BaristaDK wrote:

Jo det var det vist nok

RuneL wrote:

jeg fik aldrig spurgt om hvorfor han valgte at gøre sådan - nogen der nåede at spørge?

MoBak wrote:

Nej, men måske var det for at lave en bevidst overdosering. Jeg tror han bruge omkring 12 gr. kaffe men lavede single shots

RuneL wrote:

Det er et halvseriøst singleshot

MoBak wrote:

Ja, men reglerne siger jo ikke noget om mændgen af kaffe i filtret. Kun mængden i koppen. Og han fik da gode scorer fra sensory judges. Ved dog ikke hvad han fik i espresso

Jeg kan forstå på Casper at han satte \'tuden\' på plads igen inden signaturdrikken :unsure:

Jeg synes det kunne være sjovt at hører om bagtanken bag dette stunt.
Er det så simpelt som at ramme meget smalle espressokopper eller smager kaffen forskelligt med og uden tud?

[MoBak]

ReM-teknik

Jacob wrote:

Jeg kan forstå på Casper at han satte \'tuden\' på plads igen inden signaturdrikken :unsure:

Jeg synes det kunne være sjovt at hører om bagtanken bag dette stunt.
Er det så simpelt som at ramme meget smalle espressokopper eller smager kaffen forskelligt med og uden tud?

Jeg tror i øvrigt, at jeg har taget fejl. Allan kørte vist med bundløst filter. Ikke med et alm. filter uden spout. Jeg så ikke nogen skrue spouten af sit filter, så jeg ved ikke hvem det er...

[BaristaDK]

ReM-teknik

Billedet ligger i mellem en masse andre billeder af Allan og han var vist også den eneste der havde hvid t-shirt på... og maskinen er vist den samme som på de andre billeder af ham... det må næsten være ham!