Baresso teknik hvorfor?

[Laigaard]

Hey kaffe elskere!

En god ven og jeg snakkede, som altid om kaffe, og snakken gik bla. på hvorfor personalet på Baresso når der bliver lavet en Latté hælder espressoen i til sidst og ikke først?

Ja vores, holdning til det var jo at den gode crema fra espressoen går til spilde og det bare mere blev kvantitet ifrem for kvalitet?

Kom med noget input til vores lille snak

Kasper

[Gunde]

Re:Baresso teknik hvorfor?

Hej Laigaard,

Hvis man hælder espressoen langsomt i mælken, så lægger espressoen sig mellem mælken og skummet. Det ser ganske nydeligt ud. Jeg har ikke være på Baresso i årevis, så jeg ved ikke hvordan en latte hos dem ser ud.

[rsbrix]

Re:Baresso teknik hvorfor?

Det lyder også mere som en latte machiatto end en latte.

[Jacob]

Re:Baresso teknik hvorfor?

Laigaard wrote:

Kom med noget input til vores lille snak

Det gælder om at få den modbydelige smag af cremaen væk fra overfladen og ned i al mælken.

- Hvor den hører hjemme

[Journey]

Re:Baresso teknik hvorfor?

Hej..

Det kan også være fordi at deres to-go kopper og latte glas ikke kan komme ind under portafilteret..
Så er de jo næsten nød til det..

[AlbinoTurk]

Re:Baresso teknik hvorfor?

De kunne jo bare hælde espressoen ned i glasset og derefter løfte cremaen. . . .

Jeg gætter på, at de tror de sparer tid med den ene teknik(selvom det ikke gør:-))

Crema smager dejligt oven på en latté:-)