Justering av Ascaso I2

[Mocca]

Jeg har ganske nettopp kjøpt en ny Ascaso I2 og trodde at alle mine sorger skulle forsvinne og at jeg heretter skulle få perfekt og nydelig crema :cheer:

Feil :angry:

Jeg får enda mindre crema enn det lille jeg fikk fra før. Jeg klarer ikke å stille kvernen til å male finere. Jeg vrir og vrir på det lille hjulet på siden av kvernen, men det skjer liksom ingenting. Er det no\' galt med kvernen, eller er det no\' galt med meg? Trodde dette skulle være idiotsikkert jeg :huh: vri hjulet mot de små prikkene og kaffen blir finere, vri hjulet mot de store prikkene og kaffen blir grovere :blush:

I tillegg spruter den kaffe over hele kjøkkenbenken. Det blir et realt griseri.

Noen som har en slik kvern her inne og såm får den til å virke??

Jeg trenger seriøst hjelp. Det blir jo ikke no\' god kaffe i det hele tatt. Kaffen bare spruter gjennom maskinen i rekordfart :S

[MoBak]

Re:Justering av Ascaso I2

Hej,

Tillykke med din nye kværn. Jeg tror ikke den fejler noget. Jeg har selv haft sådan en kværn, og den fungerede rigtig fint.

Du siger du vrider og vrider på justeringsskruen. Men hvor mange omgange er det? Der er vel ca. 40 omgange for at justere mellem espresso og stempel, på sådan en I2, så hvis den har være justeret meget groft da du fik den, kan der godt være rigtig lang vej til espressoformaling.

Hvor lang tid tager din espresso om at løbe igennem?

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Det tar ikke mange sekundene før min espresso er ferdig. Det ser ut som om det går i fast forwind :blush:

Jeg ver ikke klar over at det var så mange runder for å komme fram. Jeg har vel vridd ca 20 runder, så nå er det vel bare å ta turen ut på kjøkkenet og vri litt til

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Tusen takk for tipset MoBak

[MoBak]

Re:Justering av Ascaso I2

Mocca wrote:

Tusen takk for tipset MoBak

Velbekomme. Lad os høre hvordan det går. Den bør i hvert fald kunne male kaffe så fint, at der slet ikke kommer vand igennem.

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Nå har jeg vridd på hjulet så mye at jeg har vondt i armen

Jeg venter besøk av min mor om ikke lenge og skal servere henne kaffe. Jeg har testet litt og kaffen er nå MYE finere. JEg er virkelig spent nå. Håper hun kommer snart!

[Skurken]

Re:Justering av Ascaso I2

Jeg var også selv meget overrasket hvor mange gange man skal dreje på kværnen for at justere den, men samtidig er det en af kværnens fordele for det betyder at man kan justere den ekstremt præcist.

Det gør den dog 100% uegnet til at bruge til andet end en ting (espresso eller stempel) da det er alt for tidskrævende (og kaffekrævende) at skifte mellem de to.

Held og lykke Mocca, du skal nok blive glad for din I2!

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Nå har jeg vridd og målt og veiet - og fremdeles ingen crema, bare masse kaffe utover det hele. Utrolig mye kaffe som spretter ut av kvernen og bommer på portafilteret

Jeg har nå målt opp kaffen: 16 gr kaffe i holderen. Jeg har målt trykket når jeg tamper: 8 kg maks. Jeg har temperatursurfet etter instruksjoner fra en video på youtube som jeg fant her inne og jeg har tatt tiden på gjennomløpshastigheten: 23 sekunder.

Resultat:



Nå er jeg så lei at jeg snart selger hele skrapet og kjøper meg en Nespresso maskin.

[MoBak]

Re:Justering av Ascaso I2

Mocca wrote:

Nå er jeg så lei at jeg snart selger hele skrapet og kjøper meg en Nespresso maskin.

Nej, det skal vi endelig ikke ud i!!!

Prøv at tamp noget hårdere. Det gør nok ikke hele forskellen, men generelt siger man at det optimale tamp er omkring 15-20 kg.

Jeg kan ikke huske om du har sagt det før, men hvilke bønner bruger du?

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Oki, her skal det tampes hardere :-) Jeg har satt badevekten på kjøkkenbordet. Riktig stilfullt :woohoo:

Jeg har jobbet meg gjennom en pose med bønner fra Starbucks. Nå skal jeg ta fatt på en pose som mannen har kjøpt i Nederland.

Til vanlig bruker jeg bønner fra min lokale Stocfleths butikk (vi har ikke så stort utvalg her i byen)

[MoBak]

Re:Justering av Ascaso I2

Mocca wrote:

Jeg har jobbet meg gjennom en pose med bønner fra Starbucks.

Mit gæt er, at 90% af forklaringen ligger dér! Starbucks bønner i ikke friske (så skal du i hvert fald være heldig), og de er meget meget mørkristede, hvilket ikke fremme produktionen af crema. Du kan håbe at bønnerne fra Holland er bedre, og ellers, burde Stockfleths være fine. Jeg har da indtryk af, at de holder en høj kvalitet. Kan man få ristedatoen at vide når man køber bønner derinde?

[Mocca]

Re:Justering av Ascaso I2

Det hjalp meget å bytte til de hollandske bønnene og å tampe hardere, men fremdeles er det bare et tynt lag med slapt skum som straks går i oppløsning og ender som en ring langs kanten. Gjennomløpstiden var nå på 63 sek.

Jeg er veldig fornøyd med Stockfleth\'s (klarer aldri å skrive det navnet riktig - langt mindre uttale det), men de er en sinnsykt god latte der og ja, de oppgir ristedatoen på pakken når man kjøper bønnene (ikke alltid at den er like fersk, men den står oppgitt i alle fall )