Kildevand - bliver jeg snydt?

[RuneL]

Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

Hvis man så fattede noget af det der ellers stod i den FAQ kunne man komme frem til hvor ofte man skal afkalke sin maskine.
Hvorfor er der ikke en tabel med til maskinerne der siger "hvis dit vand er XX hårdt skal du afkalke for hver YY liter gennem maskinen"

[Xiburst]

Kildevand - bliver jeg snydt?

Jeg hiver lige denne relativt gamle tråd frem igen
Jeg har mulighed for, at få noget ret billigt kildevand.
Kalcium indholdet er en smule højere i det vand, end det jeg plejer at bruge (denice fra fakta).
Jeg har prøvet at læse den lange vand faq, men det er ren vrøvl i hovedet på mig. Fatter det simpelthen ikke.
Kan nogen svare mig på om de lidt højere værdier er for voldsomme ift det vand jeg normalt bruger ??

mit nuværende denice vand


det potentielt nye vand

God aften

[WilliamSkov]

Ifølge TCC's bog er det vigtigste at karbonat (går ud fra de mener calcium/kalk) indholdet er under 50 mg/l. Det er sådan set det eneste jeg kigger efter.. Og det kan jeg se at de begge gør. Om springet fra 22 til 39 betyder meget for smagen skal jeg ikke kunne sige - Denice synes jeg klarer det meget fint.

[pingel]

Alt andet lige er der altså tale om en fordobling af kalkindholdet. Og er 22 mg/l i forvejen ikke lidt hårdt? Hvordan regnes hårdheden ud, ud fra indholdet af kalk pr liter?

[Xiburst]

Ingen anelse skrev i denne tråd fordi, der tidligere er nogen der har udregnet fra faq tråden. Håbede nogen havde evnerne en gang til
Men ift de 22 mg/l i denice vandet, så kan jeg ikke finde noget vand, der har et lavere indhold.

Det er ca 3 måneder siden jeg sidst afkalkede, og hade for nyligt nogle rør a maskinen, der var ingen tegn på kalk i dem

[Dr. Jones]

Tog lige dette billede af etiketten på Lidl's 'billige' mærke (1,5 liter for 3,95):



97 mg Ca2+ svarer til en hårdhed på 13,5 °dH, altså postevand de fleste steder i Danmark.

Så ja, man kan godt nok blive snydt, hvis man køber flaskevand for at spare på kalken!

Jeg kan i øvrigt anbefale denne konverteringstabel mellem forskellige måder at angive hårdhed:

http://www.cactus2000.de/uk/unit/masswas.shtml

[WilliamSkov]

Ifølge TCC's bog er det vigtigste at karbonat (går ud fra de mener calcium/kalk) indholdet er under 50 mg/l. Det er sådan set det eneste jeg kigger efter.. Og det kan jeg se at de begge gør. Om springet fra 22 til 39 betyder meget for smagen skal jeg ikke kunne sige - Denice synes jeg klarer det meget fint.

Jeg retter lige mig selv.. Når TCC siger karbonater mener de vist Hydorgenkarbonat HCO-3 (ish) - og hverken Denice eller det andet vand du har kig på ligger under 50 mg/l der. Ifølge nedestående link har det danske postevand normalt omkring 200 mg/l, og man skal gerne ned på 100 og derunder. Denice har 140 mg/l og det andet vand du har kig på 120 mg/l.. Så det er i hvert fald bedre end postevand - men ikke godt nok til TCC

http://coffeecollective.blogspot.dk/2011/02/kaffevand-i-danmark.html

[Xiburst]

Jeg retter lige mig selv.. Når TCC siger karbonater mener de vist Hydorgenkarbonat HCO-3 (ish) - og hverken Denice eller det andet vand du har kig på ligger under 50 mg/l der. Ifølge nedestående link har det danske postevand normalt omkring 200 mg/l, og man skal gerne ned på 100 og derunder. Denice har 140 mg/l og det andet vand du har kig på 120 mg/l.. Så det er i hvert fald bedre end postevand - men ikke godt nok til TCC

http://coffeecollective.blogspot.dk/...i-danmark.html

Som jeg forstår det, går deres bekymring på smagen og ikke så meget kalk vs espressomaskinen.
De nævner ikke at de 50 mg/l karbonat skåner maskiner for kalk, men at man får mest smag ud af bønnen ved at være der under.
Så er i tvivl om hvor vidt karbonat indhold har indflydelse på kalk der sætter sig i maskinen ??
Tcc nævner ikke rigtig kalcium grænser. Jeg tænker at kalcium indhold må være den vigtige faktor ift hvor hårdt det er ved maskinen !?

[WilliamSkov]

Det tror jeg bestemt! De nævner i bogen at Calcium har tendens til at fjerne rigtig mange aromaer og syrer - men de sætter ingen grænse. Og de siger intet om hvad det gør ved maskinen. Jeg oplever ingen kalk-aflejringer i min maskine og jeg kører på denice vand - kører lidt over 10 dobbelt shots om dagen.

[Dr. Jones]

97 mg Ca2+ svarer til en hårdhed på 13,5 °dH, altså postevand de fleste steder i Danmark.

Lige en selv-korrektion: Kørte værdierne fra Lidl-vandet igennem denne lidt mere præcise beregner (som beregnet den reelle hårdhed inkl. magnesium):

http://www.lenntech.com/ro/water-hardness.htm

Lidls vand har en hårdhed på 18,4 °dH - mere end postevandet i f.eks. Aarhus!!

Men det understreger bare, at man skal se sig for!

[KSinning]

Måske vedlagte kan bruges..,,

http://coffeecollective.blogspot.dk/2011/02/kaffevand-i-danmark.html?m=1

[Xiburst]

Måske vedlagte kan bruges..,,

http://coffeecollective.blogspot.dk/...nmark.html?m=1

Det er den William også har linket til
Den henviser umiddelbart til vand indhold ift smag..

[Xiburst]

Jeg hiver lige denne relativt gamle tråd frem igen
Jeg har mulighed for, at få noget ret billigt kildevand.
Kalcium indholdet er en smule højere i det vand, end det jeg plejer at bruge (denice fra fakta).
Jeg har prøvet at læse den lange vand faq, men det er ren vrøvl i hovedet på mig. Fatter det simpelthen ikke.
Kan nogen svare mig på om de lidt højere værdier er for voldsomme ift det vand jeg normalt bruger ??

[ATTACH]2251[/ATTACH] mit nuværende denice vand


[ATTACH]2252[/ATTACH] det potentielt nye vand

God aften

Jeg fandt nu en meget nemmere tilgang til Jim Schulmans regnemetoder ift vandet..

http://londiniumespresso.com/blog/the-best-water-for-your-espresso-machine#.Uo4xn8S9TEI

Den er lidt kortere og konkret..

Efter udregningen kan jeg konkludere at begge slags vand dumper..

Ifølge Jim må vandets max værdier være

Alkalinitet 50
Hårdhed 80
Tørstoffer 130

Denice havde:
Alkalinitet 115
Hårdhed 109
Tørstoffer 150

Eden :
Alkalinitet 98
Hårdhed 106
Tørstoffer 155


Alkalinitet gør sig gældende ift udvikling af smagen og hårdheden hvor groft vandet er ved boileren.

Eden viser sig så at være bedre end denice.. Ikke god nok iflg Jim, men jeg har aldrig haft problemer med mit denice vand.. Så giver helt sikkert det nye Eden vand et forsøg

[TurBo]

er der nogen der kender til værdier for "Aqua" fra dansk supermarked a/s /netto? jeg kan se at det produceres af Aqua d'or firmaet. men på siden angives kun "mærkevarens" værdier. ved ikke om det er de samme for "Aqua" til ca. 4kr. for 1½L

[Lineamanden]

er der nogen der kender til værdier for "Aqua" fra dansk supermarked a/s /netto? jeg kan se at det produceres af Aqua d'or firmaet. men på siden angives kun "mærkevarens" værdier. ved ikke om det er de samme for "Aqua" til ca. 4kr. for 1½L

Hej Turbo, det skulle vist være ok vand, men vist nok ikke det bedste. Mener der står noget om det på side 1 i denne tråd.

/Uldall