For godt et år siden modtog EspressoBar en Handpresso Wild E.S.E. til test. En lille gadget, som kan lave en espresso uden at der er behov for en traditionel espressomaskine. Anmeldelsen kan læses her .

EspressoBar har nu modtaget den nyligt opgraderede version - Handpresso Wild Domepod - fra importøren Scandinavian Coffeesystem Aps . Det store nye ved den opgraderede version er, at det i Handpresso Wild Domepod nu er muligt at benytte sig af løs kaffe, hvor det i modsætning til den tidligere testet udgave kun var muligt at benytte pods.

Med andre ord er der lagt op til et mere barista-agtigt bryggeværktøj, hvor kaffen er en variabel både med hensyn til kaffetype/ristning og formalingsgrad i højere grad end ved den tidligere version.

EspressoBar har set nærmere på den nye Handpresso Wild Domepod...

EspressoBar har modtaget en henvendelse fra Fairtrade Mærket Danmark om at udbringe budskabet om danmarks første Fairtrade Kaffepause, der finder sted den 20. oktober 2009.

Opfordringen bringes hermed videre til alle E-Bar brugere:

"Tirsdag den 20. oktober afholdes den første danske Fairtrade Kaffepause. Målet er enkelt: så mange danskere som muligt skal indtage så mange Fairtrade-mærkede produkter som muligt.

Og formålet lige så enkelt: jo mere, der drikkes eller spises, jo flere af verdens fattigste bønder og arbejdere får glæde af pausen. Hver gang en bonde i Afrika, Asien eller Latinamerika sælger sine kaffebønner som Fairtrade er han sikret en fair pris.

Der er kun tre enkle regler for Fairtrade Kaffepausen: den skal afholdes mellem kl. 8-20. Du skal tilmelde dig kampagnen på www.fairtradechallenge.org . Og Kaffepause-gæsterne skal indtage mindst ét Fairtrade-mærket produkt.

Alle kan deltage i Fairtrade Kaffepausen. Store som små. Private som offentlige virksomheder. Enkeltpersoner som organisationer. 

Danmark kæmper den 20. oktober mod de andre nordiske lande om, hvem der kan skaffe flest deltagere."

EspressoBar Teamet

Følg med i hælene på Christian Wolthers Maraccini's arbejde i Brasilien med opbygning og udvikling af et nyt café/kaffebar/restaurant/natklub-koncept; Bikkini Barista:

Artiklen er baseret på Christian's egen beretning og opdateres løbende.

Seneste opdatering 29. august 2009

Artikelserien kan kommenteres i forum her .

I marts måned 2009 annoncerede SCAE den årlige fotokonkurrence for SCAE’s medlemmer. Det var i år tredje gang konkurrencen blev afholdt og alle SCAE medlemmer kan deltage. Er man en organisation/virksomhed, kan man udvælge en fotograf - så længe man har ophavsrettighederne til fotoet. Er man individuel medlem, skal man selv have taget billedet.

Jeg var i år så priviligeret at være udvalgt til at være den ene af de 3 dommere. En opgave, som jeg naturligvis sagde ja-tak til med det samme.

I årets konkurrence deltog 27 billeder. Alle billederne kan ses på SCAE’s website her .

Selve bedømmelsen fandt sted i juni måned og dommeropgaven var yderst spændende. Alle billeder blev nærstuderet! Efter min egen udvælgelse af de bedste billeder i mine øjne konfererede de tre dommere og nåede frem til de 3 vinderbilleder.

Vi var forholdsvis enige i bedømmelsen, som lagde vægt på komposition, teknik og dét, jeg vil kalde “the sixth sense”, som er alt det, der ikke lige kan forklares, men det kan bl.a. være motiv, originalitet, farver, historien i billedet m.v.

Et af mine favoritbilleder, som ikke nåede ind blandt de 3 øverst placerede samlet set kan ses her - jeg synes det er eminent, selvom det ikke var mit førstevalg.

For de læsere, der måtte være SCAE medlemmer, vil jeg klart opfordre til at deltage i næste års konkurrence!

Vi har netop offentliggjort vores nye sektion Cuppinghjørnet. Dette bliver en sektion, hvor vi løbende - med 1-2 måneders mellemrum - vil smage og anmelde kaffer. Vi har allieret os med Mikkel Pilgaard Madsen, som vil være vores faste cupper fremover.

Du vil kunne finde mere information om konceptet under menupunktet Cuppinghjørnet i hovedmenuen. Sektionen vil hele tiden blive udvidet, selvfølgelig dels med nye kaffer, men også med mere information om cuppingteknik, hvorledes vi brygger kafferne, forklaring af smageskemaerne, som vi benytter os af mv. Jeg håber at få tid til at skrive disse artikler inden alt for længe, men indtil videre kan de første kaffeanmeldelser altså læses i sektionen.

Jeg har ligeledes oprettet en forumsektion, hvor cuppingerne kan kommenteres og spørgsmål kan stilles.

God fornøjelse :)

Når Mellemfolkeligt Samvirke afholder Fair Fælled i weekenden 22. og 23. august, vil der igen i år være et kaffetelt. Teltet styres af Dansk Kaffe Netværk (tidligere Kaffeklubben.net), som har strikket et rigtig spændende program sammen. Se det detaljerede program i denne artikel.