Det bedste er at prøve og smage dig frem ved hvert et skridt, det er det der giver det største fremskridt ingen her kan fortælle dig hvad er rigtigt. Hvis du søger vil du hurtigt opdage der er de første 100 brygmetoder og teorier om den optimale kaffe på en v60/wave.
Man skal nok her forstå det som at denne brygteknik passede til baristaens preferencer herunder valg af, vand, bønne, ristning, ekstraktion mm.
Personligt benytter jeg langsomme påhældninger i cirkulær fra midt og ud i to påhældninger med interval på 30-45sek mellem start af påhældning (eksklusiv bloom i 30-40sek) dette fungere fint til lyse rist, med mørkere har jeg god erfaring med Tetsu 40/60 opskrift.
Man kan så tilføje Rao spin, banke tragten mod serveren.
Jeg vil råde til at benytte 100c varmt vand, ALTID, en mindre variabel at bekymre sig om!
Man skal nok her forstå det som at denne brygteknik passede til baristaens preferencer herunder valg af, vand, bønne, ristning, ekstraktion mm.
Personligt benytter jeg langsomme påhældninger i cirkulær fra midt og ud i to påhældninger med interval på 30-45sek mellem start af påhældning (eksklusiv bloom i 30-40sek) dette fungere fint til lyse rist, med mørkere har jeg god erfaring med Tetsu 40/60 opskrift.
Man kan så tilføje Rao spin, banke tragten mod serveren.
Jeg vil råde til at benytte 100c varmt vand, ALTID, en mindre variabel at bekymre sig om!
Comment