God kage, afskyelig kaffe

[Kamadojoe]

Ja, kunne have sagt mig det selv. Var i Kbh for at arbejde og tog på Bertels Kager på Frederiksberg med en kollega for at sludre. Ganske dejlige cheesecakes (gid de var de var der, da jeg boede lige ved siden af), men kaffen var som man altid oplever det på diverse cafeer; afskyelig! Og det desværre tilskrives det hele nok betjening og brygrutinen.

Hvornår lærer jeg bare at holde mig til vand [emoji3]

[Kaffe T]

Hi hi ;o)

Jeg gør det nu ind imellem: vover mig ud i noget kaffe, selvom jeg har en forhåndsfornemmelse af at den vil være grum ... men jeg syns egentlig det er meget godt en gang imellem at blive mindet om hvordan kaffe ellers kan være. Så værdsætter man jo sine egne frembringelser desto mere :-)

[Kamadojoe]

Hi hi ;o)

Så værdsætter man jo sine egne frembringelser desto mere :-)

Ja, i den grad[emoji3].

Men positive takter at de bedre restauranter efterhånden gør noget ud af kaffen.

Fik hæderlig espresso på Formel b for ikke så længe siden og frederikshøj i Århus er sg også godt med med kaffe (og supervision) fra la cabra

[-E*]

Ja, i den grad[emoji3].

Men positive takter at de bedre restauranter efterhånden gør noget ud af kaffen.

Fik hæderlig espresso på Formel b for ikke så længe siden og frederikshøj i Århus er sg også godt med med kaffe (og supervision) fra la cabra

Skal på frederikshøj igen til sommer, glæder mig helt sindsygt. Anyways, i Århus serverer Mefisto en hæderlig sort kaffe og en ikke-så-hæderlig espresso og stift mælk. Søren Stiller skrev i forbindelse med Michelinguidens indtog i Århus: "This month and past passing through....Restaurant Substans got a Michelin star, Restaurant Hærværk & Restaurant Møf to be recommended in the booklet - all of them serving GreatCoffee." Så de serverer også en god kaffe må man antage...

[malling]

Ja deres cheesecakes fejler så absolut intet, men tak for påmindelsen om at man skal holde sig fra deres kaffe. Men sådan er det nu de fleste steder, meget lidt har forandret sig, det er vel nærmest kun hos nogle af de fine/dyre steder (heriblandt Michelin) der levere noget der kan defineres som udemærket.

Normalt når jeg har fået derfra så plejer jeg også at tage det med hjem, så slipper man for at drikke det sorte stads de kalder kaffe

[Kamadojoe]

Men sådan er det nu de fleste steder, meget lidt har forandret sig, det er vel nærmest kun hos nogle af de fine/dyre steder (heriblandt Michelin) der levere noget der kan defineres som udemærket.

"Udmærket" er vist kendetegnet. Nu er det nogle år siden jeg flyttede fra hovedstaden, og det var først sidste år at jeg smagte hæderlig kaffe på Formel b. Var på Noma i '12, og det var kedelig kaffe, geranium i '11 var "standard" og ellers pænt skuffende kaffe på andre Michelin restauranter i Kbh. Egentlig trist når det på mad- og vinsiden er så fuldendt. Men det ser ud til at det er ved at vende lidt, så man også kan gå derfra med en god afsluttende kaffe [emoji3] nu om stunder.

[johnster]

Hi hi ;o)

Jeg gør det nu ind imellem: vover mig ud i noget kaffe, selvom jeg har en forhåndsfornemmelse af at den vil være grum ... men jeg syns egentlig det er meget godt en gang imellem at blive mindet om hvordan kaffe ellers kan være. Så værdsætter man jo sine egne frembringelser desto mere :-)

En kollega prøvede at overbevise mig om, at jeg skulle drikke noget dårlig kaffe engang imellem for bedre at kunne sætte pris på den gode kaffe.

Da jeg så spurgte om jeg også skal se endårlig film eller høre en dårlig plade for at kunne sætte mere pris på de gode oplevelser, så kunne han godt se at den ikke helt holdt.

[Rudi Fidel]

Nu er det nogle år siden jeg flyttede fra hovedstaden, og det var først sidste år at jeg smagte hæderlig kaffe på Formel b. Var på Noma i '12, og det var kedelig kaffe

Noma har lave en del om på kaffesiden de sidste par år. De serverer nu Tim Wendelboes kaffer og han har også været inde over som konsulent, så mon ikke også man kan få sig en glimrende kop der nutildags ;-)?

[johnster]

Noma har lave en del om på kaffesiden de sidste par år. De serverer nu Tim Wendelboes kaffer og han har også været inde over som konsulent, så mon ikke også man kan få sig en glimrende kop der nutildags ;-)?

Jeg var ikke imponeret sidste gang. Den forekom mig at være underekstraheret.

[Rudi Fidel]

Jeg var ikke imponeret sidste gang. Den forekom mig at være underekstraheret.

Øv, hvor trist! Første og eneste gang jeg har været på noma er vist 4-5 år siden, så jeg har ikke prøvet deres nye kaffe selv. Det bør bare ikke forekomme med deres ambitionsniveau at servere en underekstraheret kop.