Den store mælketråd

[Husfar]

Puha, vammel oplevelse.
Jeg syntes bare det skulle siges til en voksen, det her:

Tom sødmælkshylde i køleskabet og en forespørgsel på latte..

Jeg gætter på at jeg ikke er den første i verdenshistorien der tryller en løsning for julefredens skyld.

Bønnerne er Kontras cafe latte blanding, med 15% robusta.
Faktas minimælk i skummekanden tilsat 40% piskefløde, tilovers fra julens fedtorgie.

Desværre var der stor begejstring, og ønsker om mere..

Glædelig jul..

[Jens_Muff]

Jeg håber det var piskefløden, der var på godt 40 % fedt og ikke din latte, der bestod af 40% piskefløde

Jeg har selv forsøgt noget lignende med meget blandede resultater. Jeg drikker hellere en latte på minimælk end med fløde i, vil jeg sige. Men nok bare helst en americano eller espresso.

[Kjeldsen]

Puha, vammel oplevelse.
Jeg syntes bare det skulle siges til en voksen, det her:

Tom sødmælkshylde i køleskabet og en forespørgsel på latte..

Jeg gætter på at jeg ikke er den første i verdenshistorien der tryller en løsning for julefredens skyld.

Bønnerne er Kontras cafe latte blanding, med 15% robusta.
Faktas minimælk i skummekanden tilsat 40% piskefløde, tilovers fra julens fedtorgie.

Desværre var der stor begejstring, og ønsker om mere..

Glædelig jul..

Hah! Har du mere fløde? Jeg tror vi er nysgerrige efter hvordan 100% fløde steamer, og efterfølgende hvordan en latté smager.

[Husfar]

Fløden steamer ualmindelig flot, smagen kan diskuteres. 🍼
Iøvrig er fløden heldigvis kun på de 38% .. Der findes cremedouble, men den må nogen af i andre eksperimentere med, jeg tør ikke af angst præcedens.
Dagen i morgen byder på endnu en dag med eksperimenter af den uortodokse slags. En halv liter mere står og udløber på datomærkningen.. Og kloge kommentare i en anden tråd, har opfordret mig til at forbedre mit bryg ved at nedsætte brewratio. Det kræver en sund forbrænding at blive klogere på det her..

[Husfar]

Jeg håber det var piskefløden, der var på godt 40 % fedt og ikke din latte, der bestod af 40% piskefløde

Jeg har selv forsøgt noget lignende med meget blandede resultater. Jeg drikker hellere en latte på minimælk end med fløde i, vil jeg sige. Men nok bare helst en americano eller espresso.

Hæ hæ, allerede med 20% tilskud i mælken var flødefornemmelsen og smagen overvældende.

[Kaffe T]

Hvad størrelse mælkekande bruger I til at steame i ?

Jeg fik anbefalet en steelfunction på 3,5 dl ... Hvis jeg hælder mælk i til der hvor hældetuden starter at gå ud fra kanten, kan der være 2 dl i, men egentlig ville jeg godt bruge mindre mælk. Jeg kan se der er en kande på 1,5 dl. Er den god at arbejde med ?

[Coffee makes the world go]

Du kan jo til at starte med bare afveje mælken og bruge samme kande

Det sagt er det da rart bare at kunne hælde til et synligt holdepunkt

Hvor meget/lidt mælk er ønske mængden ?

gå ud fra det mængde og se om du kan finde en kande hvor den mængde passer med tuden

det er rart at ha dybde i mælken når man skal steame den , så så lille en kande som muligt ,men hvor der stadig er plads til slutvolumen og plads til bevægelsen under steaming

[Jens_Muff]

Den store mælketråd

Min 0.28 kande fra Risteriet er fin til de 120 g jeg bruger til små cappuccinoer. 120g mælk er lige over knækket til hældetuden.

Bruger min 0,35 motta til de lidt større.

[johnster]

Har lige prøvet denne mælk.
Den steamer sådan set udmærket, men smagen er en kende underlig...

[johnster]

Hvorfor h... lægger den billedet ned?

[aspedersen]

Første gang jeg har set et setup skruet på vægen. Respekt!

[Kleen™]

Har lige prøvet denne mælk.
Den steamer sådan set udmærket, men smagen er en kende underlig...

Anti-gravity laktose har en bismag af Hollywood. Det er iøvrigt en kendt sag...

[Kaffe T]

Jeg har lige prøvet en Barista-mælk for første gang. Denne var erhvervet i Irma. Sort karton. Lavet af Thiese mejeri.

Hold da op, den er anderledes at steame end alm sødmælk (økologisk, plejer jeg at købe).

Første gang, jeg kørte den med steam-armen, stod det ud over kanten. Tænkte at jeg måske var kommet til at hælde lige lidt mere mælk i end ellers. Anden gang skete det samme. Jeg kan kun beholde mælken i kanden, hvis jeg holder den helt lodret og dyssen godt nede i mælken.

Hvad erfaringer har I andre med at steame Baristamælk ? Syns ikke jeg har hørt at nogen af jer bruger det ... ?

[johnster]

Jeg har lige prøvet en Barista-mælk for første gang. Denne var erhvervet i Irma. Sort karton. Lavet af Thiese mejeri.

Hold da op, den er anderledes at steame end alm sødmælk (økologisk, plejer jeg at købe).

Første gang, jeg kørte den med steam-armen, stod det ud over kanten. Tænkte at jeg måske var kommet til at hælde lige lidt mere mælk i end ellers. Anden gang skete det samme. Jeg kan kun beholde mælken i kanden, hvis jeg holder den helt lodret og dyssen godt nede i mælken.

Hvad erfaringer har I andre med at steame Baristamælk ? Syns ikke jeg har hørt at nogen af jer bruger det ... ?

Jeg har prøvet den sorte flere gange.
Jeg synes ikke, at den opfører sig meget anderledes end de øko mælk jeg plejer at bruge.
Men jeg er nu heller ingen ørn til mælkemønster.
Hvis den skummer for meget, er du nok mere ovre i cappucino skum.
Så det kan være, at den er mere responsiv på din steam teknik?

[johnster]

Så fik jeg lige prøvet denne mælk. Den smager lækkert og steamer fint.