Side 14 af 14 FørsteFørste ... 4121314
Viser resultater 131 til 140 af 140

Emne: Test og diskussion af BWT Filtre

  1. #131
    Mellemristet
    Registreringsdato
    May 2014
    Indlæg
    233
    Citer Oprindeligt indsendt af malling Se indlæg
    Ja den myte er temmelig sejlivet, det skal dog med at rustfri vælges udfra dets korresionsbestandighed, så man burde i teorien ikke se problemet i espressomaskiner, men hvis man som bruger anvender noget som producenten ikke haft i med i overvejelserne så kan man stadig godt være uheldig, der har været nogle med LM maskiner herunder GS3 der præsterede at korrodere deres maskiner med Ionbyttere og Britta kander.

    Men generelt kræver det temmelig fjendtlige miljøer at korrodere råstfrit.
    Som Københavnervand gennem et Brita filter, eller hvad tænker du?

  2. #132
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.208
    Citer Oprindeligt indsendt af T.Bidstrup Se indlæg
    Jeg har nu været igennem BestProtect, BestMax og BestMax Premium på min Quooker med Valby-vand.

    BestProtect var håbløst; Ingen klarhed og syrlighed - alting smagte omtrent lige kedeligt.
    BestMax virkede fint balanceret og gav generelt en fin klarhed og god syre i kaffen. Ingen klager her.

    Nu har jeg skiftet til et Premium, som jeg ikke kan blive venner med. Vandet lige fra filteret har en form for surhed eller syrlighed, som er helt svag, men ikke desto mindre tydelig og ikke behagelig. Som bryggevand fungerer det heller ikke. Jeg oplever, som flere andre, at kaffen bliver decideret sur, fremfor syrlig, hvilket ikke er særligt lækkert.
    I august havde vi dette mysterium hos Bidstrup, hvor BestMax Premium var værre end BestMax filterpatronen - monteret så det gik igennem hans Quooker. Fascinerende mysterium ;-)

    Jeg faldt lige over denne passage i BestMax Premium manualen. Punkt 6.3 om hvad materialer vandet bagefter kan gå igennem:

    Navn:  FullSizeRender.jpg
Visninger: 289
Størrelse:  35,8 KB

    Interessant !

    Igen noget med at det filtrerede/justerede vand reagerer med metallet i der hvor vandet opvarmes ... Så mon Quookeren er lavet af et af de nævnte materialer ? ... Det samme må jo så være tilfældet i espressomaskinerne. Kedlen er ofte lavet i kobber. Så i de tilfælde skal man åbenbart ikke tilslutte et BestMax Premium filter til espressomaskinen. Er der nogen som har haft den snak med BWT, da I sku bestille filter ?

    Mon det så betyder at det eneste vandfilter, man kan bruge til espressomaskiner, er BestProtect ? Da det kun dur til espressomaskinen og ikke smager godt i filterbryg, så skal man også ha 2 vandfiltre ... ligesom man ska ha 2 kværne ... !!!
    Senest redigeret af Kaffe T : 2. November 2018 kl. 21:16
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  3. De følgende 3 brugere siger tak til Kaffe T for denne post:

    CFN (2. November 2018),Jack (2. November 2018),Sinobi (3. November 2018)

  4. #133
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Apr 2011
    Indlæg
    4.201
    Ja eller købe en maskine uden, det bliver dog ikke helt billigt.
    A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso



  5. #134
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    146
    Jeg bruger BestMax Premium på min Duetto IV+, men den er jo så heller ikke med kobber kedler.
    Med det vestFyenske vand jeg trækker gennem den bliver smagen rimeligt god.

    I vores kaffejam på Lillebælt kanten cuppede vi 6 forskellige vand med en Costa Rica bønne fra HolyBean.
    Her er et forsøg på en opsummering:
    Der var en generel trend bland os, men med mindre variationer i hvordan vi rangerede vandene.
    Det vestFyenske hanevand var blandt alles favoritter ved alle temperaturer, men når den var BWT BestMax Premium filtreret havde halvdelen den på ca. 4-5 pladsen og halvdelen den på 2-3 pladsen.
    Værst var demineraliseret vand og hanevand fra Vejen.
    Recaboniseret var den der var størst udsving på/størst uenighed om.
    Pergers 70/30 kom gennemsnitligt på en skarp andenplads.
    Demin., Recarb., 70/30 gav en syrlighed i smagen.
    Fyn, BWT, Vejen gav en (behagelig) bitterhed i smagen.
    Det er ca. sådan jeg husker det og med støtte fra de tre sedler jeg stadig har liggende.
    Vi gjorde ikke det store ud af at dokumentere cuppingen, det var sådan mest et "first try", "kan man smage forskel?".

    /Henrik
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  6. De følgende 2 brugere siger tak til Sinobi for denne post:

    CFN (3. November 2018),T.Bidstrup (4. November 2018)

  7. #135
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.693
    Har i prøvet at smide et "BWT besttaste X kulfilter" efter et Bestmax filter?
    325,- kr. ekstra er jo til at over komme, selv om det nok kræver et ekstra filter hoved, når man tænker på hvad "PENTAIR EVERPURE Claris Prime" koster :-)

    https://webshop.bwt.dk/produktkatego...e-x-kulfilter/


    BTW skriver citat
    <---------------------------->
    Besttaste er et aktivt kulfilter med integreret partikelfilter

    Besttaste filtret fjerner partikler samt uønsket smag og lugt. Dette sikrer ensartet og stabil vandkvalitet til vandkølere, kaffe- og vendingautomater. Besttaste filtret anvendes primært til områder uden problemer med kalk i vandet. Findes der problemer med kalk, kan filtret med fordel kombineres med et Bestmax vandfilter.

    Et filtersystem består af et engangsfilter og et filterhoved, som begge er godkendt til brug i forbindelse med fødevarer. Filterhovedet har en lovpligtig kontraventil integreret. Filtrene kræver et minimum af plads og kan udskiftes uden brug af værktøj.

    Bemærk: Denne vare består kun af et engangsfilter (filterpatron) til udskiftning af opbrugt filter. Er der tale om en ny installation, så husk også at bestille et BWT installationssæt til best-filtre.

    Besttaste X har en kapacitet på 10.000 liter
    <---------------->
    Senest redigeret af Jack : 10. November 2018 kl. 22:19

  8. #136
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.208
    Citer Oprindeligt indsendt af T.Bidstrup Se indlæg
    Jeg har nu været igennem BestProtect, BestMax og BestMax Premium på min Quooker med Valby-vand.

    BestProtect var håbløst; Ingen klarhed og syrlighed - alting smagte omtrent lige kedeligt.
    BestMax virkede fint balanceret og gav generelt en fin klarhed og god syre i kaffen. Ingen klager her.

    Nu har jeg skiftet til et Premium, som jeg ikke kan blive venner med. Vandet lige fra filteret har en form for surhed eller syrlighed, som er helt svag, men ikke desto mindre tydelig og ikke behagelig. Som bryggevand fungerer det heller ikke. Jeg oplever, som flere andre, at kaffen bliver decideret sur, fremfor syrlig, hvilket ikke er særligt lækkert.

    Jeg skifter tilbage til BestMax en af de næste dage. Hvis der er nogen, der vil overtage et BestMax Premium med godt 900 liters kapacitet tilbage (ved KBH-vand), kan vi aftale afhentning via PM.
    I august havde vi dette mysterium. Faktisk var det både Bidstrup og Johnster, som havde prøvet BestMax Premium og ikk ku li det. Mens vi er mange andre, som syns godt om det vand. Et herligt vand-mysterium ;-)

    Nu har jeg fundet et forklaringsmulighed mere.

    Her i december skulle jeg anmelde Kontras kaffe-adventskalender ... og tænkte jeg ville smage de 4 kaffer (alle Costa Rica, bare forskellig grad af Honey processed) med forskelligt vand. Fordi Kontra plejer at riste mørkere end hvad jeg er til. Og så kan det jo være at kaffen spiller bedre med en anden type vand end jeg normalt bruger. De erfaringer, jeg har indtil nu med de mørkere rist, er at de får mere chokolade/nødder med højere mineralitet/alm postevand.

    Jeg fik Rudi Fidel og Malling med på den smagstest. De har jo også nørdet at varieret vandet.

    I en runde havde vi 3 vand overfor hinanden: Nornir, Denice og BestMax Premium fra mit filter (bypass 1). Nornir havde ekstra lav Magnesium-indhold, mens Premium havde ekstra højt.

    Jeg har skrevet om det i min anmeldelse https://www.kontracoffee.com/blog/an...skalender-2018

    Her uddrag:
    Mikkel ku bedst lide den med Nornir vand. Han synes, der var noget træls i smagen med mit filtervand. Nornir vand har meget lavt magnesium-indhold, mens mit BWT-filter vand har ret højt magnesium, mens Denice ligger imellem.

    For Andreas og jeg var det omvendt. Vi kunne bedst lide den med mit filtervand. Jeg synes den kaffe, som var brygget på Nornir vand var al for fokuseret i det syrlige. Den var uinteressant for mig. Mens jeg synes, der var mere dybde og kompleksitet i smagen i den på mit filtervand med højt magnesium-indhold. Det var stikmodsat for Mikkel: For ham folder smagen sig ud med Nornir vand. Han er også meget mere til høj syrlighed end jeg er.


    Aha! Så en forklaring på det her vandmysterium ligger også i hvilke smagsløg, man har. Interessant. Forresten syns vi slet ikke om Denice vand. Uden at ku sætte en finger på hvorfor.


    I øvrigt ... jeg blev overrasket over ristegraden. Den var meget tættere på hvad jeg går efter end hvad jeg tidligere har prøvet fra Kontra. Deres ristemester siger det nok skyldes at de har skiftet fra en vintage Probat rister til high-tech Loring. Den historie kunne være et godt plot til et podcast-afsnit. Så nu er jeg ved at stable interview-aftale på benene.
    Senest redigeret af Kaffe T : 1. January 2019 kl. 17:57
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  9. De følgende 3 brugere siger tak til Kaffe T for denne post:

    CFN (2. January 2019),Jack (1. January 2019),Sinobi (1. January 2019)

  10. #137
    Master Brewer johnster's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2011
    Sted
    Vestegnen
    Indlæg
    1.744
    Det har helt sikkert noget at gøre med både smagsløg og vand. Jeg elsker også de syrlige kaffer.

    Og den der Kontra Geisha fra sidste julekalender smagte jo også udmærket i den sample du havde, mens den aldrig blev god hjemme hos mig.
    Izzo Alex Duetto II Dual Boiler PID 2011, Brita Purity C
    Compak K10 Fresh
    Pullman VST 58.35mm, VST 18, 20, VST Lab, ExtractMoJo, MoJoToGo, Brewista

    Philips Café Gourmet

    Mahlkönig Vario (metal burrs), Lido 3
    Driver, Clever m. Kaffeologie stål filter, Kalita Wave, Espro Press, Bodum French Press, Aeropress, Chemex CM-4 m. Kone MK 2+3, Santos kolbe, V60, Buono m. flow restrictor

    Being satisfied is a terrible place to be. - James Hoffmann

  11. #138
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.208
    Det her er med i mit podcast-afsnit om vand. Det er smage-runde nr 2.

    http://smagefter.dk/podcast/13-vand/

    Citer Oprindeligt indsendt af Kaffe T Se indlæg
    I august havde vi dette mysterium. Faktisk var det både Bidstrup og Johnster, som havde prøvet BestMax Premium og ikk ku li det. Mens vi er mange andre, som syns godt om det vand. Et herligt vand-mysterium ;-)

    Nu har jeg fundet et forklaringsmulighed mere.

    Her i december skulle jeg anmelde Kontras kaffe-adventskalender ... og tænkte jeg ville smage de 4 kaffer (alle Costa Rica, bare forskellig grad af Honey processed) med forskelligt vand. Fordi Kontra plejer at riste mørkere end hvad jeg er til. Og så kan det jo være at kaffen spiller bedre med en anden type vand end jeg normalt bruger. De erfaringer, jeg har indtil nu med de mørkere rist, er at de får mere chokolade/nødder med højere mineralitet/alm postevand.

    Jeg fik Rudi Fidel og Malling med på den smagstest. De har jo også nørdet at varieret vandet.

    I en runde havde vi 3 vand overfor hinanden: Nornir, Denice og BestMax Premium fra mit filter (bypass 1). Nornir havde ekstra lav Magnesium-indhold, mens Premium havde ekstra højt.

    Jeg har skrevet om det i min anmeldelse https://www.kontracoffee.com/blog/an...skalender-2018

    Her uddrag:
    Mikkel ku bedst lide den med Nornir vand. Han synes, der var noget træls i smagen med mit filtervand. Nornir vand har meget lavt magnesium-indhold, mens mit BWT-filter vand har ret højt magnesium, mens Denice ligger imellem.

    For Andreas og jeg var det omvendt. Vi kunne bedst lide den med mit filtervand. Jeg synes den kaffe, som var brygget på Nornir vand var al for fokuseret i det syrlige. Den var uinteressant for mig. Mens jeg synes, der var mere dybde og kompleksitet i smagen i den på mit filtervand med højt magnesium-indhold. Det var stikmodsat for Mikkel: For ham folder smagen sig ud med Nornir vand. Han er også meget mere til høj syrlighed end jeg er.


    Aha! Så en forklaring på det her vandmysterium ligger også i hvilke smagsløg, man har. Interessant. Forresten syns vi slet ikke om Denice vand. Uden at ku sætte en finger på hvorfor.


    I øvrigt ... jeg blev overrasket over ristegraden. Den var meget tættere på hvad jeg går efter end hvad jeg tidligere har prøvet fra Kontra. Deres ristemester siger det nok skyldes at de har skiftet fra en vintage Probat rister til high-tech Loring. Den historie kunne være et godt plot til et podcast-afsnit. Så nu er jeg ved at stable interview-aftale på benene.
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  12. De følgende 2 brugere siger tak til Kaffe T for denne post:

    Jack (22. January 2019),Sinobi (22. January 2019)

  13. #139
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    146
    Efter at have brugt BestMax Premium filter i 7 måneder på mit vestFynske hanevand http://emtekaer-tanderup-vand.dk/van...-kontrol-2018/
    og haft to brygkeddel temperatur følere der fejlede pga. korrosion af den meget tynde messing overflade,
    har jeg nu skiftet til BestProtect, og sat en stålprobe i.
    Inden jeg skiftede filterpatron tappede jeg 5 liter Premium af, så jeg kunne lave V60 over en periode med begge vandfiltreringer.

    Vi har nu prøvet nogle gange med V60 400ml lavet af hver vandfiltrering, med forskellig bryg rækkefølge.
    Bønnen var en Ethiopian Yirgacheffe Kochore gr 1 natural, ristet til 1:02 efter FC, med hviletid omkring 14 dage.

    Smag
    BestProtect smager lidt mere kompleks, afrundet.
    Premium smager mere enkelt, clean om man vil, men med en klar metallisk/lyssyrlig smag over det hele og en anelse sur i eftersmagen.

    Faktisk kan vi begge bedst lide BestProtect, så det er jo, i denne situation, ret heldigt kan man sige.

    /Henrik
    Senest redigeret af Sinobi : 16. February 2019 kl. 12:02
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  14. De følgende 2 brugere siger tak til Sinobi for denne post:

    Jack (16. February 2019),Kaffe T (16. February 2019)

  15. #140
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.208
    Tak for rapporten. Fedt I fik sammenlignet så grundigt de to filtre overfor hinanden.

    Lyder som at smag og anti-korrosion så ka gå hånd-i-hånd herfra ;-)
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  16. De følgende brugere har takket Kaffe T for denne post:

    Sinobi (17. February 2019)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •