Side 1 af 3 123 SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 25

Emne: VTS filterkurv - hvilken størrelse samt tamper med "klik"

  1. #1
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Jun 2013
    Sted
    Bornholm
    Indlæg
    153

    VTS filterkurv - hvilken størrelse samt tamper med "klik"

    Hej med jer.
    Jeg har 2 spørgsmål til jer :-)

    Jeg har en Rancilio Silvia maskine med standard udstyr og bruger en Mahlkönig Vario til at kværne bønnerne. Et rigtigt lækkert setup! Men nu vil jeg gerne videre. For det første, leder jeg efter en tamper med klikfunktion, så jeg tamper korrekt hver gang. Jeg har lidt svært ved at få trykket korrekt. Nogen gange presser jeg for lidt, og vandet styrter igennem bønnerne, andre gange for meget - og vandet drypper igennem kaffen. Så jeg tænker at med sådan en tamper, kan jeg bedre finjustere kværnen for at opnå den perfekte bryggetid (25 sek).
    Jeg har kigget på "Espro" samt "Concept-Art Technic Tamper". Hvor den fra Concept er klart dyrest. Nogen bud på hvilken jeg skal vælge? :-)


    En anden ting er, at jeg godt kunne tænke mig en VST filterkurv - men hvilken størrelse skal jeg vælge? Mener ikke diameteren - som jo er 58mm, men mængden. Kunne godt tænke mig en lidt stærkere kaffe, så tænker selv på 22gram kurven. Men hvad siger I?

  2. #2
    Espresso SweetBrikka's avatar
    Registreringsdato
    Dec 2012
    Sted
    Kbh
    Indlæg
    542
    Brug en gulvvægt til at få en fornemmelse af det tryk du lægger på tamperen. Hvis du køber en VST kurv bør du købe en tamper med flad bund og 58.35mm i diameter. Made by Knock sælger tamper og vst/strada kurvesæt til fornuftige priser - dog ikke af klik typen.

  3. #3
    Administrator Rallen's avatar
    Registreringsdato
    Jul 2012
    Indlæg
    1.006
    Citer Oprindeligt indsendt af SweetBrikka Se indlæg
    Brug en gulvvægt til at få en fornemmelse af det tryk du lægger på tamperen. Hvis du køber en VST kurv bør du købe en tamper med flad bund og 58.35mm i diameter. Made by Knock sælger tamper og vst/strada kurvesæt til fornuftige priser - dog ikke af klik typen.
    Lige en kommentar angående Made By Knock - husk at gøre Peter opmærksom på at du gerne vil have en tamper hvor han har sat gevindet lige i. Jeg har haft to, og de var begge skæve. Da jeg kontaktede ham for at bestille en ny (har desværre solgt de andre igen), bad jeg ham om at finde en der var lige, hvilket han lovede mig at opfylde..
    --
    Rasmus

  4. #4
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Feb 2012
    Sted
    Nyborg
    Indlæg
    1.762
    Lige en lille ting...

    Dit tamp burde ikke have så stor indflydelse på gennemløb.. Det kan da gøre lidt, men ikke så markant. Måske du skulle vente med at bruge pengene og så koncentrere dig om din teknik??
    Lyder som om du skal arbejde med din distribuering
    Rocket Giotto
    Casadio Istantaneo
    Gene Café
    Aeropress
    V60

  5. #5
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Jun 2013
    Sted
    Bornholm
    Indlæg
    153
    Hmm, kan da godt være at jeg distribuerer ujævnt. Nogen gange kommer der nok lidt ekstra i, fordi jeg ønsker at gøre kaffen kraftigere.
    ang. badevægt, så er det er skod-råd :-) Findes der analoge badevægte nogensteder? Vores er digital, og man skal holde trykket i flere sekunder før den viser vægten, og det er umuligt at holde det jævnt nok så længe.

  6. #6
    Master Brewer johnster's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2011
    Sted
    Vestegnen
    Indlæg
    1.744
    Jeg vil mene, at du kan klare dig med en 18 og en 20 gr filter kurv. Det er udelukkende dem jeg bruger.
    Men hvis du vil have en 22 gr, kan du godt købe den jeg ikke bruger.
    Jeg har også en 18 gr ridgeless, som jeg ikke bruger.
    Ny pris på dem ligger vist lidt over 200,- stykket.
    Jeg har også en flad Espro klik tamper, som jeg selv brugte til at få styr på teknikken.
    Ny pris er vist normalt 650,- kr.
    Det er jo ikke ting der har været udsat for den store slidtage, men send mig en PM, hvis du er interesseret.
    Så kan det jo være, at vi kan finde en god pris for os begge.
    Hvis du bor længere væk fra hovedstaden, så kan det jo være, at du spare fragten og aftale transport med en af dem der kommer til kaffe jam på søndag.
    Izzo Alex Duetto II Dual Boiler PID 2011, Brita Purity C
    Compak K10 Fresh
    Pullman VST 58.35mm, VST 18, 20, VST Lab, ExtractMoJo, MoJoToGo, Brewista

    Philips Café Gourmet

    Mahlkönig Vario (metal burrs), Lido 3
    Driver, Clever m. Kaffeologie stål filter, Kalita Wave, Espro Press, Bodum French Press, Aeropress, Chemex CM-4 m. Kone MK 2+3, Santos kolbe, V60, Buono m. flow restrictor

    Being satisfied is a terrible place to be. - James Hoffmann

  7. #7
    Espresso SweetBrikka's avatar
    Registreringsdato
    Dec 2012
    Sted
    Kbh
    Indlæg
    542
    Citer Oprindeligt indsendt af zoidberg Se indlæg
    Hmm, kan da godt være at jeg distribuerer ujævnt. Nogen gange kommer der nok lidt ekstra i, fordi jeg ønsker at gøre kaffen kraftigere.
    ang. badevægt, så er det er skod-råd :-) Findes der analoge badevægte nogensteder? Vores er digital, og man skal holde trykket i flere sekunder før den viser vægten, og det er umuligt at holde det jævnt nok så længe.
    Jeg tror vores IKEA badevægt kostede 50 kr. Men som Xiburst antyder, så har tamp tryk ikke den store betydning, bare du gør det ensartet og jævnt fra gang til gang. En VST kurv vil heller ikke gøre mirakler hvis du ikke har teknikken på plads, om noget vil den være mere følsom overfor dårlig teknik.

  8. #8
    Stamgæst
    Registreringsdato
    Jun 2013
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    751
    Har du undersænket skruen i din Silvia? Gør du det bliver der plads til op mod 20g i std. filteret. Har selv skiftet til et Simonelli filter, der også kan tage 19-20g med undersænket skrue, og som generelt er rimelig tilgivende..

  9. #9
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Jun 2013
    Sted
    Bornholm
    Indlæg
    153
    VST kurven er fordi jeg alligevel ønsker en lidt større kurv - og så kan jeg jo ligeså godt købe noget ordentligt fra starten af :-)
    johnster: Privat besked på vej :-)

  10. #10
    Stamgæst
    Registreringsdato
    Jun 2013
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    751
    Jep, men hvis "ordentlig" medfører den er mere krævende at bruge er det jo ikke nødvendigvis en fordel.

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •