Hjemvendt fra Grækenland er behovet for at finde en god opskrift på Frappé støt stigende. Når jeg søger på nettet, er det hele tiden instant coffee, der bruges - det var også tilfældet flere steder i Grækenland, men et sted fik vi en super skøn Frappé, der helt sikkert var lavet på friskbrygget espresse.
Jeg har forsøgt at gøre kunsten efter, men kan simpelthen ikke frembringe det lækre skum - jeg har gjort følgende: en dobbelt espresso i shaker sammen med et par tsk rørsukker. Ryste, ryste, ryste (i laaaang tid), men ak intet skum. Har forsøgt det samme blot hældt et par isterninger i shaker - ingen skum...
Jeg har forsøgt at afkøle espressoen inden den blev rystet - samme resultat.
What to do???
Indrømmer at jeg blev så desperat, at jeg prøvede med en gang instant (bare for at som det kulle være min rysteteknik den var gal med) og vupti, straks kom det lækre skum, men smagen lader jo noget at efterlade, og det må da kunne lade sig gøre at lave en Frappé med hæderlig kaffe...
Inputs er velkomne :-)
Jeg har forsøgt at gøre kunsten efter, men kan simpelthen ikke frembringe det lækre skum - jeg har gjort følgende: en dobbelt espresso i shaker sammen med et par tsk rørsukker. Ryste, ryste, ryste (i laaaang tid), men ak intet skum. Har forsøgt det samme blot hældt et par isterninger i shaker - ingen skum...
Jeg har forsøgt at afkøle espressoen inden den blev rystet - samme resultat.
What to do???
Indrømmer at jeg blev så desperat, at jeg prøvede med en gang instant (bare for at som det kulle være min rysteteknik den var gal med) og vupti, straks kom det lækre skum, men smagen lader jo noget at efterlade, og det må da kunne lade sig gøre at lave en Frappé med hæderlig kaffe...
Inputs er velkomne :-)
Comment