Side 1 af 4 123 ... SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 31

Emne: Kildevand - bliver jeg snydt?

  1. #1
    Administrator MoBak's avatar
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Odder
    Indlæg
    3.602

    Kildevand - bliver jeg snydt?

    Jeg bruger naturligvis kildevand i min espressomaskine, så den ikke skal kalke til. Jeg bor i Århus, hvor vandet er ekstremt hårdt.

    Jeg bruger det billigste kildevand jeg kan få i Føtex - Denice, hedder det. Det koster 3,95 for 2 liter, så det ER billigt. Men nu er jeg så kommet til at se, at det ikke nødvendigvis er bedre en mit postevand. Ifølge Århus Kommunale Værker er Calcium indholdet i Århus mellem 11 og 17. Ifølge Denice\'s etikette er der <15 deri. Så i virkeligheden kan det faktisk være ringere :huh:

    Nogen der ved noget mere om dette og har nogle anbefalinger?

    Post edited by: MoBak, at: 2007/05/16 22:35
    Administrator på EspressoBar

    La Marzocco GS/3
    Baratza Forté
    Bestmax filter


    1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

  2. #2
    Master Brewer
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Rosmus,Djursland
    Indlæg
    1.580

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Læste på et tidspunkt på coffea at Harrilds kildevand var godt .... og at mange kildevand ikke er bedre end postevand ... så man skal se sig godt for.

    Jeg bruger kun clearly kande .... tiden må vise om det er nok.
    Administrator på EspressoBar
    Nuova Simonelli Appia 1.GR.
    Mazzer Kony Electronic

  3. #3
    Administrator Søren Wolder's avatar
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Herning
    Indlæg
    613

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Kan du ikke købe et filter og montere på vandindtaget?

    Hvis det fjerner kalk - hvad det gerne skulle, så får du sikkert et bedre resultat end flaskevand.

    Jeg købte et hos KaffeMekka for omkring 50 kr. og det skulle tage 20 liter vand.
    Administrator på EspressoBar

    Black coffee rules...

  4. #4
    Administrator
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Als
    Indlæg
    1.016

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Nu skal jeg ikke køre mig klog på et område hvor jeg ikke er ekspert, men har vandets såkaldte hårdhed ikke noget at gøre med hvor meget kalket binder i vandet?

    Den føromtalte Denice kildevand har en hårdhed på 0-5°dH, på min kones vaskemiddel står der at blødt vand har under 10°dH, så det må vel være blødt.

    MoBak: Står der noget i testen om vandet i Århus noget om dets °dH værdi?

    Grunden til at jeg ikke er sikker på om vandets indhold af kalk er ensbetydende med vandets hårdhedsgrad, er at vi på laboratoriet i firmaet bruger alm, postevand til maskinerne, men det bliver kørt igennem en ion-vender (hedder det vist nok) og det gør at vandets kalkinhold er det samme, men kalken binder ikke i maskinerne. Heller ikke i tørresektionerne hvor temp ligger på ca 70°.

    Nogen der ved mere om emnet? Jeg er som sagt ikke ekspert lige her, men mener bare at have hørt osv.

    Iøvrigt giver MoBak for meget for vandet, jeg har lige købt 6x 1,5liter for 2,80 incl moms. :whistle:

    Post edited by: Roed, at: 2007/05/16 23:39
    Administator på espressobar
    Izzo Alex Duetto
    Toper Cafemino
    Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
    Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

    Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

  5. #5
    Administrator MoBak's avatar
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Odder
    Indlæg
    3.602

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Roed wrote:
    Nu skal jeg ikke køre mig klog på et område hvor jeg ikke er ekspert, men har vandets såkaldte hårdhed ikke noget at gøre med hvor meget kalket binder i vandet?

    Den føromtalte Denice kildevand har en hårdhed på 0-5°dH, på min kones vaskemiddel står der at blødt vand har under 10°dH, så det må vel være blødt.

    MoBak: Står der noget i testen om vandet i Århus noget om dets °dH værdi?
    Du har ret, Kasper. Jeg har sammenlignet pærer og bananer. På Denice flasken står der Calcium <15 og hårdhed 0-5 dH. Vandet i Århus har en hårdhed på 13,5-17,7 dH(det var dette jeg havde sammenlignet med calcium indholdet på <15)

    Der står som forklaring dette:

    Calcium og magnesium bestemmer vandets totale hårdhed - et stort indhold giver hårdt vand; et lille giver blødt vand. Hårdheden opgives i tyske hårdhedsgrader, odH, og vandet kan karakteriseres efter følgende skala:

    0 - 4 meget blødt
    4 - 8 blødt
    8 - 12 middelhårdt
    12 - 18 temmelig hårdt
    18 - 30 hårdt
    over 30 meget hårdt

    Total hårdhed = forbigående + blivende hårdhed. Den forbigående hårdhed kan bringes ud af vandet ved opvarmning, således at den del calcium og magnesium, der er bundet til bicarbonat, udfældes som calciumcarbonat(kedelsten). Den blivende hårdhed bestemmes som forskellen mellem den totale og den forbigående og kan angives som den mængde calcium og magnesium, der svarer til sulfat og evt. chlorid. Der er ikke stillet vandkvalitetskrav til hårdhed, men den totale hårdhed bør ligge mellem 5o og 30o dH.
    Det bliver jeg altså ikke så meget klogere af. Med mindre <15 er et lavt calcium indhold. Der står desværre ikke noget om calciumindholdet for postevandet i Århus.

    Iøvrigt giver MoBak for meget for vandet, jeg har lige købt 6x 1,5liter for 2,80 incl moms. :whistle:<br><br>Post edited by: Roed, at: 2007/05/16 23:39
    Det var billigt. Jeg har en enkelt gang fået 6x2liter for 3,95 - men det var vist fordi den unge dame ved kasse kom til at scanne stregkoden på én af flaskerne i stedet for den på plastikken rundt om

    Jeg aftager da gerne 3-4 pakker af dit vand, hvis du kan have det i bilen d. 16

    Post edited by: MoBak, at: 2007/05/17 07:47
    Administrator på EspressoBar

    La Marzocco GS/3
    Baratza Forté
    Bestmax filter


    1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

  6. #6
    Administrator
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Als
    Indlæg
    1.016

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Jeg har søgt på det lokale vandværks datablad, men har heller ikke kunnet finde noget om calcium indholdet. Og heller ikke noget om hårdheden for den sags skyld...Gad vide hvorfor de har en hjemmeside...

    Men på http://www.geus.dk/program-areas/wat...edskort-dk.htm kan man se hårdhedsgraden på vandet i ens område.
    Administator på espressobar
    Izzo Alex Duetto
    Toper Cafemino
    Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
    Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

    Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

  7. #7
    Administrator MoBak's avatar
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Odder
    Indlæg
    3.602

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Jeg bringer lige denne tråd op igen, da jeg over de sidste 2-3 måneder har lavet en yderst uvidenskabelig men alligevel meget sigende test.

    For 2-3 måneder siden købte min kæreste og jeg en ny elkedel. Vi blev enige om, at prøve kun at bruge kildevand i den (af det billige mærke Denice, som fås i både Dansk Supermarked og COOP\'s butikker). Tidligere var vi vant til, at vores el-kedel kalkede til i løbet af 1-2 uger i en sådan grad, at bunden var HELT dækkket af et lag kalk. Så kalkholdigt er vandet i Østjylland. Det samme må så gøre sig gældende i en espressomaskine. Ikke nogen rar tanke, vel? inch:

    Resultatet efter disse 2-3 måneder med kun med kildevand i kedlen (næsten - vi har nok haft postevand i den 3-4 gange, hvor vi har været løbet tør for kildevand) er, at kedlen stadig ser ud stort set som ny. Der er nogle få, små plette i bunden af kedlen, som sikker stammer fra de få gange vi har brugt postevand og der er slet ingen kalk at se op af siderne eller i filteret inde i kanden.

    Konklusionen på dette må jo ganske enkelt være, at brug af kildevand (i hvert fald af det mærke vi bruger) stort set eliminerer aflejring af kalk i maskinen.

    Er der nogle, som vil sætte sig imod denne konklusion? Undersøgelsen er som sagt meget uvidenskabelig, og måske overser jeg noget?
    Administrator på EspressoBar

    La Marzocco GS/3
    Baratza Forté
    Bestmax filter


    1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

  8. #8
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jul 2007
    Indlæg
    96

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Interessant tråd :-)

    Jeg bruger selv, både i firmaet og derhjemme, kildevand af mærket Pinar - fra Metro til 2,95 for 1½ liter (så vidt jeg husker).

    Jeg shoppede meget rundt før jeg fandt denne, med indhold:

    Ca: 3,10 mg/liter
    Mg: 1,10 mg/liter

    Total hårdhed: 1,65 fr - jeg aner ikke om det er det samme som dH, men jeg testede lige kildevandet mod postevandet fra hanen:





    Den venste strib er kildevandet med hårdhed under 3 dH - højre side postevandet med hårdhed mellem 14 og 21 dH (tættere på 21 end 14!)
    /Thomas
    kaffeagenterne.dk - onlinesalg af rå og ristet kaffe samt udstyr.

    [img size=300]http://www.kaffe-agenterne.dk/images/kaffeagenterne-logo_lille.gif[/img]

  9. #9
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jul 2007
    Indlæg
    104

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Ja du bliver snydt. Men mest fordi du handler i føtex. I fakta har de samme slags vand til 2,95 :laugh:

  10. #10
    Administrator MoBak's avatar
    Registreringsdato
    May 2007
    Sted
    Odder
    Indlæg
    3.602

    Re:Kildevand - bliver jeg snydt?

    Jeg bumper lige denne tråd. Jeg har nemlig lige lavet en test af det kildevand jeg bruger, Denice. Jeg har brugt de samme test strips som Thomas har brugt i hans besked ovenfor.

    Det ses tydeligt, at det vand Thomas bruger er blødere end Denice. Fotoet nedenfor viser øverst Denice vand fra flasken og nederst denicevand, når det har været igennem min maskine med dette kalkfilter monteret. Kalkfilteret har siddet i maskinen i nogle måneder og er nok ved at være oppe over de 100 l. vand som det står til at kunne klare. Men det virker da endnu, kan man se:



    EDIT: Spørgsmålet er så, hvorledes ovenstående kan overføres til mændgen af kalkaflejringer i maskinen og dermed hvor ofte jeg bør afkalke?

    Post edited by: MoBak, at: 2007/11/07 08:47
    Administrator på EspressoBar

    La Marzocco GS/3
    Baratza Forté
    Bestmax filter


    1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

Lignende emner

  1. Hvordan bliver jeg barista?
    Af knudsen i forum OT:
    Svar: 2
    Seneste indlæg: 25. February 2011, 21:15
  2. Så bliver det ikke bedre
    Af Rocco i forum OT:
    Svar: 5
    Seneste indlæg: 17. March 2010, 19:40
  3. Mælken bliver ikke rigtig
    Af mik102 i forum Espressomaskiner
    Svar: 8
    Seneste indlæg: 12. June 2009, 14:17
  4. Hvorfor bliver espressoen sur ?
    Af hjalle i forum Teknik
    Svar: 12
    Seneste indlæg: 21. August 2008, 22:08
  5. En Caffè Latte bliver til
    Af Hobzon i forum Teknik
    Svar: 8
    Seneste indlæg: 29. February 2008, 11:59

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •