Filter

[Rocket]

Har det nogen betydning, om jeg kommer 18 gram kaffe i en 18 grams kurv eller i en 21 grams? Hvis ikke, så kan man vel nøjes med en 21 grams🤔

[Jakobankerhansen]

Synes det er et spændende spørgsmål, og jeg følger lii med her...

Det rum i kurven som ikke fyldes med kaffe bliver jo til hulrum mellem kaffe-pukken og vanddispenseren på bryghovedet (vanddispenseren har sikkert et korrekt navn ??). Dvs, en anden formulering af Rockets spørgsmål kunne også være: Hvilken betydning har størrelsen af hulrummet mellem kaffepuk og vanddispenser for brygningens forløb og for smagen i koppen, og hvad er den optimale størrelse ?

Jeg har selv oplevet, hvis jeg ved en fejl har fyldt for meget kaffe i kurven, at efter brygning, når jeg har fjernet bajonetten fra espressomaskinen, at en del af kaffepukken nærmest har siddet fast i vanddispenseren. Dvs. jeg tænker at der som minimum bør være et lille hulrum... Jeg har også bemærket, at man kan købe den gummepakning som bajonetten og kurven spændes op imod i gruppehovedet i forskellige højder, ligesom man kan købe "spacere" af 1mm tykkelse. Betydningen af disse højder og spacere må jo nødvendigvis være, at hulrummet mellem kaffepuk og vanddispenser bliver større eller mindre...

[Lav]

Filterkurvene har ofte et antal huller (og hulstørrelse) der er afstemt til den mængde kaffe de er lavet til. +\- få g er dog ok for mainstreame kurve men ikke feks VST el IMS konkurrence kurve....


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Rocket]

At en kurv er bestemt til et bestemt antal gram, forstår jeg. Jeg forstår desværre ikke de forkortelser du kommer med Lav

[Lav]

Undskyld, VST og IMS er firmanavne. Se her: https://www.perfectdailygrind.com/20...ts-extraction/



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Sinobi]

Filter

Som jeg har forstået det, er de forskellige tykkelser gummipakning lacet for at man kan få portafilteret til at slutte tæt. I takt med at bajonet låsen slides kan man blive nødt til at bruge en tykkere pakning. På nogle maskiner er tolerancerne anderledes end på andre maskiner.

Smider lige lidt kompleksitet ind her angående hulrum over pucken: Jeg bruger VST 20 gram kurv. Med nogle bønner fylder 21 gram grind mindre end 17 gram grind gør med andre bønner. Dvs. (hvis altså hulrummets størrelse har betydning for brygningen) at man med bønner med mindre fylde bør bruge en 18 gram kurv til 20 gram kaffe. Eller hvad? Eller hvis det er antal gram der passer til hulmængde/størrelse, så er det irrelevant at grindet fylder meget mere/mindre i kurven?

[Jakobankerhansen]

Smider lige lidt kompleksitet ind her angående hulrum over pucken: Jeg bruger VST 20 gram kurv. Med nogle bønner fylder 21 gram grind mindre end 17 gram grind gør med andre bønner. Dvs. (hvis altså hulrummets størrelse har betydning for brygningen) at man med bønner med mindre fylde bør bruge en 18 gram kurv til 20 gram kaffe. Eller hvad? Eller hvis det er antal gram der passer til hulmængde/størrelse, så er det irrelevant at grindet fylder meget mere/mindre i kurven?

Ja, ingen ting i denne verden er enkle, og ingen regler uden undtagelser :-)