Viser resultater 1 til 7 af 7

Emne: Filter

  1. #1
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Nov 2014
    Sted
    Vordingborg
    Indlæg
    36

    Filter

    Har det nogen betydning, om jeg kommer 18 gram kaffe i en 18 grams kurv eller i en 21 grams? Hvis ikke, så kan man vel nøjes med en 21 grams🤔

  2. De følgende brugere har takket Rocket for denne post:

    Jakobankerhansen (1. February 2020)

  3. #2
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2012
    Indlæg
    79
    Synes det er et spændende spørgsmål, og jeg følger lii med her...

    Det rum i kurven som ikke fyldes med kaffe bliver jo til hulrum mellem kaffe-pukken og vanddispenseren på bryghovedet (vanddispenseren har sikkert et korrekt navn ??). Dvs, en anden formulering af Rockets spørgsmål kunne også være: Hvilken betydning har størrelsen af hulrummet mellem kaffepuk og vanddispenser for brygningens forløb og for smagen i koppen, og hvad er den optimale størrelse ?

    Jeg har selv oplevet, hvis jeg ved en fejl har fyldt for meget kaffe i kurven, at efter brygning, når jeg har fjernet bajonetten fra espressomaskinen, at en del af kaffepukken nærmest har siddet fast i vanddispenseren. Dvs. jeg tænker at der som minimum bør være et lille hulrum... Jeg har også bemærket, at man kan købe den gummepakning som bajonetten og kurven spændes op imod i gruppehovedet i forskellige højder, ligesom man kan købe "spacere" af 1mm tykkelse. Betydningen af disse højder og spacere må jo nødvendigvis være, at hulrummet mellem kaffepuk og vanddispenser bliver større eller mindre...

  4. #3
    Coffeeholic Lav's avatar
    Registreringsdato
    Dec 2014
    Sted
    Mørkhøj/Kbh
    Indlæg
    1.161
    Filterkurvene har ofte et antal huller (og hulstørrelse) der er afstemt til den mængde kaffe de er lavet til. +\- få g er dog ok for mainstreame kurve men ikke feks VST el IMS konkurrence kurve....


    Sent from my iPhone using Tapatalk
    Venligste hilsner, Steffen
    kafferist.dk

    Espro: LM Linea Mini, Decent DE1PRO+, La Pavoni Stradivari STH​, EG-1, MK PEAK, Lido E-T
    Sort:
    Chemex 6-cup Kone, Kalita 185/155, AeroPress, V60 02, Fellow Stagg EKG, Bruer ColdBrew, MK EK43 SSP, MK K501, Wilfa Uniform SSP, Feldgrind
    Rister: 2x
    Aillio Bullet R1, Draminski TwistGrain moisture meter
    Udstyr: PUQpress, Atago Pal-Coffee BX/TDS, Acaia Lunar + Pearl S, SKALE2, Brewista Smart Sc, BWT Bestmax Premium, KRUVE Sifter

  5. De følgende 2 brugere siger tak til Lav for denne post:

    Jakobankerhansen (1. February 2020),malling (2. February 2020)

  6. #4
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Nov 2014
    Sted
    Vordingborg
    Indlæg
    36
    At en kurv er bestemt til et bestemt antal gram, forstår jeg. Jeg forstår desværre ikke de forkortelser du kommer med Lav

  7. #5
    Coffeeholic Lav's avatar
    Registreringsdato
    Dec 2014
    Sted
    Mørkhøj/Kbh
    Indlæg
    1.161
    Undskyld, VST og IMS er firmanavne. Se her: https://www.perfectdailygrind.com/20...ts-extraction/



    Sent from my iPhone using Tapatalk
    Venligste hilsner, Steffen
    kafferist.dk

    Espro: LM Linea Mini, Decent DE1PRO+, La Pavoni Stradivari STH​, EG-1, MK PEAK, Lido E-T
    Sort:
    Chemex 6-cup Kone, Kalita 185/155, AeroPress, V60 02, Fellow Stagg EKG, Bruer ColdBrew, MK EK43 SSP, MK K501, Wilfa Uniform SSP, Feldgrind
    Rister: 2x
    Aillio Bullet R1, Draminski TwistGrain moisture meter
    Udstyr: PUQpress, Atago Pal-Coffee BX/TDS, Acaia Lunar + Pearl S, SKALE2, Brewista Smart Sc, BWT Bestmax Premium, KRUVE Sifter

  8. #6
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    151

    Filter

    Som jeg har forstået det, er de forskellige tykkelser gummipakning lacet for at man kan få portafilteret til at slutte tæt. I takt med at bajonet låsen slides kan man blive nødt til at bruge en tykkere pakning. På nogle maskiner er tolerancerne anderledes end på andre maskiner.

    Smider lige lidt kompleksitet ind her angående hulrum over pucken: Jeg bruger VST 20 gram kurv. Med nogle bønner fylder 21 gram grind mindre end 17 gram grind gør med andre bønner. Dvs. (hvis altså hulrummets størrelse har betydning for brygningen) at man med bønner med mindre fylde bør bruge en 18 gram kurv til 20 gram kaffe. Eller hvad? Eller hvis det er antal gram der passer til hulmængde/størrelse, så er det irrelevant at grindet fylder meget mere/mindre i kurven?
    Senest redigeret af Sinobi : 2. February 2020 kl. 08:15
    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  9. De følgende brugere har takket Sinobi for denne post:

    Jakobankerhansen (2. February 2020)

  10. #7
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2012
    Indlæg
    79
    Citer Oprindeligt indsendt af Sinobi Se indlæg
    Smider lige lidt kompleksitet ind her angående hulrum over pucken: Jeg bruger VST 20 gram kurv. Med nogle bønner fylder 21 gram grind mindre end 17 gram grind gør med andre bønner. Dvs. (hvis altså hulrummets størrelse har betydning for brygningen) at man med bønner med mindre fylde bør bruge en 18 gram kurv til 20 gram kaffe. Eller hvad? Eller hvis det er antal gram der passer til hulmængde/størrelse, så er det irrelevant at grindet fylder meget mere/mindre i kurven?
    Ja, ingen ting i denne verden er enkle, og ingen regler uden undtagelser :-)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •