Viser resultater 1 til 6 af 6

Emne: Hvad går der galt?

  1. #1
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Nov 2019
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    20

    Hvad går der galt?

    Halløj igen herinde.

    Jeg har et irriterende problem med min Expobar Brewtus med vibrationspumpe og E61 Bryghoved.

    Uanset hvad jeg gør, så kommer der kafferester op på brusehovedet. Har prøvet med 15 og 16 gram i en Simonelli 18 grams kurv. Har prøvet med 16 gram i en IMS 18-22 grams kurv. Normalt bruger jeg selvfølgelig 18 gram, men ville være sikker på om det gjorde en forskel.

    Jeg har skiftet pakningen i gruppehovedet til en 8 mm og ligeledes skiftet brusehovedet til et IMS, da jeg tænkte at det originale måske var for højt eller et eller andet. Men det hjalp på ingen måde. Har tænkt at størrelsen på pakningen i gruppehovedet var forkert, men som i kan se på billederne nedenfor sidder portafilteret jo på ingen måde i midten som det egentlig burde. Og hvis jeg satte en 8,5 eller 9 mm i ville portafilteret sidde endnu mere ''forkert'' end det gør nu.

    Desuden får jeg en ret våd puck. Hvis jeg kværner lidt grovere og kommer ned på 22-24 sek for et shot er pucken okay tør. Men hvis jeg laver snottet på de 28-30 sek som jeg gerne vil have det, er pucken våd og ser træls ud.

    Jeg bruger selvfølgelig 1:2 ratio, og problemet har været der lige siden at jeg købte den. Køber Kaffe fra KaffeMekka eller Sigfreds - samme problem uanset kaffe. Og har prøvet med konisk stamper, da jeg tænkte det måske ville hjælpe hvis pucken fik lidt samme form som brusehovedet. Heller ikke anderledes.

    Hvad i alverden er der galt? Eller hvad i alverden gør jeg galt?

    Jeg vedhæfter lige lidt billeder så i kan se problemet med egne øjne.

    Placering af portafilteret
    Navn:  88C6AC54-E3F7-4396-9A19-3277348C0969_1_201_a.jpg
Visninger: 119
Størrelse:  47,6 KB

    16 Gram i en 18-22 grans IMS kurv, gennemløb på 26-27 sek
    Navn:  17708CDB-4087-40E3-8C0A-CFF3BF3D8848_1_201_a.jpg
Visninger: 118
Størrelse:  46,1 KBNavn:  BF09359F-503D-433F-B1E4-EBEFCB413F5F_1_201_a.jpg
Visninger: 117
Størrelse:  58,9 KBNavn:  D176F4E6-ED28-46FA-92C8-BEA0F90FB3C5_1_201_a.jpg
Visninger: 119
Størrelse:  38,5 KB

    18 Gram i en Simonelli 18 grams kurv, gennemløb på 28-30 sek
    Navn:  CBE41756-F3A4-4215-82D2-B89B992E0F80_1_201_a.jpg
Visninger: 117
Størrelse:  56,9 KBNavn:  90EE2F08-91EC-43E4-96EE-78E5047CB884_1_201_a.jpg
Visninger: 115
Størrelse:  49,2 KBNavn:  08351BAC-7993-4DFE-AFE3-8EAE0344733F_1_201_a.jpg
Visninger: 117
Størrelse:  42,0 KBNavn:  41F0EA7B-E04C-44A6-8A08-5F4EBE923D00_1_201_a.jpg
Visninger: 135
Størrelse:  50,8 KB

    Det løber ellers smukt igennem...
    Navn:  B658F648-7A13-4988-91AF-35030D633B06_1_201_a.jpg
Visninger: 117
Størrelse:  46,6 KB
    Senest redigeret af Superman8000 : 3 uger siden kl. 18:54

  2. #2
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.785
    Citer Oprindeligt indsendt af Superman8000 Se indlæg
    Uanset hvad jeg gør, så kommer der kafferester op på brusehovedet................

    Hvad i alverden er der galt? Eller hvad i alverden gør jeg galt?

    Jeg vedhæfter lige lidt billeder så i kan se problemet med egne øjne.

    Navn:  41F0EA7B-E04C-44A6-8A08-5F4EBE923D00_1_201_a.jpg
Visninger: 135
Størrelse:  50,8 KB
    Det her er helt normalt :-) det er bla. der for vi rengøre vores brusehoved hverdag og flusher en smule vand inden nyt et shot

    Smager kaffen godt? så gør du intet galt
    Senest redigeret af Jack : 3 uger siden kl. 20:10
    Pictures (or it didn't happen)

  3. De følgende brugere har takket Jack for denne post:

    Hegnet (3 uger siden)

  4. #3
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Nov 2019
    Sted
    Aarhus
    Indlæg
    20
    Det kommer ikke væk ved at flushe.

    Og jeg har til dato ikke set en barista tørre brusehovedet af med en klud inden et nyt skud.

  5. #4
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2017
    Sted
    Aalborg SV
    Indlæg
    75
    Jeg flusher altid efter hvert skud. Altså efter portafilteret er tømt og tørrer efter med en klud.
    Rengører brusehoved hvert 4-8 uge. Kunne dog godt vente længere tid, for der sidder aldrig noget skidt der.

  6. #5
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.023
    Først, jeg går ud fra at der skulle ha stået shottet, i stedet for snottet;o)

    så lige for at være sikke , du skriver at grumset på bruse hovedet IKKE går væk ved at flushe ??
    Og går her ud fra at du starter med et rent hoved ??,, det burde gå væk ved at flushe UDEN portafilter isat (igen ved start med rent hoved)

    ang våd eller tør puk, smagen afgør hvad der er rigtigt

    Vandet der er der over pukken under bryg,det skal jo ud via brusehovedt efter endt bryg,og det mindste løse kaffe , vil ende på brusehovedet

    Hvis du lader portafilteret i efter endt bryg, så bager grumset fast,og kan være svært at flushe løst

    At du aldrig har set en bariste gøre xxx, er grunden til at mange foretrækker deres hjemmebryg ;o)

    De fleste steder LADER de portafilteret sidde i efter endt bryg, men der gør oså at de mange steder har et problem

    Jeg er ofte rent tilfældigt lidt træt, og ;o) lægget hovet på disken i mine hænder , og kan alt efter hvordan maskinen er placeret ,se om der er grums på bruse hovedet;o)

    har også set utallige portafiltre der er banket ud , men har haft rester i, og bare er blevet fyldt

    også forsøg på lige at tørre det ud ,, uden resultat
    dog har jeg også set baristaer, der fanger det, og tar et andet portafilter

  7. #6
    Master Brewer Coffee makes the world go's avatar
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Indlæg
    5.023
    Ps,mange laver 65% shots ,
    pps tid fra start pumpe ,og til første dråbe,skal kun tælles halvt,det plus resten af tiden skal ende på 25-28 sekunder

    fx
    pumpe start til første dråbe 10 sekunder, så skal resten af tiden være 20 til 23 sekunder, total tid 30 til 33 sekunder

    det ved de alm espresso blends

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •