Viser resultater 1 til 3 af 3

Emne: Lysrist med stor frugtsmag

  1. #1
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Jan 2020
    Indlæg
    1

    Lysrist med stor frugtsmag

    Hej alle.

    Jeg er ret ny i hjmmeristning. Jeg anvender en Gene Cafe Rosater.

    Jeg er mest til lysristet eller mellemristet kaffe og gerne med stor syrlighed eller frugtsmag.

    Hvilken risteprofil skal jeg anvende for at riste bønner så de bliver lystristet og med stor syrlighed eller frugtsmag?

    på forhånd tak.

  2. #2
    Master Brewer Jens_Muff's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2011
    Sted
    KBH S
    Indlæg
    2.576
    Citer Oprindeligt indsendt af KimArnholtz Se indlæg
    Hej alle.

    Jeg er ret ny i hjmmeristning. Jeg anvender en Gene Cafe Rosater.

    Jeg er mest til lysristet eller mellemristet kaffe og gerne med stor syrlighed eller frugtsmag.

    Hvilken risteprofil skal jeg anvende for at riste bønner så de bliver lystristet og med stor syrlighed eller frugtsmag?

    på forhånd tak.
    Der er ret begrænsede muligheder for at lege med profiler på en gene, og selvom jeg ikke er den store ristemester, er mit råd, at riste dem hurtigt - helst med et første knæk der starter før 9-10 min. og så lege med at slutte omkring 1 min. efter du har hørt de første par knæk. Herefter hurtig nedkøling.
    Senest redigeret af Jens_Muff : 2 dage siden kl. 13:40
    - La Pavoni
    - Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
    - Aillio Bullet R1
    - Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook

  3. De følgende 2 brugere siger tak til Jens_Muff for denne post:

    Jack (2 dage siden),KristianK (2 dage siden)

  4. #3
    Administrator KristianK's avatar
    Registreringsdato
    Aug 2009
    Sted
    Espergærde
    Indlæg
    4.260
    Hej Kim,

    Jens er lidt beskeden her, for nogle kilo er det vist blevet til, på hans hjemmerister, så hans råd er værd at afprøve i hvert fald.

    Jeg vil også sige, at det er svært og en så lille maskine med "få kræfter" skal bare have bundgas og så derudaf.

    Jeg varmede altid min i 10-15 min. og smed 225 gram i og ristede på max temp, indtil 1. Knæk, hvor jeg så skrue lidt ned og forsøgte at forlænge processen lidt... Det afhang lidt af vind og vejr og bønner om det blev en succes, men som regel gik det.

    Du kan jo prøve at køre 100 procent og nappe dem efter et minut, stadig ved 100 procent og samme, hvor du skruer, men stadig tager dem efter 1 min. og så fremdeles...

    Lad smagen guide dig, er mit bedste råd... Og det er god læring, til hvis du en dag skulle ønske dig en større

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •