Nye knive til Obel Mito 64?

[Christian Helligsø]

Har lige anskaffet mig en brugt Obel Mito 64. Knivene ser lidt rustne ud men prøver lige at se hvad en messingbørste kan gøre når den kommer med posten. Hvad værre er så de nok ikke så skarpe som de kunne værre. De har kørt 21000 enkelt og 8000 dobbelt så det er jo nok ca. 300 kg kaffe. Hvor køber jeg nye og burde jeg? Passer 64 mm knive fra Mazzer fx?

[KristianK]

Hej Christian,

Obel er en dejlig kværn.
Knivene burde have lidt liv tilbage, men prøv dig frem.

Knive til en Mazzer passer efter min overbevisning ikke.

Vi kan godt skaffe knivene, skulle du komme til den konklusion

Mvh.
Kristian

Sendt fra min SM-N975F med Tapatalk

[Coffee makes the world go]

Jeg mener at Obel kører den modsatte vej af hvad Mazzer gør , så selv hvis Mazzer knive passede, så ville resultatet nok ikke være særlig godt ;o)

[Jack]

Jeg mener at Obel kører den modsatte vej af hvad Mazzer gør , så selv hvis Mazzer knive passede, så ville resultatet nok ikke være særlig godt ;o)

Det var dæleme en skarp observation

[Christian Helligsø]

Tak for svar - jeg prøver det lige af et par uger og ser hvordan det er.

[pingel]

og pas lige på med at børste dem - det gør dem i hvertfald ikke skarpere ;-)

[Muenster]

og pas lige på med at børste dem - det gør dem i hvertfald ikke skarpere ;-)

Ja, for er sådan nogle knive ikke lavet af rustfrit stål? Så bør de jo ikke ruste. Hvis ikke, så er der grænser for, hvor giftigt rust er. Vi skal jo have lidt jern under alle omstændigheder. Personligt ville jeg bare bruge knivene og lade rusten blive slidt af. Om ikke andet kan man da starte med at køre nogle bønner igennem og kassere den første malede kaffe, der kommer ud.

[Coffee makes the world go]

Det er de færreste knive der er i rustfast, de bliver ved alm brug beskyttes af kaffeolierne

Hvis der er tvivl om de er slidte , så skift dem bare, det kan ikke lønne sig at spilde gode bønner på at finde ud af at de ikke duede

træk skæret langsomt og med minimum tryk henover overfladen af en negl (ikke kanten), hvis de bare skøjter henover, uden at skrabe noget af neglen, så er de nok slidte