Friske bønner fra kaffemekka volder mig problemer

[molle1996]

Hej kaffefolket!

Jeg har problemer med, at min helt friske kaffe fra kaffemekka ikke giver mig det jeg ønsker selvom min kværn står på den absolut fineste indstilling.

Jeg har en Simonelli Musica og en Vario kværn.

Musicaen er lige kommet tilbage service ved kaffemekka, så der burde ikke være noget der.

Jeg har kalibreret kværnen efter foreskrifter.

Er der nogen der har nogle tips til hvad jeg kan gøre?

[KNB]

Måske du lige skal prøve at uddybe når du skriver "min helt friske kaffe fra kaffemekka ikke giver mig det jeg ønsker"

[Jack]

Hej kaffefolket!

Jeg har problemer med, at min helt friske kaffe fra kaffemekka ikke giver mig det jeg ønsker selvom min kværn står på den absolut fineste indstilling.

Jeg har en Simonelli Musica og en Vario kværn.

Musicaen er lige kommet tilbage service ved kaffemekka, så der burde ikke være noget der.

Jeg har kalibreret kværnen efter foreskrifter.

Er der nogen der har nogle tips til hvad jeg kan gøre?

Vi har lige været næsten hele møllen igennen, måske du kunne ha gavn af at læse med her http://www.espressobar.dk/forums/sho...single-boiler)

[molle1996]

Ja selvfølgelig.

Jeg kværner 21 gram kaffe på absolut fineste setting på kværnen.(1-A)

Kaffen er kaffe mekkas økologiske super aroma er er købt i sidste uge og holdt i lufttæt beholder. Jeg kan ikke se hvornår den er ristet, men har sidste holdbarhed til septemper.

Når jeg brygger får jeg 60 ml på ca. 14 sekunder.
Yderligere sår jeg meget lidt til ingen crema når jeg brygger.

Sig endelig til hvis du havde noget andet i tankerne mht. dit spørgsmål 😃

[molle1996]

Måske du lige skal prøve at uddybe når du skriver "min helt friske kaffe fra kaffemekka ikke giver mig det jeg ønsker"

Ja selvfølgelig.

Jeg kværner 21 gram kaffe på absolut fineste setting på kværnen.(1-A)

Kaffen er kaffe mekkas økologiske super aroma er er købt i sidste uge og holdt i lufttæt beholder. Jeg kan ikke se hvornår den er ristet, men har sidste holdbarhed til septemper.

Når jeg brygger får jeg 60 ml på ca. 14 sekunder.
Yderligere sår jeg meget lidt til ingen crema når jeg brygger.

Sig endelig til hvis du havde noget andet i tankerne mht. dit spørgsmål 😃

[Hegnet]

Du skal kalibrere din Vario-kværn, så den kan kværne endnu finere. De kan over tid glide lidt i skalaen, så man ikke kan kværne fint nok. Det er et meget let indgreb med en unbrako-nøgle:

https://youtu.be/lUuhzJO29pU

[molle1996]

Du skal kalibrere din Vario-kværn, så den kan kværne endnu finere. De kan over tid glide lidt i skalaen, så man ikke kan kværne fint nok. Det er et meget let indgreb med en unbrako-nøgle:
https://youtu.be/lUuhzJO29pU

Det har jeg tidligere forsøgt mig med, og har kørt den over i så fin en indstilling som mulig uden held. Jeg vil lige prøve at sætte den til factory calibration senere i dag for at se om det gør bogen forskel.