Skal damphanen være åben, når en varmevekslermaskine varmer op?

[peterw]

Jeg har en Oscar II, og jeg kan bekræfte, at der står fuldstændig det samme, som du citerer fra din Musica. Men som nævnt af andre, er der vacuum breaker i begge maskiner, hvilket - til forskel fra Oscar I - betyder, at du ikke behøver at åbne steamarmen ved opvarmning.

[Muenster]

Sjovt nok tændte jeg min Musica for første gang i dag. Den har jo manometer. På en ny maskine er tanken jo tom, og jeg kunne se, at trykket steg og steg, mens kedlen blev fyldt. Nu ville jeg jo ikke lade den gå over normalniveauet, så jeg åbnede damphanen, og straks faldt trykket til næsten ingenting.

[Coffee makes the world go]

Vacum breakeren er til at bryde vacuumet i kedlen
Dette vacum opstår når en kedel der KUN indeholder damp, afkøles
Dampen kondenserer ,og bliver til vand , og der ville uden vacum breaker nu være vakuum i kedelen
dette er stærkt uønsket, da kedlen i værste fald kunne begynde at bule indad , eller suge ting som mælk i en steamarm , ind i kedlen

Ved en kold maskine hænger ventilen åben , når vandet begynder at boble ved opvamningen, så skubbes det meste af den luft der er over vandet i kedlen ud
og når der kommer et tilstrækkelig kraftigt nok stød fra boblene , så smække vacumbreakeren i, som en dør der smækker ved gennem træk

Dette er IKKE den oprindelige ide med ventilen, men blot en sidegevinst,, som så med en timer på maskinen er en ganske stor gevinst

Lidt vanddamp og luft,som det ville være i en lukket maskine uden vacum breaker, der varmes op til ca 85 grader har samme tryk, som ren vanddamp ved den temp de fleste makiner kører med , det er det nogen kalder et falsk tryk, det er ikke falsk, men, materiet som det består af er falsk
Men resultatet er at pressustaten slukker for varmen for tidligt i forhold til temperaturen, men ved det rigtige tryk

men selvom maskinen har en vacum breaker, kan der være lidt luft tilbage i kedlen efter opvarmning
Så det er en go ide altid lige at lufte lidt ud via steamarmen , better safe than sorry

noget andet er at HVIS der er luft i kedlen, så vil det komme ud første gang man åbner for dampen, gør man det nede i mælken såøh ;o)

Har man en maskine der står g fiser lidt;o) er den selvudluftendne ;o)

Har man en gammeldag La Pavoni hjemme lever maskine, så fiser den mere en lidt, så den har ingen problemer med luft i kedlen