Viser resultater 1 til 2 af 2

Emne: Min bedste kaffeoplevelse på det seneste

  1. #1
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.210

    Min bedste kaffeoplevelse på det seneste

    Jeg vil gerne høre jeres bedste kaffeoplevelse på det seneste. Uanset om det er hjemme eller ude :-)

    Var det noget på espressomaskinen ?
    Var det en hjemmerist, som blev helt himmelsk ?
    Var det en kaffedessert ?

    Noget som overraskede - eller bare en god gammel kending, som bliver ved med at være godt :-D
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  2. De følgende 3 brugere siger tak til Kaffe T for denne post:

    Jack (20. January 2019),kidcaffeine (20. January 2019),Sinobi (20. January 2019)

  3. #2
    Lysristet
    Registreringsdato
    Mar 2018
    Sted
    vestFyn
    Indlæg
    146
    Jeg havde en lille rest Etiopien Yirgacheffed Økologisk-Fairtrade KaffeMekka grønne bønner fra en ven liggende, ikke meget, men 220 gram bønner er lige tilpas til min hjemmebyggede rister (se link i signatur).
    Jeg besluttede mig for en lys hurtig rist med afslutning 60 sekunder efter første knæk.
    Den stak så af for mig lige før første knæk, og stallede næsten under, så jeg frygtede en underudviklet smag.
    Se risteprofil længere nede.
    Lys og hurtig... hmm, måske 3 ugers afgasning / hvile tid...

    "Min bedste kaffeoplevelse på det seneste" lod så vente lidt på sig, da den havde fundet et sted at lægge sig; Glemmebogen
    6 uger senere kommer jeg i tanke om den og skyder den ind på kværn / espresso maskine.
    Smagen er "varm", krydderet, sød, entydig, fyldig uden at være overvældende, god krop, og for os hvis smagsløgs sammensætning kan lide smagen af (god) crema; en lækker crema.
    V60 brygningen viste sig at afspejle de samme kvaliteter.
    Fantastisk smagsoplevelse!

    Nu har KaffeMekka naturligvis ikke flere af den bønne
    Så jeg fandt 5kg Etiopien Yirgacheffe Kochere grade 1 som blev ristet i fem forskellige profiler i går
    Nøj, hvor jeg glæder mig.

    Mazzer Major m. arduino timer mod, Fieldgrind
    Izzo Alex Duetto IV+, VST 20gr, DIY 3D designet Grind Distribution Tool, IMS Tamper
    Handpresso, 3D designet Handpresso funnel og tampertool
    Hario V60 kobber, Brewista Artisan Digital Elkeddel
    KitchenAid Cold Brew koldbrygger
    Brewista Smart Scale v2.0
    DIY Fluidbed 300 gr. rister

  4. De følgende brugere har takket Sinobi for denne post:

    holberg19 (20. January 2019)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •