Tweet
For lidt over en uge siden blev jeg den lykkelige ejer af en Melodrip. Det er en slags "dispersion screen" - en plade af plastic man holder mellem kaffe og vandstråle under sin filterkaffebrygning - følg linket og bliv klogere hurtigere: https://melodrip.co/
Jeg var så heldig at Post Nord blot holdt den i en uges karantæne. Her vurderede de så at den påførte pris på 9$ var korrekt, hvilket ikke helt var tilfældet (jeg havde ikke bedt om denne lavere anmærkning). Prisen jeg endte med at betale var omkring 350,- og det er jo også en slags penge... Men med moms og ekspeditionsgebyr var det altså blevet et par hundrede ekstra.
Men hvad gør den så? Joh, den gør sådan at det påførte vand drypper ned over kaffen uden den normale turbulens som følge. Ens "kaffeslurry" agiteres altså ikke i samme omfang som vanligt og ekstraktionen er mere nænsom... Pointen er noget med at de allerfineste partikler bliver siddende på det kværnede kaffe, og ikke ryger ud gennem filteret og ned i koppen. Dette er noget slemt noget for smagsoplevelsen, synes Ray der er opfinder af produktet. For mig personligt, har Melodrip haft en lidt anden - men meget positiv effekt: For det er altså ikke kun de allerfineste partikler der normalt ryger igennem filteret der holdes tilbage, men også de fines der har tendens til at blive skyllet af kaffen og ende i bunden af ens (læs mit) filter. De bliver grundet den mindre agitation siddende på kaffen i højere grad, hvilket medfører en meget hurtigere drawdown, da filteret ikke bliver stoppet til i samme grad som før.
Jeg brygger gerne større batches, og har haft problemer med at holde tid/grind size indenfor et acceptabelt forhold. Men nu kan jeg f.eks brygge 1 liter kaffe på 3,5 minut, som før tog mig 5 minutter - med samme kværnindstilling og teknik. Dette har så medført, at der er en del parametre i min kaffebrygning der skal gentænkes og overvejes på ny - men det er jo det sjove ;-)
Kan det smages? Jo, det er da helt klart en mere ren og klar kaffe der ender i koppen. Er det bedre? Det ved jeg ikke...
Jeg var så heldig at Post Nord blot holdt den i en uges karantæne. Her vurderede de så at den påførte pris på 9$ var korrekt, hvilket ikke helt var tilfældet (jeg havde ikke bedt om denne lavere anmærkning). Prisen jeg endte med at betale var omkring 350,- og det er jo også en slags penge... Men med moms og ekspeditionsgebyr var det altså blevet et par hundrede ekstra.
Men hvad gør den så? Joh, den gør sådan at det påførte vand drypper ned over kaffen uden den normale turbulens som følge. Ens "kaffeslurry" agiteres altså ikke i samme omfang som vanligt og ekstraktionen er mere nænsom... Pointen er noget med at de allerfineste partikler bliver siddende på det kværnede kaffe, og ikke ryger ud gennem filteret og ned i koppen. Dette er noget slemt noget for smagsoplevelsen, synes Ray der er opfinder af produktet. For mig personligt, har Melodrip haft en lidt anden - men meget positiv effekt: For det er altså ikke kun de allerfineste partikler der normalt ryger igennem filteret der holdes tilbage, men også de fines der har tendens til at blive skyllet af kaffen og ende i bunden af ens (læs mit) filter. De bliver grundet den mindre agitation siddende på kaffen i højere grad, hvilket medfører en meget hurtigere drawdown, da filteret ikke bliver stoppet til i samme grad som før.
Jeg brygger gerne større batches, og har haft problemer med at holde tid/grind size indenfor et acceptabelt forhold. Men nu kan jeg f.eks brygge 1 liter kaffe på 3,5 minut, som før tog mig 5 minutter - med samme kværnindstilling og teknik. Dette har så medført, at der er en del parametre i min kaffebrygning der skal gentænkes og overvejes på ny - men det er jo det sjove ;-)
Kan det smages? Jo, det er da helt klart en mere ren og klar kaffe der ender i koppen. Er det bedre? Det ved jeg ikke...
Comment