Tweet
Hejsa
Mine go-to espressobønner har længe været disse fra Kaffemekka: https://www.kaffemekka.dk/shop/120-g...ner-1000-gram/
Ristet til omkring full city/+ på min Gene Café har de givet præcis de mørke, sødlige chokoladenoter, som jeg søger til min espresso (drikkes som regel i cortado-lignende forhold). På det seneste har det dog været mindre imponerende med kedeligere, lettere smagsløse shots, selvom risteprocessen er præcis som den plejer. I mellemtiden har jeg udskiftet min Rancilio med en Profitec pro 300, men resultaterne fra bønnerne er stadig de samme. Kan der være så store udsving fra batch til batch fra farmen eller kan der være tale om en helt anden årsag?
Uanset hvad så har det fået mig til at lede efter nye, grønne espressobønner, der kan give de samme mørke, chokoladeprægede smagsnoter uden syrlighed. Jeg har tidligere prøvet med en god håndfuld forskellige bønner fra netop Kaffemekka og espressoblendet fra Risteriet, men ingen har været i nærheden af at kunne erstatte Cerrado-bønnerne.
Kan I anbefale mig nogle, der kan ristes relativt hårdt og give de samme smagsnoter, som jeg har beskrevet i det ovenstående?
På forhånd tak og rigtig glædelig jul.
Mine go-to espressobønner har længe været disse fra Kaffemekka: https://www.kaffemekka.dk/shop/120-g...ner-1000-gram/
Ristet til omkring full city/+ på min Gene Café har de givet præcis de mørke, sødlige chokoladenoter, som jeg søger til min espresso (drikkes som regel i cortado-lignende forhold). På det seneste har det dog været mindre imponerende med kedeligere, lettere smagsløse shots, selvom risteprocessen er præcis som den plejer. I mellemtiden har jeg udskiftet min Rancilio med en Profitec pro 300, men resultaterne fra bønnerne er stadig de samme. Kan der være så store udsving fra batch til batch fra farmen eller kan der være tale om en helt anden årsag?
Uanset hvad så har det fået mig til at lede efter nye, grønne espressobønner, der kan give de samme mørke, chokoladeprægede smagsnoter uden syrlighed. Jeg har tidligere prøvet med en god håndfuld forskellige bønner fra netop Kaffemekka og espressoblendet fra Risteriet, men ingen har været i nærheden af at kunne erstatte Cerrado-bønnerne.
Kan I anbefale mig nogle, der kan ristes relativt hårdt og give de samme smagsnoter, som jeg har beskrevet i det ovenstående?
På forhånd tak og rigtig glædelig jul.
Comment