Mazzer major vs mahklönig ek43 til sort kaffe.

[Vimo]

Hej.

Jeg har luret lidt på en EK43. Da jeg kiggede på priser på nye knive til denne faldt jeg over en kniv til mazzer major som skulle svare til en mazzer zm.

Hvordan ville en major posekværn med mazzer zm knive performe vs en ek43.

Det ville jo være en billigere løsning der umiddelbart er i samme liga? En Mazzer ZM koster ca. Det samme som EK43.

Hvad siger I?






Sent from my iPhone using Tapatalk

[Alexpid]

Jeg har en Major med SSP ZM geometri knive. Den fantastisk! Og netop til en brøkdel af EK43 pris. Er du i Århus engang er du velkommen til at komme forbi og prøve

[Alexpid]

Jeg bruger min Major til espresso

[Vimo]

Hej Alex.

Tak for dit svar og tilbud om at prøve. [emoji16]

Jeg har en k30 til espresso som jeg er meget tilfreds med.

Denne løsning var tænkt til filter.

Det ser ud til at der er en særlig type knive til sort. De hidser vist F til sidst.

Mazzer har vist ikke det bedste ry til filter.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Alexpid]

Jeg tror DavidSarinelli har et sæt liggende. Tjek evt hans dba annoncer

[malling]

Mazzer major vs mahklönig ek43 til sort kaffe.

Der er en grund til hvorfor Mahlkonig/Ditting knive koster 2-4.000kr, Hvorfor Mazzer koster 2-300kr og hvorfor SSP Mazzer knive nærmest koster 10 gange så meget som originale Mazzer knive.

Du får hvad du betaler for!

Det er den samme diskussion om snedker møbler vs ikea, om geaky musik anlæg vs det du køber i elgiganten, om du køber et prof kamera eller benytter din smartphone, fortsæt gerne selv listen.

Så har jeg ikke engang nævnt at det er umuligt at få en præcis alignmemt på den måde en Mazzer er konstrueret og at retentionen på den er for højt i forhold til et ønske om at SD. Det er jo ikke uden grund Mazzer fuldstændig startede forfra og omhyggeligt kiggede ja EK43 efter i sømmende.

Min pointe er dog ikke den at det ikke er fint nok, men at sammenligningen nok egentligt ikke burde laves. Kig evt. På Wilfas nye sorte kværn

[Alexpid]

Kan næppe være uenig med malling her...
Man får det man betaler for. Dog kan man tilnærme sig den kvalitet det dyreste giver til en billigere pris. Tror lidt det var det oprindelige spørgsmål.

Sendt fra min SM-N950F med Tapatalk

[davidsarinelli]

Man kan få et sæt SSP ZM filter knive til, der kan trække Major posekværn op i EK43 med SSP liga. Jeg har et sæt, som Alex er inde på.

[Vimo]

Hej David.

Hvad koster de?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Morten Müller]

Se her!

https://www.dba.dk/custom-kvaernknive-burrs-skae/id-1049219050/?utm_source=copylink&utm_medium=social&utm_campaign=socialbuttons&utm_content=app_ios_share_listing

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Vimo]

Hej.

Tak for linket.

Jeg kan forstå at mazzer kværnen har nogle udfordringer vedr. Allignment.

Jeg er faldet over en mahlkönig k501.
Den koster i retning af ek43 fra ny. Er der nogen der kender den i forhold til kvalitet, allignment mv. ?




Sent from my iPhone using Tapatalk

[malling]

Mazzer major vs mahklönig ek43 til sort kaffe.

De fleste kværn er ikke synderligt godt aligned fra fabrikken. Det var også tilfældet med EK43, hvertfald indtil 2018, hvor Mahlkonig begyndte at CNC det indre kammer og ydre knivholderen, men selv den ydre knivholdere kan i dag trænge til et eftersyn!

Men langt de færreste gør man noget ved, det er uagtet producent, så medmindre du er heldig, så er efter alignment nødvendig, her er nogle bare lettere end andre.

Man skal huske på Major er designet til at have en load på toppen og at kværnkammeret altid er fyldt og dette genere et pres mod den øverste kniv/knivholder, noget der ikke sker i særlig høj grad ved SD, designet kræver også en brush and purge teknik for at holde retention nede.

Oveni er Major IKKE designet til at have en så snæver partikel distribution, ligesom alle andre Mazzer kværn heller ikke er, hvorfor ZM bl.a. er kommet på banen, det har Mazzer selv indrømmet da det er designet så det passer til den Italienske stil og ikke en krævende lys bønne. Jeg er dog ikke i tvivl om at et par SSP knive hjælper en hel del, det ændre bare ikke synderligt på konstruktionen er forkert i forhold til SD og Alignment er en PITA på en major

[Vimo]

Tak for den fine redegørelse.

Det er netop det jeg har brug for at vide.

Pilen peger mod en brugt EK43. Så jeg må til at spare sammen. [emoji542]

Fortsat god søndag alle sammen.






Sent from my iPhone using Tapatalk

[Vimo]

Er der nogen der har kendskab til om ek43 nogensinde kommer på tilbud?




Sent from my iPhone using Tapatalk

[malling]

Der er ingen grund dertil når folk river den af hylden til fuld pris og sålænge de ikke kan følge med efterspørgelsen.