Jordbærsorter

[scs]

Den gamle sort dybdal er min favorit. Stort set umulig at opdrive. Fuldstændig håbløs til transport og skal spises direkte efter plukning, men smager himmelsk.

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk

[Kaffe T]

Den gamle sort dybdal er min favorit. Stort set umulig at opdrive. Fuldstændig håbløs til transport og skal spises direkte efter plukning, men smager himmelsk.

Den er straks på min liste så :-)

Det største jordbærsted her i KBH-området, jeg kender til, er Rokkedyssegård i Værløse. For tiden har de åbent hver dag kl 13 til selvpluk - OG hvor man kan smage forskellige sorter, siger de ... Bum bum, nu fandt jeg endelig oversigt om hvad de har ... Polka, Korona, Sonata, Honeyey, Flair, Rhumba, Sweet eve ... Nope, ingen Dybdal.

Mon man kan finde den på en planteskole ?

[Kaffe T]

Hvis du har mulighed for det, så prøv at finde et sted med Senga hvor du selv kan plukke som du gjorde med Korona og find nogle andre sorter du også selv kan plukkeog smag dig frem.

Den må jeg også jagte ... Mener du den samme som Senga Sengana ?

Jeg måtte lige google. Lader til at Senga er en slags stam-moder ... men jeg har aldrig hørt om andre end Senga Sengana.

[dkduck]

Den må jeg også jagte ... Mener du den samme som Senga Sengana ?

Jeg måtte lige google. Lader til at Senga er en slags stam-moder ... men jeg har aldrig hørt om andre end Senga Sengana.

Ja, forkortet det bare

Sendt fra min CLT-L29 med Tapatalk

[scs]

Pometet på Københavns Universitet har alene 17 forskellige sorter i "Senga" familien.

De holder liv i ca. 200 forskellige jordbær sorter - vildt!: https://pometet.dk/sortslister/jordb...rdb_rListe.pdf

[scs]

Camilla Plum sælger Dybdahl planter - måske sælger hun også bær?

https://netbutik.fuglebjerggaard.dk/butik/alt-til-din-oeko-have/baer-og-frugt-planter/oekologiske-stiklinger/jordbaerstiklinger-10-stk-dybdahl-oeko/

[Jacob]

Jeg har i år nydt de vilde jordbær der vokser lige uden for min grund

[Jacob]

Nogen der ved om blåbær kan forveksles med noget giftigt?
- Jeg har i hvert fald aldrig set 3 meter høje blåbærbuske før

[ChristianS]

Nogen der ved om blåbær kan forveksles med noget giftigt?
- Jeg har i hvert fald aldrig set 3 meter høje blåbærbuske før

Det ligner bestemt slåenbuske.

[Jens_Muff]

Ja, det er slåen. De er dog ikke modne endnu. De er uspiselige (men nok ikke decideret giftige) inden den første nattefrost. Hvis man vil være sikker på at komme før fuglene, kan man med fordel tyvstarte og plukke inden frosten, og smide dem en tur i fryseren

Man kan fx lave snaps/gin eller saft af bærene.

[ChristianS]

Ja, det er slåen. De er dog ikke modne endnu. De er uspiselige (men nok ikke decideret giftige) inden den første nattefrost. Hvis man vil være sikker på at komme før fuglene, kan man med fordel tyvstarte og plukke inden frosten, og smide dem en tur i fryseren

Man kan fx lave snaps/gin eller saft af bærene.

Jeg laver slåengin hvert år. Den største udfordring er at lade være med at drikke hele produktionen det første år, da den bliver bedre med alderen. [emoji1305]

Ja, vent med at plukke til de er modne - engang kort tid inden nattefrosten. Dér er de stadig vildt bitre, men det meste forsvinder efter en tur i fryseren.

[Jens_Muff]

Jeg laver slåengin hvert år. Den største udfordring er at lade være med at drikke hele produktionen det første år, da den bliver bedre med alderen. [emoji1305]

Ja, vent med at plukke til de er modne - engang kort tid inden nattefrosten. Dér er de stadig vildt bitre, men det meste forsvinder efter en tur i fryseren.

Vil du ikke ud med din opskrift? Jeg synes ikke helt, jeg har fundet den hellige gral endnu..

[ChristianS]

Vil du ikke ud med din opskrift? Jeg synes ikke helt, jeg har fundet den hellige gral endnu..

Jo.

450g slåen, der har været frosset - og som helst er revnet lidt.
225g sukker
1 liter gin

Ingredienserne blandes sammen og hældes på glas/flasker. De rystes lidt den første dag eller to, til sukkeret er opløst.

Derefter skal de stå mørkt i mindst en måned, men heller ikke alt for meget mere. Hvis de står i to måneder, så har jeg oplevet, at det bliver en meget bitter slåengin.

Slåenbærrene sies fra og slåenginen opbevares mørkt. Den bliver bedre med tiden, så den jeg har fra 2015 er mere rund og fyldig i smagen end den fra 2016 og så fremdeles. Jeg har hørt, at den skulle blive bedre op til i hvert fald 10 år efter høst.

[kidcaffeine]

...og som helst er revnet lidt...

Alternativt kan man prikke en række huller i hvert bær med en nål. Åbenlyst mere omstændigt, men det fungerer. Jeg har ofret mig for sagen og testet det - og drukket fantastisk slåengin efterfølgende

[ChristianS]

Alternativt kan man prikke en række huller i hvert bær med en nål. Åbenlyst mere omstændigt, men det fungerer. Jeg har ofret mig for sagen og testet det - og drukket fantastisk slåengin efterfølgende

Ja, det har jeg også. [emoji4]