[Købt] Røremaskine

[summer]

Jeg er begyndt at bage mere brød, og derfor efterlyses 1 stk brugt røremaskine, helst i kbh området.
Det kan jo være at nogen har et eksemplar for meget, fordi de har fået en ny i julegave?

[malling]

Det vigtigste er en med en ordentlig dej krog (spiral) og ikke C kroge

Kenwood ældre kan IKKE fås med spiral, kun de nyere

[KristianK]

Jeg er begyndt at bage mere brød, og derfor efterlyses 1 stk brugt røremaskine, helst i kbh området.
Det kan jo være at nogen har et eksemplar for meget, fordi de har fået en ny i julegave?

Må jeg foreslå en hånd-røremaskine?

[davidsarinelli]

Jeg har en Bjørn Teddy med træk og to skåle, hvis det skal være godt.

Ellers har jeg også en Ballerup Master Mixer med alt tilbehør, hvis det skal være billigere.

PM mig hvis det har interesse.

[MikkelCof]

Ellers kan det også anbefales at droppe maskinen og anvende "stretch & fold" teknikken.

[malling]

Eller no knead bread

[MikkelCof]

Det er et godt sted at starte. Min oplevelse er at brødet hæver bedre og at krummen bliver bedre ved at lave nogle folds. Det må være den ekstra gluten udvikling man opnår.

særligt ved mere våde deje (over 80%) synes jeg i hvert fald at det er nødvendigt med ekstra gluten udvikling.

Undskyld til Summer for at køre tråden ud på et sidespor

[malling]

Ingen tvivl om at krummen får noget mere sejhed ved foldning

Men no knead er en nem måde at producere mange velsmagende brød på

[summer]

Undskyld til Summer for at køre tråden ud på et sidespor

Jeg elsker det! Men no knead er da vist no go, det tager da alt for lang tid til mig...

[summer]

Må jeg foreslå en hånd-røremaskine?

Genialt! Gerne 100 år gammel. Og helst af støbejern.

[KristianK]

Genialt! Gerne 100 år gammel. Og helst af støbejern.

... du fangede den... Det var dejligt [emoji23]